這句話用在主廚CP身上，或許最合適不過。他們在同一家餐廳工作，用默契和創(chuàng)作的交融，為食客們制作著充滿幸福感的食物。而在2017年的情人節(jié)，他們又會為彼此，制作怎樣一道菜?答案必定是浪漫而深情的。

深情的簡單表達

2014年的一個深夜，當大個子Sean Jorgensen走進汾陽路上的Madison餐廳，或許并未曾想到，他會遇到一個改變自己生活的女人Anna Bautista。

當時，他在Liquid Laundry發(fā)揮著擅長的美式休閑食物，她在Coquille創(chuàng)作著細膩的精致料理。在那次見面后，因為共同的朋友想要開一家夏威夷主題的餐廳，借著早午餐會議的契機又把他們拉在了一起，而兩位主廚間的愛情故事，也就此開始。Sean說：生活就是這么神奇，我們每天都會遇到許多人，而就是那一瞬間的火花，讓你感覺她就是對的人。

一年后，他們各自辭去了工作，開始一同在廚房里“戰(zhàn)斗”，從最先開餐廳的計劃，轉(zhuǎn)換到陸續(xù)為幾家餐廳擔(dān)當顧問，而現(xiàn)在由他們掌勺的Highline，開業(yè)兩個月便成為城中的熱店。

一起上班，一起下班，Anna和Sean保持著70%的共處時間，兩人共同進行著菜單的創(chuàng)作，不同的背景和烹飪風(fēng)格讓他們構(gòu)成了絕佳的互補。在具體的分工上，Anna負責(zé)擺盤、處理文件工作、與外場和老板間的溝通，而Sean則會反復(fù)試驗菜肴的品質(zhì)，同時確保團隊的集體作業(yè)，并和客人打交道。如果需要加班，Sean會主動留下來為Anna承擔(dān)，讓她可以先回家陪“兩個孩子”：他們的愛犬。

當然，不要被這“發(fā)糖”的一幕欺騙了，廚房工作不會也不可能一貫這般浪漫，同在熱房(hot kitchen)工作的兩人，也會有“相愛相殺”的時刻，就像Sean所說，如果他們不是情侶關(guān)系，那相近職位間的競爭是不可避免的。而Anna也開玩笑地說道：“有時候我想‘殺’了他，有時候他想‘殺’了我?！钡牵閭H間的默契讓他們堅持不把“戰(zhàn)火”帶出廚房。“或許是因為工作太累了，我們根本沒有心力為了一些生活上的瑣事爭吵，所以我們至今都沒有吵過架?！盇nna說。

對于餐飲人來說，特殊的工作時間讓他們不得不在工作中度過節(jié)假日。在即將到來的情人節(jié)，我們邀請這對情侶各自做一道菜，作為給對方的情人節(jié)禮物。Anna為Sean制作的是一道Nachos(墨西哥玉米片)，因為他們剛開始戀愛時，每周一的約會地都會定在富民路上的一家墨西哥餐廳Cantina Agave，吃著牛舌Nachos，喝著Sean喜愛的Margarita。加上深知Sean對于牛排的喜愛，Anna用了一整塊牛排，制作了滿滿一盤A3紙張大小的牛肉Nachos，笑說：“我相信他會把它吃完?！?/span>

而同樣深知Anna對米飯的喜愛的Sean，為她制作的是一道簡單卻極致奢華的培根龍蝦蟹肉炒飯，并在米飯上加了一整塊煎鵝肝和一整罐魚子醬。Anna說Sean一直在努力地學(xué)習(xí)如何烹飪米飯。

兩位主廚說，自己在家并不會做過于繁瑣的料理，尋找一些當?shù)厝顺缘氖澄?例如餃子、火鍋)或治愈系的菜肴(例如烤雞、沙拉)是他們的日常?！拔覀兌汲砷L到一定的年紀，也經(jīng)歷過不同的生活和戀情，明確知道自己要的是什么，愿意為什么去妥協(xié)，也可以直截了當?shù)乇砺肚楦?。”這，或許就是對情感和美食的最佳表達方式。

比煙火更浪漫

2010年的2月14日，是Kim和Scott Melvin最為難忘的情人節(jié)?！爱敃r我們剛來到中國，又碰上春節(jié)和情人節(jié)的重合，我記得突然間就放起了漫天煙火，真是太壯觀了!我們到現(xiàn)在還保留著煙火的合影?！盞im回憶道。今年，已經(jīng)是這對在The Commune Social分別主理著廚房和甜品吧的主廚夫婦，在中國度過的第7個情人節(jié)。

Scott和Kim相識于倫敦的Maze，那是一家Gordon Ramsay集團旗下的餐廳，或許是“地獄式”的工作背景，讓兩人并不擅長在廚房和鏡頭前秀恩愛，但談及他們的戀愛經(jīng)歷，Kim還是散發(fā)著小女生般的喜悅，而升級做了爸爸的Scott更是一臉溫柔。兩人戀愛關(guān)系的確定，是在Kim即將離開英國的前一天，也就意味著這對廚房情侶剛一開始，便需要面對長距離異地戀的挑戰(zhàn)?！拔乙膊恢滥?0個月是怎么過來的?！盞im說;“那段時間的電話賬單很驚人。”Scott回應(yīng)道。

于是，當Table No.1籌劃在上海開業(yè)的時候，兩人都接受了這個挑戰(zhàn)。挑戰(zhàn)在于：未知的城市和市場，以及開始另一種相處方式。在工作中，Scott作為行政總廚，有著絕對的權(quán)威，而回到家，Kim便搖身成了Scott的“老板”。也是因為這層特殊的關(guān)系，每當員工有情緒，總會通過Kim來向Scott轉(zhuǎn)達，好在這塊情商極高的“三夾板”總能找到適合的方式來調(diào)節(jié)團隊中的各種變化。2015年，這對廚房CP升級做了父母，隨著女兒Kirby的降臨，他們的生活也發(fā)生了巨大的變化，但無論是工作還是生活，兩人都保持著一條無形的線：絕不把工作中的問題帶回生活，也不會把生活中的瑣事帶進工作。這，應(yīng)該就是職業(yè)餐飲人處理情感的最佳模式。

在中國的第7個情人節(jié)，Kim和Scott依然會在忙碌的晚餐作業(yè)中度過。在我們的拍攝中，他為她做了4道菜，滿滿一桌，極其豐盛：北非式烤羊排(Braai Chop)，是Kim爸爸最常為女兒做的一道菜，他會把羊排烤到全熟，雖然Kim并不愛吃羊肉，卻喜愛這種焦香的質(zhì)感，如今這根接力棒傳到了Scott的手里;烤玉米(Mielie)，是Kim最喜愛的蔬菜之一，同樣是北非做法，Scott在盤中撒上了大量的芝士，并說著“她超愛芝士和黃油?！?也是這個原因，烤土豆上加了大量的心形黃油;而最后一道烤南瓜配Feta芝士，更是每年南瓜季兩人的必吃食物，“我們的婚禮上也有這道菜。”Kim笑著說道。

回到甜點吧，Kim為Scott準備的是一罐唇形巧克力蛋糕，不僅因為甜品是自己的專長，更因為Scott對甜食的喜愛。拍攝時兩人用唇形做出的“飛吻”，也讓我們見到了這對低調(diào)的主廚夫婦，另一面的調(diào)皮和情趣。