除了跨界，“營(yíng)”與“銷”高效或許黃太吉的今天結(jié)果會(huì)不一樣|餐飲界

管理除了跨界，“營(yíng)”與“銷”高效或許黃太吉的今天結(jié)果會(huì)不一樣

過(guò)去的兩年是O2O最為狂熱的兩年，沒(méi)有人會(huì)否認(rèn)人們的生活正在被互聯(lián)網(wǎng)滲透和改變。直至2015

大大 / 管理 /2016-01-22

失去了重慶味的重慶小面還能火嗎？|餐飲界

管理失去了重慶味的重慶小面還能火嗎？

最近，重慶市餐飲協(xié)會(huì)起草的《重慶小面烹飪技術(shù)指南》出爐，又讓重慶小面一下子又成為了關(guān)注的焦點(diǎn)

Joyce / 管理 /2016-01-22

美國(guó)老板都會(huì)忽悠了，中國(guó)餐飲人底線在哪里？|餐飲界

管理美國(guó)老板都會(huì)忽悠了，中國(guó)餐飲人底線在哪里？

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，真的假不了，假的真不了，沒(méi)這個(gè)意識(shí)，還想瞞天過(guò)海，那就離死不遠(yuǎn)了……

Joyce / 管理 /2016-01-22

海底撈都學(xué)不會(huì)的王品，秘訣竟是“幫派文化”|餐飲界

管理海底撈都學(xué)不會(huì)的王品，秘訣竟是“幫派文化”

說(shuō)到服務(wù)，餐飲業(yè)有一個(gè)說(shuō)法：中餐看海底撈，西餐看王品。甚至，當(dāng)年在大陸紅極一時(shí)的《海底撈你學(xué)

王新磊 / 管理 /2016-01-22

餐飲品牌的奧秘你了解多少？|餐飲界

管理餐飲品牌的奧秘你了解多少？

品牌，這個(gè)神秘且虛無(wú)的家伙。品牌，最有價(jià)值的虛擬資產(chǎn)。品牌，一個(gè)讓企業(yè)變得有地位的符號(hào)。

石陽(yáng) / 管理 /2016-01-21

高端餐飲里的“粉絲經(jīng)濟(jì)”：素食餐廳用微妙客戶關(guān)系化解“昂貴”標(biāo)簽！|餐飲界

管理高端餐飲里的“粉絲經(jīng)濟(jì)”：素食餐廳用微妙客戶關(guān)系化解“昂貴”標(biāo)簽！

人們選擇食素的原因有很多，興許是宗教信仰，讓人常懷悲憫之心。也可能是為了健康，因?yàn)楝F(xiàn)代人常有

黃小莉 / 管理 /2016-01-21

名廚并非餐廳標(biāo)配|餐飲界

管理名廚并非餐廳標(biāo)配

一個(gè)人走入廚行，從打雜做起，看著行里的名廚，大概就開始憧憬自己有一天成為名廚大師。

陳寧 / 管理 /2016-01-21

餐飲也能玩出微博味|餐飲界

管理餐飲也能玩出微博味

現(xiàn)在很多餐飲老板們只玩微信，不玩微博，但2016年玩微博的餐飲老板和餐飲企業(yè)會(huì)越來(lái)越多。

玩哥 / 管理 /2016-01-21

給離職員工800萬(wàn)嫁妝！你看得懂海底撈的行為嗎？|餐飲界

管理給離職員工800萬(wàn)嫁妝！你看得懂海底撈的行為嗎？

在海底撈有個(gè)說(shuō)法，叫“嫁妝”。一個(gè)店長(zhǎng)離職，只要任職超過(guò)一年以上給8萬(wàn)嫁妝，就算是這個(gè)人被小

Joyce / 管理 /2016-01-21

別錯(cuò)過(guò)大眾餐飲的發(fā)展，未來(lái)空間仍很大|餐飲界

管理別錯(cuò)過(guò)大眾餐飲的發(fā)展，未來(lái)空間仍很大

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展以及居民生活水平的不斷提升，今年，我國(guó)餐飲業(yè)仍有望實(shí)現(xiàn)11%以上的增

鄭建玲 / 管理 /2016-01-21

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