餐飲大牌紛紛開小牌,子品牌的未來究竟走向何方?|餐飲界

管理餐飲大牌紛紛開小牌,子品牌的未來究竟走向何方?

企業(yè)做大了,就希望自己的產(chǎn)品覆蓋到更多的消費者?,F(xiàn)有業(yè)務(wù)增長乏力了,也需要開拓新的業(yè)務(wù)。于是

顏錦明 / 管理 /2016-05-13

餐飲“抄襲門”頻現(xiàn),餐飲人是該知道學習和抄襲的區(qū)別了!|餐飲界

管理餐飲“抄襲門”頻現(xiàn),餐飲人是該知道學習和抄襲的區(qū)別了!

老牌餐企劉一手的“撞臉門”事件再次提醒:學習和抄襲之間,有一條模糊又真實的分界線。如果你放縱

王新磊/王瑛 / 管理 /2016-05-12

想不被快餐業(yè)淘汰,就得這么轉(zhuǎn)型!|餐飲界

管理想不被快餐業(yè)淘汰,就得這么轉(zhuǎn)型!

未來,移動預定服務(wù)業(yè)市值將達到380億美元,對于快餐行業(yè)里的企業(yè)而言,他們必須要像多米諾和星

凱特·泰勒 / 管理 /2016-05-12

餐飲人給餐廳選址有何秘訣?客流分析是關(guān)鍵!|餐飲界

管理餐飲人給餐廳選址有何秘訣?客流分析是關(guān)鍵!

在選址這件事上,并非所有的要素都以‘好’字開頭就是最佳。其中,客流分析不僅要計算人流量,對人

高云鳳 / 管理 /2016-05-11

百度做團購送外賣,是對互聯(lián)網(wǎng)十字路口的判斷失誤嗎?|餐飲界

管理百度做團購送外賣,是對互聯(lián)網(wǎng)十字路口的判斷失誤嗎?

同樣號稱是技術(shù)驅(qū)動型科技公司,谷歌弄阿爾法狗和安卓系統(tǒng),而百度卻在做團購、送外賣。

陶博 / 管理 /2016-05-09

4個高端代表是如何向自己開刀的?高端餐飲將走向何方?|餐飲界

管理4個高端代表是如何向自己開刀的?高端餐飲將走向何方?

從“中餐中的LV”到在美團、大眾點評上試水O2O;從“高級交際場”到回歸餐廳本質(zhì);從一枝獨秀

王瑛 / 管理 /2016-05-09

美國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢對中國餐飲業(yè)的未來有何借鑒作用?|餐飲界

管理美國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢對中國餐飲業(yè)的未來有何借鑒作用?

中國餐飲業(yè)的集中度比美國低很多,行業(yè)產(chǎn)值仍然低于美國,市場上尚未誕生餐飲巨頭。我們認為未來中

佚名 / 管理 /2016-05-07

高手在民間:一個餐飲食堂小老板的管理經(jīng)|餐飲界

管理高手在民間:一個餐飲食堂小老板的管理經(jīng)

經(jīng)營食堂應(yīng)該是最簡單的小生意,假設(shè)你是食堂的小老板,怎樣才能有效防范食堂采購中的貪污問題?

必讀陶然君 / 管理 /2016-05-06

這些餐廳都是如何實現(xiàn)高利潤的?這3個“錢眼”你看到了嗎?|餐飲界

管理這些餐廳都是如何實現(xiàn)高利潤的?這3個“錢眼”你看到了嗎?

高利潤秘密的關(guān)鍵在于,能不能hold住餐飲經(jīng)營的三個“錢眼”!打通這“任督三脈”,你就有大把

許星 / 管理 /2016-05-06

味千也學人家推副牌,怎么就沒能拉動業(yè)績呢?|餐飲界

管理味千也學人家推副牌,怎么就沒能拉動業(yè)績呢?

味千確實想要降低味千拉面品牌在整個營業(yè)中的比重,并通過高端、中高端、大眾餐飲等檔次組合,增加

徐慧/郭白玉 / 管理 /2016-05-05

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