餐飲軟件服務(wù)企業(yè)發(fā)展有哪些困局?怎么破?管理

餐飲界 / 佚名 / 2016-03-11
餐飲企業(yè)是我國(guó)非常重要的企業(yè)群體,不過(guò)到現(xiàn)在為止,還沒(méi)有任何一家餐飲企業(yè)能夠占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。
餐飲界

餐飲企業(yè)是我國(guó)非常重要的企業(yè)群體,不過(guò)到現(xiàn)在為止,還沒(méi)有任何一家餐飲企業(yè)能夠占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。餐飲企業(yè)不會(huì)像電商企業(yè)那樣,會(huì)存在阿里、京東這樣的巨頭,占據(jù)市場(chǎng)份額的八九十以上;也不會(huì)像其他互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)那樣,壟斷或正在走向壟斷。

是什么原因?qū)е聸](méi)有一統(tǒng)江湖的餐飲企業(yè)?是因?yàn)閹в袀鹘y(tǒng)行業(yè)的屬性?那么同樣是傳統(tǒng)行業(yè)的超市、酒類(lèi)、飲料等企業(yè)就存在市場(chǎng)份額較大或集中的情況,他們的前幾名能占有整個(gè)市場(chǎng)30~50%的份額。餐飲行業(yè)就不行了,百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部(肯德基)在2012年?duì)I收522億,而當(dāng)年餐飲市場(chǎng)總的營(yíng)收是23000多億,百勝占比僅2.2%。其他比較知名的品牌占比均在1%以下,如業(yè)界知名的海底撈在2012年的營(yíng)收為31億,占比僅0.1%。

不過(guò)這樣的情況也很好理解,餐飲行業(yè)和老百姓的關(guān)系是最緊密的,但是老百姓卻不是最忠誠(chéng)的,在吃貨的字典里面,更沒(méi)有忠誠(chéng)二字,是什么好吃就吃什么。你可以在幾年里都去同一家超市購(gòu)物、喝同一個(gè)品牌的啤酒,但是很難相信你每次都去同一家餐廳用餐。這種情況對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)講是非常無(wú)奈的,就是在餐飲品牌支持下,也很難讓消費(fèi)者每次都來(lái)消費(fèi),能做到高頻次的消費(fèi)的,估計(jì)也只有百勝這樣經(jīng)營(yíng)快餐的。

餐飲軟件服務(wù)企業(yè)發(fā)展的困局該如何破?

餐飲行業(yè)是這樣的揪心,那么為餐飲企業(yè)做軟件服務(wù)的公司就更揪心了。

餐飲行業(yè)從業(yè)者的文化水平相對(duì)偏低,企業(yè)管理也不是很現(xiàn)代化,信息軟件的應(yīng)用比例遠(yuǎn)低于其他企業(yè)。又由于餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式的多樣性,導(dǎo)致不同的餐廳需要不同的軟件進(jìn)行適配,這更加增大了餐飲軟件開(kāi)發(fā)的難度。最核心的是餐飲軟件的使用、維護(hù)、替換成本相當(dāng)?shù)母?,如果餐廳不能選擇到非常合適的軟件,對(duì)餐廳反而是一種災(zāi)難,同樣,餐廳想要更換餐飲軟件的成本也會(huì)非常的高。

對(duì)于想要進(jìn)入餐飲軟件行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言,市場(chǎng)并沒(méi)有太多成功的、可循的案例,老前輩雖多,但配得上“先行者”稱(chēng)號(hào)真不多。特別是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,整個(gè)行業(yè)都面臨著洗牌,如何在這樣的變革之下,把握住機(jī)會(huì),贏得先機(jī),實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē),估計(jì)所有的創(chuàng)業(yè)者都還沒(méi)有一條清晰的道路。雖然很多的創(chuàng)業(yè)者或者老牌餐飲軟件廠(chǎng)商都能感受到變革的節(jié)點(diǎn)已然不遠(yuǎn)了,但心中的茫然感依舊強(qiáng)烈,都在通過(guò)不斷的去試錯(cuò),不斷的提出新的概念,希望能找到成功的方向。

也許在探索的路上,攔路虎不是產(chǎn)品,不是思路,也不是技術(shù),而是市場(chǎng)的不認(rèn)可,是客戶(hù)委婉的拒絕之詞。餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)橫亙千百年,他們有自己一套成熟的管理方案,如何給他們帶去互聯(lián)網(wǎng)思維,如何讓他們真正的認(rèn)識(shí)到變革勢(shì)在必行,才是應(yīng)該認(rèn)真思考的。

餐飲軟件服務(wù)企業(yè)發(fā)展的困局該如何破?

只有解決了這些問(wèn)題,前行的路上才不會(huì)無(wú)助和迷茫,那么該如何去做?三餐美食餐飲管理系統(tǒng)的創(chuàng)始人認(rèn)為:

到市場(chǎng)的一線(xiàn)去,讓市場(chǎng)呈現(xiàn)真實(shí)的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn);去了解潛在客戶(hù)的真實(shí)痛點(diǎn),去感受他們的痛點(diǎn),快速有效地驗(yàn)證產(chǎn)品的商業(yè)模式;學(xué)習(xí)成熟的老牌餐飲軟件企業(yè)的經(jīng)驗(yàn),用互聯(lián)網(wǎng)思維進(jìn)行升級(jí);打造更加高效的團(tuán)隊(duì),開(kāi)發(fā)更有前瞻性的產(chǎn)品,是解決當(dāng)下困局的出路之一。


本文來(lái)源于三餐美食,由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源!

免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶(hù)免費(fèi)查閱,但我們無(wú)法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過(guò)程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。


掃碼關(guān)注餐飲界微信號(hào)


媒體官方合作