因餐飲在頂樓聚了人氣，人流通過“瀑布流”效應，帶動其他樓層的生意。

除了引入餐飲，萬達在選址、定位、業(yè)態(tài)選擇方面也頗有套路，或許對于老板開店有借鑒和啟發(fā)意義。

一、選址

1.交通便利。 至少面臨兩條城市主道，便于人流從兩個方向進出，否則容易發(fā)生擁堵。

2.居住人口規(guī)模。 半徑5公里內(nèi)居住人口達30萬，高鐵站、飛機場每年客流上千萬，但萬達原則上不予考慮，因為流動人口是偶爾消費。

3.臨近地段沒有相同業(yè)態(tài)。

選地段，很多時候?qū)τ诘赇伣?jīng)營是一步?jīng)Q生死。除非是私家菜館偏要藏山隱水，一般門店選址，都要求能讓顧客便利抵達。 而且，要留意人潮方向。人依賴于習慣，都從南邊來，你的店面最好不要在街北側(cè)。所謂“一步差三成”，就是這個道理。

值得一提的是，人流量大≠客流量大≠你的目標客戶群多。筆者附近十字路口有家中餐館，每日上下班人流量很大，旁邊還有公交站。口味不錯，性價比也算高，可是半年不到倒閉了，改成了快餐店。因為附近居民區(qū)小，而且在1公里邊緣的寫字樓群聚集不少餐廳，大家雖然路過，但很少停下來消費。

開店既講究聚合也要考慮避開競爭。

聚合，消費者知道這一地帶店鋪多、選擇余地大。避開競爭，有了一家海底撈，周圍沒有其他的同類火鍋店。那是不是什么火鍋店都開不了？不見得，海底撈附近還有一家涮涮鍋。一人一個小火鍋，出品非?？?，跟海底撈形成明顯差別。

二、定位

萬達定位年輕、時尚、收入中等偏上?？腿褐饕鞘?5~35歲城市人群，商戶以快時尚服飾品牌、文化娛樂和大眾餐飲為主。

這樣定位的好處是：

1.大眾消費便于聚集人氣。據(jù)調(diào)查，三分之二的人是隨機消費， 吃完飯順道看個電影，購物后順便唱歌。

2.便于復制。如果路線太高端，不止地段選擇受限，城市也受限。但是萬達會留有余地，在大都市的繁華地段，隨著周邊社區(qū)成熟和消費提升，購物中心也會引入高端品牌，匹配消費需求。

每個店鋪也需要自身定位，明確自己的風格、品類、消費檔次、客群等，設計、產(chǎn)品、服務、營銷都圍繞這個定位開展。

高大上成功者有，但像澳門豆撈的大店模式，租金成本壓力過大，導致經(jīng)營難以為繼。最終還是放低加盟門店要求，面積由1000平米調(diào)整為350平米。

三、業(yè)態(tài)

萬達強調(diào)體驗式消費 ，占比要過半。雖然體驗式消費的商家支付租金比服裝店低，但是只有這樣搭配，整個商場才有活力。

此外，餐飲在萬達的租賃面積比重都超過20%，一般要30家以上餐廳。王健林說：“中國的購物中心不是賣出來的，而是吃出來的?！?nbsp;萬達對餐飲的扶持力度也比較大，對優(yōu)質(zhì)商家提供免租期，還給一些酒樓提供裝修，允許其分數(shù)年還款，幫助他們形成連鎖經(jīng)營。

店鋪興旺，整個商場都生機勃勃，反過來拉高了租金，這樣“以退為進”，還是自己賺了。

大家想想，每次去綜合體消費，是不是餐廳門口基本都排著長隊、人滿為患。除非低價促銷，否則你很難看到哪家服裝店人潮擁擠。

有了餐飲這張王牌，購物中心的就更能聚集人氣，并給零售業(yè)態(tài)的店鋪帶來客源。多業(yè)態(tài)整合，購物中心人氣旺也促進餐飲消費，逛累了順便吃，吃飽了接著逛。像外婆家、綠茶、探魚這些品牌就守著購物中心開店。

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