餐廳降低成本提高毛利的18招|餐飲界

管理餐廳降低成本提高毛利的18招

提高毛利,首先應(yīng)該從源頭抓起,所謂源頭就是食材的采購。水深,是很多人對采購的印象,這里面的水

Joyce / 管理 /2016-03-14

這家咖啡館成了自行車愛好者的福音|餐飲界

管理這家咖啡館成了自行車愛好者的福音

墨西哥首都墨西哥城一個叫作 C?olonia Juarez 的街區(qū)里開著一家小小的自行車鋪。

樓婍沁 / 管理 /2016-03-14

紐約的這家全素食餐廳為啥能一炮而紅?|餐飲界

管理紐約的這家全素食餐廳為啥能一炮而紅?

隨著生活品質(zhì)的提升,一般來說像是新鮮食材制作的低熱量沙拉、鮮榨果汁這樣的選擇在崇尚健康生活、

馬夢涵 / 管理 /2016-03-14

面對“老油條”員工,餐飲老板該如何管理?|餐飲界

管理面對“老油條”員工,餐飲老板該如何管理?

在每個單位,都有一些“老油條”,他們是資深的員工,干正事找不著他,修理人、占便宜的時候卻總是

王平 / 管理 /2016-03-14

瘦沙拉的“餐飲+”商業(yè)邏輯是什么?|餐飲界

管理瘦沙拉的“餐飲+”商業(yè)邏輯是什么?

隨著人們生活水平的提高,人們對于生活品質(zhì)的追求越來越高,帶來的消費升級大潮已經(jīng)造就了形形色色

道哥 / 管理 /2016-03-14

餐飲軟件服務(wù)企業(yè)發(fā)展有哪些困局?怎么破?|餐飲界

管理餐飲軟件服務(wù)企業(yè)發(fā)展有哪些困局?怎么破?

餐飲企業(yè)是我國非常重要的企業(yè)群體,不過到現(xiàn)在為止,還沒有任何一家餐飲企業(yè)能夠占有絕對優(yōu)勢。

佚名 / 管理 /2016-03-11

三大經(jīng)營風險,餐飲初創(chuàng)者需規(guī)避|餐飲界

管理三大經(jīng)營風險,餐飲初創(chuàng)者需規(guī)避

餐飲入行者最缺的就是經(jīng)驗,沒有經(jīng)驗開店基本就是跟著感覺走,很容易人云亦云。

佚名 / 管理 /2016-03-11

2016年生鮮食材供應(yīng)鏈的變革風向看這里|餐飲界

管理2016年生鮮食材供應(yīng)鏈的變革風向看這里

從2014年開始,市場上涌現(xiàn)了一大波做農(nóng)產(chǎn)品后端流通的互聯(lián)網(wǎng)人。其中很大部分是阿里系創(chuàng)業(yè)團隊

羅明 / 管理 /2016-03-11

5個“重”點,讓經(jīng)營餐廳的你少走彎路|餐飲界

管理5個“重”點,讓經(jīng)營餐廳的你少走彎路

對于中國餐飲業(yè)來說,同樣面臨著“不確定趨勢”。

楚東 / 管理 /2016-03-11

120平的店如何做到日流水1.48萬?|餐飲界

管理120平的店如何做到日流水1.48萬?

一家面積不過120平米的小餐廳,日流水可達1.48萬元,開業(yè)6個月就收回成本。餐廳叫啥名?它

王平 / 管理 /2016-03-11

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