優(yōu)鼎優(yōu)創(chuàng)立于2012年7月30日，由茍軼群、楊利娟、袁華強出資成立，旗下品牌U鼎冒菜主營四川冒菜，目前在全國擁有61家直營門店，被稱為海底撈旗下的第一副牌。

2016年7月融資九千萬  

2016年7月份，優(yōu)鼎優(yōu)公司獲得高瓴天成的9608萬元的投資，目前靜海優(yōu)鼎持有優(yōu)鼎優(yōu)45.9%的股權(quán)，為公司的第一大股東；高瓴天成持有優(yōu)鼎優(yōu)44.1%的股權(quán)，為公司的第二大股東；優(yōu)鼎壹號持有優(yōu)鼎優(yōu)10%的股權(quán)，為公司的第三大股東。

快速擴張導(dǎo)致兩年虧損600多萬  

由于快速擴張門店導(dǎo)致公司連續(xù)兩年虧損了600多萬，但在2016年，優(yōu)鼎優(yōu)已經(jīng)成功實現(xiàn)盈利。

2014年度，營收1606萬元，虧損305萬元。

2015年度，營收6718萬元，虧損358萬元。

2016年1~8月，營收6558萬元，盈利31萬元。

人力成本占比26%  

在餐飲行業(yè)，人力成本占比一直都是居高不下。U鼎冒菜定位為快餐，按理說人員需求量相對較小，但是據(jù)優(yōu)鼎優(yōu)申請掛牌的公開數(shù)據(jù)顯示，近三年，U鼎冒菜在銷售費用、管理費用、人工支出三項成本合計占公司收入的比例數(shù)據(jù)卻同樣也不容樂觀。

2014年度，U鼎冒菜人力成本占比25.75%；2015年度，占比29.49%；2016年1~8月，則占比26.76%。

門店現(xiàn)金支付占比不足15%  

這兩年由于支付寶和微信支付的興起，餐飲門店現(xiàn)金支付占比急劇下降，據(jù)U鼎冒菜門店現(xiàn)金支付占比的情況顯示，2014 年度，門店現(xiàn)金支付占比87.14%；2015 年度，現(xiàn)金支付占比為37.60%；2016年1~8月，現(xiàn)金支付占比則下降至14.49%。

這一數(shù)據(jù)也表明，移動支付興起帶動了餐飲行業(yè)收銀變革，而曾經(jīng)現(xiàn)金支付是餐飲企業(yè)上市難的一個非常重要的因素。

海底撈共為其墊資三次  

在優(yōu)鼎優(yōu)資金困難的時候，海底撈還為優(yōu)鼎優(yōu)代墊商品采購款和支付工資。2014年、2015年、2016年1~8月海底撈分別為優(yōu)鼎優(yōu)代墊了1017萬元、3978萬元、952萬元的款項。

而在今年七月份獲得融資之后，已經(jīng)償還完了海底撈的墊資。

從頤海上市到目前優(yōu)鼎優(yōu)申請掛牌新三板，以及未上市的海底撈火鍋、蜀?！?/span>

未來，海底撈可能會成為中國餐飲行業(yè)中擁有最多上市公司的餐飲集團。

對于融資9000萬，掛牌新三板的U鼎冒菜，你怎么看？

本文來源職業(yè)餐飲網(wǎng)，由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！