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管理餐飲業(yè)爆發(fā)效率革命，連麥當(dāng)勞和肯德基都在加速
餐廳設(shè)計是一場關(guān)乎‘起跑線’的戰(zhàn)斗！大部分餐廳的裝修風(fēng)格、動線設(shè)計都是在‘小白’期間完成的，
翟絲雨 / 管理 /2016-05-19
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管理海底撈正在籌劃一場徹底的組織變革，未來將如何進(jìn)化？
“當(dāng)人造與天生最終完成統(tǒng)一的時候，那些由我們創(chuàng)造出來的東西將會具備學(xué)習(xí)、適應(yīng)、自我治愈，甚至
賀陳慧 / 管理 /2016-05-18
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管理巴奴講了好久的“毛肚”故事還能繼續(xù)講下去嗎？
火鍋的故事可能是這個世界上，最難講的故事。
石子山 / 管理 /2016-05-18
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管理街邊店VS購物中心，哪個火鍋品牌更會玩？
當(dāng)我們嘗試總結(jié)出普適性原則來解釋餐飲企業(yè)的選址問題時，一再的因?yàn)檫x址的特殊案例而無從下手。對
高云鳳 / 管理 /2016-05-17
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管理塑造品牌的8大基因密碼，餐飲人快收好！
品牌符號最大的貢獻(xiàn)就是能幫助消費(fèi)者簡化他們對品牌的判斷，對于企業(yè)而言是最節(jié)省溝通成本的做法，
欒小峰 / 管理 /2016-05-16
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管理餐飲人該如何借移動互聯(lián)網(wǎng)彌補(bǔ)先天不足
移動互聯(lián)網(wǎng)對快餐業(yè)來說是革命，不僅僅是營銷工具和營銷方法，它完全是商業(yè)模式的革命。
余奕宏 / 管理 /2016-05-16
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管理綠山咖啡巧創(chuàng)新，完成價值重構(gòu)
創(chuàng)新有哪些路徑？龔焱教授的新書《價值革命》中說：創(chuàng)新從來就不是零或者一的概念，在零到一中間可
龔焱 / 管理 /2016-05-16
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管理60平小店吸金5億，就憑這五個“信條”
你知道美國現(xiàn)在流行吃什么嗎？至少有一樣是瘋狂排隊(duì)的沙拉店Sweetgreen！
金錯刀頻道 Max / 管理 /2016-05-15
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管理被“甩賣”的麥肯難道就要淪為沙縣小吃了？
曾經(jīng)，在肯德基，炸雞腿不是炸雞腿，而是讓人假裝在美國的魔法掃帚;在麥當(dāng)勞，漢堡也不是漢堡，而
魏英杰 / 管理 /2016-05-14
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管理紅火了18年的外婆家，今年又將如何進(jìn)化？
餐飲同行從外婆家的定位、選址、裝修風(fēng)格、菜品設(shè)計、運(yùn)營方式等角度考察學(xué)習(xí)，不過除找對方向找準(zhǔn)
張俊寶 / 管理 /2016-05-13
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