10月30日，由餐飲界新媒體主辦，排隊(duì)網(wǎng)、熊貓?jiān)O(shè)計(jì)、微盟承辦的“2016餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇”在深圳科興科學(xué)園國(guó)際會(huì)議中心隆重召開(kāi)！來(lái)自全國(guó)各地的600多位餐飲精英齊聚一堂，引爆餐飲創(chuàng)新源動(dòng)力！

眾一品聯(lián)創(chuàng)始人歐峰、排隊(duì)網(wǎng)CE O江浩南、Kao！烤肉飯創(chuàng)始人呂強(qiáng)、餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、云味館創(chuàng)始人遲煥濤、西少爺聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸、蠔門(mén)九式創(chuàng)始人陳漢宗（蠔爺）、好色派沙拉創(chuàng)始人肖國(guó)勛、微盟O2O事業(yè)部的總經(jīng)理林縉、大餐飲共生圈創(chuàng)始人/董事長(zhǎng)郭麗麗、法商慧創(chuàng)始人何俊鋒等10+大咖現(xiàn)場(chǎng)分享了關(guān)于餐飲創(chuàng)新的10大維度干貨，引爆全場(chǎng)！

今天，參某為大家整理了眾一品聯(lián)CEO歐峰的演講內(nèi)容《互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下的創(chuàng)業(yè)生態(tài)社群》。

歐峰 眾一品聯(lián)品牌發(fā)展集團(tuán)CEO

曾服務(wù)國(guó)內(nèi)知名電商企業(yè)多年，15年以上連鎖企業(yè)品牌管理經(jīng)驗(yàn)及互聯(lián)網(wǎng)品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)操，在品牌、商業(yè)模式頂層設(shè)計(jì)、眾籌、社群等方面有獨(dú)特的見(jiàn)解，是首批中國(guó)眾籌架構(gòu)師導(dǎo)師。2015年暢銷(xiāo)書(shū)《風(fēng)口》的發(fā)起人。

什么是生態(tài)社群？

“生態(tài)社群”，這個(gè)詞語(yǔ)今年很熱門(mén)，大家應(yīng)該比較熟悉。很多人會(huì)問(wèn)，你能不能告訴我社群怎么變現(xiàn)？這是很多人想知道的事情，那我今天簡(jiǎn)單從幾個(gè)維度給大家分享一下到底什么是生態(tài)社群。

關(guān)鍵詞一：時(shí)代

第一，我想分享的詞是“時(shí)代”。

在這個(gè)快速迭代的時(shí)代里，很多傳統(tǒng)的餐飲人曾經(jīng)耳熟能詳?shù)妮x煌品牌，甚至還有上市公司，為什么就沉寂了？

這個(gè)時(shí)代里面,突然雨后春筍般出現(xiàn)了很多互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，互聯(lián)網(wǎng)餐飲把傳統(tǒng)餐飲“亂拳打死老師傅”，傳統(tǒng)餐飲人懵了，為什么我們變成這樣？

當(dāng)傳統(tǒng)餐飲人想借助互聯(lián)網(wǎng)思維、研究互聯(lián)網(wǎng)模式的時(shí)候，又發(fā)現(xiàn)一夜之間，那些互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌如曇花一現(xiàn)般不見(jiàn)了，這是為什么？

因?yàn)檫@是企業(yè)快速迭代，同時(shí)又是企業(yè)快速萎縮和滅亡的時(shí)代。

不管是什么樣的時(shí)代，也不管你是互聯(lián)網(wǎng)思維還是傳統(tǒng)思維，不管你的模式是線上還是線下，商業(yè)的本質(zhì)是不會(huì)變的。什么是商業(yè)的本質(zhì)？商業(yè)的本質(zhì)就是滿足用戶的需求。

在這個(gè)新的創(chuàng)業(yè)時(shí)代里，我們?cè)趫?chǎng)很多要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的餐飲人，會(huì)思考是要?jiǎng)?chuàng)辦互聯(lián)網(wǎng)餐飲還是傳統(tǒng)餐飲，以及如何將互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)餐飲有效結(jié)合，真正要做的，是滿足用戶的需求，讓用戶的需求和實(shí)際的商業(yè)行為發(fā)生最契合的吻合，而不是簡(jiǎn)單地構(gòu)建一個(gè)社群，然后只是想如何將社群變現(xiàn)。

關(guān)鍵詞二：重構(gòu)

餐飲行業(yè)正在面臨重構(gòu)，可能今天你會(huì)講我如何進(jìn)行模式重構(gòu)，如何成本重構(gòu)，如何價(jià)值重構(gòu)。

但是真正的重構(gòu)在哪里？

真正的重構(gòu)是整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)，而不是簡(jiǎn)單的模式重構(gòu)、互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)，甚至說(shuō)我今天有一個(gè)1，我的重構(gòu)就是加0，把0去重構(gòu)，而今天我們真正應(yīng)該思考的是，在產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)中，你的價(jià)值鏈在哪里。這就是我下面要分享的詞"價(jià)值鏈"。

關(guān)鍵詞三：價(jià)值鏈

現(xiàn)在很多的餐飲企業(yè)，或者是非餐飲企業(yè)，你的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)要么通過(guò)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，要么通過(guò)店鋪競(jìng)爭(zhēng)，要么通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)，要么通過(guò)供應(yīng)鏈，要么通過(guò)資本。但是，企業(yè)是一條價(jià)值鏈?，F(xiàn)在的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是這一些所構(gòu)成的價(jià)值鏈的競(jìng)爭(zhēng)，以及這個(gè)價(jià)值鏈和另外的價(jià)值鏈所構(gòu)成的生態(tài)圈的競(jìng)爭(zhēng)，這才是根本。

有很多人說(shuō)我們的競(jìng)爭(zhēng)還是要講產(chǎn)品，產(chǎn)品是1，產(chǎn)品是你做生意最基本應(yīng)該做好的事情，不要老把那個(gè)事情拿出來(lái)講。如果你今天還講產(chǎn)品，說(shuō)明你原來(lái)做產(chǎn)品做得不好。后面那些0，那就是價(jià)值鏈，也就是生態(tài)圈。所以，我今天為什么講生態(tài)社群也是由多個(gè)價(jià)值鏈、多個(gè)生態(tài)圈組成的。

每家企業(yè)也有自己的多個(gè)生態(tài)圈、上游的生態(tài)圈以及用戶的生態(tài)圈，你該思考的是如何進(jìn)行匹配？

關(guān)鍵詞四：立基點(diǎn)

創(chuàng)業(yè)者最關(guān)鍵的點(diǎn)在哪里？就是你的“立基點(diǎn)”。

立基點(diǎn)是什么？每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都可以把自己比作圓規(guī)，畫(huà)圓的時(shí)候要找到一個(gè)點(diǎn)，通過(guò)這個(gè)點(diǎn)我們來(lái)畫(huà)一個(gè)圓，而這個(gè)圓就是你構(gòu)建的生態(tài)圈和你的生意閉環(huán)，決定這個(gè)圓大小的因素取決于你的臂長(zhǎng)以及你的立基點(diǎn)夠不夠高、夠不夠穩(wěn)，如果你的立基點(diǎn)總是改變，那就不是圓，而是雜亂無(wú)章的線，也就不能形成生態(tài)圈及生意閉環(huán)。所以餐飲的創(chuàng)業(yè)者先找準(zhǔn)自己的立基點(diǎn)，穩(wěn)穩(wěn)地立在那里，才是根本。

立基點(diǎn)定的越高，你的商業(yè)格局也自然高，關(guān)鍵還是你是否還可以找到更高的核心資源。

關(guān)鍵詞五：創(chuàng)業(yè)者+

這兩年到處都在講“互聯(lián)網(wǎng)+”，然后又提到社群+，好像一個(gè)企業(yè)有一個(gè)+、有一個(gè)社群，就能夠找到時(shí)代方向?？晌医裉煲仓v+，那就是“創(chuàng)業(yè)者+”，我們創(chuàng)業(yè)者要+什么？

首先你是+社群，這個(gè)社群不是簡(jiǎn)單看你有多少粉絲，今天通過(guò)微信群或者公眾號(hào)現(xiàn)在有多少粉絲變成你的社群，你會(huì)想我的社群如何變現(xiàn)。

如果你今天想構(gòu)建社群，第一個(gè)去想的是如何用社群變現(xiàn)，這樣你的立基點(diǎn)就是很迷茫的點(diǎn)。今天的社群是需要加上生態(tài)的，這樣才能形成有價(jià)值的產(chǎn)業(yè)鏈。生態(tài)在上方，社群在下方。

我們現(xiàn)在的商業(yè)是從以前做產(chǎn)品到后面做模式，以前從做粉絲、做流量，到社群就要做關(guān)系。從做情懷，到今天做價(jià)值觀。

你是要通過(guò)社群去構(gòu)建你的商業(yè)設(shè)計(jì)，通過(guò)商業(yè)設(shè)計(jì)來(lái)構(gòu)建你的價(jià)值鏈以及打通全產(chǎn)業(yè)鏈中的每個(gè)環(huán)節(jié)。社群的商業(yè)價(jià)值取決于你如何在你的產(chǎn)業(yè)里、領(lǐng)域里做商業(yè)設(shè)計(jì)的格局與運(yùn)營(yíng)模式，在全產(chǎn)業(yè)鏈及跨界中，通過(guò)社群的迭代，演化出動(dòng)態(tài)平衡的生態(tài)。

關(guān)鍵詞六：聚合

生態(tài)社群更多的是“聚合”，聚合什么？不只是聚合粉絲，不只是聚合種子用戶，也不只是聚合意見(jiàn)領(lǐng)袖，而是聚合一切可以聚合的力量，包括資本，就像前一位嘉賓講企業(yè)做到一定程度要找資本，聚合人、資本、資源、渠道、信息，人是其中最基本的點(diǎn)和核心。

其次，社群的主要功能是連接，連接一切可以連接的。還有就是關(guān)系，我說(shuō)了，我們要將流量變成關(guān)系，生態(tài)社群真正的價(jià)值是你的流量能否變成真正的強(qiáng)關(guān)系，而這個(gè)關(guān)系是什么呢？是這個(gè)（下圖）。

生態(tài)社群是以連接一切為核心，是人的聚合，更是品牌、資本、資源、信息、模式，以及產(chǎn)品的系統(tǒng)連接，是建立復(fù)合的強(qiáng)關(guān)系。各位，你們以前的社群是建立人與物的關(guān)系，人與餐廳里面每個(gè)菜品的關(guān)系，人與物的關(guān)系永遠(yuǎn)是弱關(guān)系，真正的關(guān)系是你和用戶或顧客、你和資本方、你和合伙人以及你和員工的強(qiáng)關(guān)系。這個(gè)強(qiáng)關(guān)系怎么建立？我覺(jué)得這才是各位要思考的問(wèn)題。

新生態(tài)社群——眾慧師徒創(chuàng)業(yè)營(yíng)

我來(lái)自于眾美聯(lián)集團(tuán)，眾美聯(lián)集團(tuán)是餐飲界里面構(gòu)建生態(tài)系統(tǒng)和將生態(tài)社群做到極致的一家公司，也是餐飲行業(yè)里唯一的將餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)做到了美國(guó)納斯達(dá)克上市。

我們通過(guò)構(gòu)筑“產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟+品牌集合戰(zhàn)略+商業(yè)模式設(shè)計(jì)+資本資源助推”的生態(tài)平臺(tái)，來(lái)推動(dòng)我們餐飲業(yè)的更優(yōu)質(zhì)的發(fā)展，再通過(guò)生態(tài)社群連接更多產(chǎn)業(yè)鏈。

我們正在做的生態(tài)社群是什么？就是在構(gòu)建新商業(yè)的生態(tài)創(chuàng)業(yè)系統(tǒng)，叫做眾慧師徒創(chuàng)業(yè)營(yíng)，這是一個(gè)全球商界領(lǐng)袖聯(lián)合授業(yè)平臺(tái)。我們的生態(tài)社群有以下6個(gè)要素。

1導(dǎo)師

我們邀請(qǐng)了全球10位商界領(lǐng)袖，同時(shí)擁有全球高潛商業(yè)實(shí)戰(zhàn)品牌集，及六大創(chuàng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

我先介紹下國(guó)際商界領(lǐng)袖導(dǎo)師團(tuán)， 小南國(guó)集團(tuán)董事局主席王慧敏、俺の株式會(huì)社社長(zhǎng)&稻盛和夫大弟子坂本孝、新加坡第一家集團(tuán)主席魏成輝、CVC大中華區(qū)主席&“紅籌之父”梁伯韜、“美國(guó)熱狗大王”Barry Potekin、阿里巴巴前總裁衛(wèi)哲、西京投資管理公司（香港）主席&“中國(guó)女股神”劉央、崗嶺集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人 執(zhí)行董事長(zhǎng)&1號(hào)店聯(lián)合創(chuàng)始人 榮譽(yù)董事長(zhǎng)&卓爾集團(tuán)董事局聯(lián)席主席于剛、蒙牛前總裁孫伊萍等商界領(lǐng)袖。

我們聚合這些商界頂級(jí)大咖來(lái)構(gòu)建最頂層的資源系統(tǒng)，并通過(guò)真正的“師徒關(guān)系”，發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)和塑造中國(guó)未來(lái)的餐飲及商業(yè)的中堅(jiān)力量和商界新星。

2弟子

中國(guó)的師徒文化講的是傳承，是情感，這些國(guó)際商界領(lǐng)袖希望將自己多年的做事做人的經(jīng)驗(yàn)、方式、方法可以傳道授業(yè)解惑，并共同發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)商業(yè)基因、具備獨(dú)特商業(yè)價(jià)值的優(yōu)秀商業(yè)項(xiàng)目，讓師徒之間建立起強(qiáng)關(guān)系的連接。

3品牌

這是個(gè)品牌層出不窮的時(shí)代，我們會(huì)看到很多品牌紅極一時(shí)，也有很多品牌曇花一現(xiàn)，有些門(mén)店可能上半年還門(mén)庭若市，但是下半年就乏人問(wèn)津了，為什么？因?yàn)檫@些品牌沒(méi)有根，沒(méi)有成熟的基因，沒(méi)有完善的系統(tǒng)。

很多國(guó)外有著悠久歷史的品牌，比如星巴克，它進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)短短十幾年，已經(jīng)開(kāi)到了2100多家門(mén)店，這個(gè)數(shù)量還在繼續(xù)增長(zhǎng)，為什么能夠發(fā)展迅速，長(zhǎng)盛不衰？除了它完善管理方式之外，還有一個(gè)很重要的原因，就在于它的品牌的成熟基因。

4圈層

另外我們要做的是“圈層”，圈層是這個(gè)時(shí)代很火的一個(gè)詞，它意味著一種強(qiáng)關(guān)系，是彼此人脈圈的深度交互，復(fù)合型的強(qiáng)關(guān)系網(wǎng)。

我們所建立的圈層不僅是導(dǎo)師和弟子形成的圈層，還包括弟子與弟子之間形成的圈層，以及導(dǎo)師人脈圈層和弟子之間的深度交互，通過(guò)創(chuàng)業(yè)營(yíng)內(nèi)部的跟隨、游學(xué)、參訪、沙龍等各種活動(dòng)，完成人脈圈日益深入的化學(xué)反應(yīng)，形成牢固的、富有生命力的圈層。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)人來(lái)說(shuō)，進(jìn)入導(dǎo)師圈層還意味著與導(dǎo)師在事業(yè)上同行，依靠導(dǎo)師非凡的商業(yè)智慧和洞察，去共同進(jìn)行商業(yè)投資和運(yùn)營(yíng)，共擔(dān)榮辱，共創(chuàng)前程。

5資源

眾慧創(chuàng)業(yè)營(yíng)為弟子連接的第五個(gè)要素，是“資源”，我們鏈接的資源包括六大創(chuàng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，從開(kāi)始引入品牌所做的商業(yè)模式的頂層設(shè)計(jì)，再到品牌的中央發(fā)布，到眾美聯(lián)集團(tuán)提供的全產(chǎn)業(yè)最大的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈、供應(yīng)鏈金融、再到運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、傳媒推廣系統(tǒng)的全套配備，其目的就是在于幫助我們創(chuàng)業(yè)營(yíng)弟子降低風(fēng)險(xiǎn)，順利完成商業(yè)設(shè)計(jì)、品牌的孵化、招商發(fā)布、運(yùn)管系統(tǒng)匹配等，快速裂變覆蓋產(chǎn)業(yè)。

6資本

最后一個(gè)，我們這個(gè)平臺(tái)已經(jīng)連接的是“資本”，對(duì)行業(yè)內(nèi)及行業(yè)外的優(yōu)勢(shì)和稀缺資源及戰(zhàn)略資本進(jìn)行連接和整合，為不同的品牌餐飲在不同的發(fā)展階段引入匹配的投資人和資本助推。以?xún)?yōu)勢(shì)資本為助推器，為品牌餐飲插上騰飛的翅膀，加速品牌發(fā)展，縮短品牌發(fā)展周期，快速獲得商業(yè)成果，通過(guò)IPO等多個(gè)方式.為品牌方和合作伙伴及投資者獲得股權(quán)溢價(jià)收益。

導(dǎo)師、弟子、品牌、圈層、資源、資本，眾慧師徒創(chuàng)業(yè)營(yíng)這個(gè)生態(tài)社群平臺(tái)把這些要素聚合起來(lái)，來(lái)構(gòu)筑中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)頂層的生態(tài)社群，培養(yǎng)未來(lái)餐飲之星、推動(dòng)中國(guó)餐飲的不斷發(fā)展。

在這個(gè)生態(tài)社群里，我們完成的是：

1. 事業(yè)合，弟子借力導(dǎo)師的指引，完成事業(yè)的升級(jí)，以及彼此之間的深度合作；

2. 創(chuàng)業(yè)診，導(dǎo)師為弟子的事業(yè)把脈，帶領(lǐng)弟子走出困境；

3. 弟子盟，能夠入選創(chuàng)業(yè)營(yíng)的弟子都可以稱(chēng)之為行業(yè)中的佼佼者，弟子之間，從有形資源的互換與合作，到思想智慧的碰撞與探討，形成彼此人生路上互相扶助的事業(yè)伙伴；

4. 品牌集，通過(guò)完善的品牌孵化系統(tǒng)，完成一系列國(guó)際品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的落地、孵化與成長(zhǎng)，成為這些品牌在國(guó)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者，并收獲品牌與之俱來(lái)的一系列社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益。

通過(guò)事業(yè)合、創(chuàng)業(yè)診、弟子盟、品牌集來(lái)推動(dòng)生態(tài)社群的運(yùn)行，這才是生態(tài)社群的頂層變現(xiàn)。

原創(chuàng)聲明：本文內(nèi)容由歐峰先生分享，餐某整理，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！