突然意識(shí)到，這也許會(huì)影響128G的iPhone 7 Plus在中國(guó)的銷售。當(dāng)然，對(duì)于那些以APP下載量為考量估值重要標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)業(yè)公司來(lái)說(shuō)，顯然要面臨重創(chuàng)，并被迫轉(zhuǎn)型小程序?而在不久的將來(lái)，小程序還會(huì)影響到誰(shuí)?能否影響到諸如餐飲業(yè)這樣的傳統(tǒng)行業(yè)?

必定驚擾餐飲O2O的美夢(mèng)

由于小程序主要凸顯出了后互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代對(duì)線下渠道的重視程度，因此已有人設(shè)想出其對(duì)餐飲線下服務(wù)體驗(yàn)提升的場(chǎng)景：

第一種：“顧客路過(guò)某家餐廳，可利用LBS地理位置功能，掏出手機(jī)掃一下小程序的二維碼，馬上就能知道店里是否還有座位，賣什么菜?甚至直接點(diǎn)菜付款，進(jìn)去找個(gè)位置就可以等吃了。”

第二種：“公眾號(hào)跟小程序的結(jié)合將好的內(nèi)容進(jìn)行傳播時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)打擊，在激活沉睡用戶上功效顯著。比如要推送某新店開業(yè)新品首發(fā)，公眾號(hào)精美圖文煽動(dòng)性強(qiáng)，從而勾起用戶的消費(fèi)需求，頁(yè)面中置入小程序二維碼直接進(jìn)行預(yù)約點(diǎn)餐，更滿足人性的即時(shí)需求?！?/span>

“第一種”不用排隊(duì)，預(yù)約點(diǎn)餐的模式，餐廳肯定不會(huì)陌生。而且目前主動(dòng)權(quán)是掌握在餐廳的手中，可根據(jù)自身需求來(lái)任意挑選。顯然，這就使得雙方在未來(lái)肯定會(huì)免不了相互撕逼。其實(shí)前不久，那個(gè)專門解決餐廳排隊(duì)?wèi)?yīng)用的Boss，就曾對(duì)媒體說(shuō)過(guò)一直缺乏安全感，睡不好，吃不香。如果小程序真的深挖此項(xiàng)業(yè)務(wù)或?qū)嵺`自己的雄偉宏圖，估計(jì)會(huì)驚擾許多餐飲O2O的美夢(mèng)。

“第二種”主要是壓縮消費(fèi)者思考的時(shí)間，促進(jìn)“沖動(dòng)消費(fèi)”。畢竟小程序還支持地址導(dǎo)航、投訴、菜品展示、加水、加菜、催菜、結(jié)賬、呼叫服務(wù)員等功能，基本包含了一個(gè)餐廳與顧客的所有互動(dòng)和服務(wù)內(nèi)容。如果說(shuō)在第一種場(chǎng)景上，餐飲O2O還能與其較量一番，但在這里，誰(shuí)留待給消費(fèi)者思考的時(shí)間越少誰(shuí)就能率先搶占高地。有人會(huì)說(shuō)現(xiàn)在O2O平臺(tái)也能實(shí)現(xiàn)餐廳與顧客服務(wù)的整個(gè)流程?？尚〕绦蚰茏尣蛷d直接在其中問(wèn)來(lái)過(guò)的朋友，當(dāng)天的體驗(yàn)究竟如何?這樣的客人評(píng)價(jià)才更真實(shí)。

能否助力餐企做強(qiáng)做大?

小程序雖然能夠搶奪一部分O2O市場(chǎng)，但對(duì)餐飲企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)的發(fā)展推動(dòng)實(shí)在有限。這是因?yàn)椴蛷d利用小程序拓寬的還只是推廣及銷售渠道，根本就沒(méi)有觸及到企業(yè)盈利模式的戰(zhàn)略層面?？稍诓惋嫎I(yè)大洗牌的當(dāng)口，餐廳想要“剩下”，需要的必定是能夠讓企業(yè)盈利模式沉淀的戰(zhàn)略方針，而不是戰(zhàn)術(shù)層面如小程序這樣的“錦上添花”。

由于隨著餐飲業(yè)越來(lái)越微利，許多的餐飲企業(yè)在做強(qiáng)之后，更想要的是連鎖擴(kuò)張，將企業(yè)做大。因此，這個(gè)時(shí)候考量的就是企業(yè)的營(yíng)運(yùn)模式，也就是餐廳人員需要過(guò)硬的營(yíng)運(yùn)能力。在此階段，小程序與刻度嘟嘟這樣的餐廳營(yíng)運(yùn)模式沉淀的工具不同，不僅幫不上忙，還給餐飲帶來(lái)了新的難題。因?yàn)樗荒鼙挥脕?lái)加粉、推送、刷屏或分享等，一旦餐廳啟動(dòng)，就必須靠自己通過(guò)公眾號(hào)來(lái)增加用戶的留存。這樣一來(lái)，餐廳不僅要頭痛如何提高人員滿足企業(yè)當(dāng)前最基本需求的技能，更得想辦法提高員工對(duì)餐廳微信公眾號(hào)、微信內(nèi)容及營(yíng)銷活動(dòng)的運(yùn)營(yíng)能力。

真是好大一個(gè)坑!有人說(shuō)，可以外包呀!瞧，這不就跟當(dāng)初O2O的“吸血”或分流模式差不多嘛!是否值得如此大動(dòng)干戈來(lái)做推廣或營(yíng)銷?餐飲企業(yè)要心中有數(shù)，更應(yīng)仔細(xì)揣摩自己企業(yè)當(dāng)前最大的痛點(diǎn)到底是什么，切莫做些舍本逐末的事情。