餐飲大事件91期|杭州榮獲全球首個“世界美食名城”稱號；米其林即將在2018登陸廣州專欄

餐飲界 / 參某 / 2017-12-10 22:36:00
本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

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杭州榮獲全球首個“世界美食名城”稱號；米其林即將在2018登陸廣州；“小餐飲”監(jiān)管立法進入倒計時；美團APP癱瘓問題已解決......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、杭州榮獲全球首個“世界美食名城”稱號

12月4日，“第53屆國際飯店與餐館協(xié)會年會暨一帶一路國際飯店業(yè)合作大會”在杭州召開，會上國際飯店與餐館協(xié)會授予杭州“世界美食名城”的稱號。這是全球首個獲此殊榮的城市，杭州餐飲經(jīng)歷蝶變，駛?cè)胧澜缫涣鞯拿朗吵鞘芯仃嚒?/span>

國際飯店與餐館協(xié)會作為聯(lián)合國認(rèn)可的全球唯一的飯店與餐飲行業(yè)權(quán)威性國際組織，是世界飯店行業(yè)最大的國際性組織，授予杭州“世界美食名城”的稱號，便是對杭州美食專業(yè)化、高品質(zhì)、國際范的認(rèn)可。盡管，這次并非杭州餐飲第一次獲得國際殊榮,可恰恰是該項殊榮，是杭州美食第一次被正式納入國際一流美食的標(biāo)準(zhǔn)體系，全球美食名錄中，從此烙下精致、大氣、開放的杭州美食印記。

2、米其林即將在2018登陸廣州

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12月7日，米其林公司在廣州宣布，米其林將在2018年第二季度發(fā)布首版廣州米其林指南。屆時，廣州將成為繼上海之后，米其林指南在中國大陸的第二個評鑒城市。對于喜歡“米其林”餐廳的廣州市民來說，以后可以在家門口就享受到“米其林”美食。

嚴(yán)謹(jǐn)、高標(biāo)準(zhǔn)的評選標(biāo)準(zhǔn)使得米其林指南被視為“美食圣經(jīng)”，已成為餐飲及酒店業(yè)業(yè)界專業(yè)人士和大眾心中的美食權(quán)威標(biāo)桿。據(jù)米其林（中國）投資有限公司總裁方諾德先生（Bruno de Feraudy）介紹，米其林星級評鑒有5大原則，包含：盤中的食材、準(zhǔn)備食物的技巧和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值，以及烹飪水平的一致性。

3、“小餐飲”監(jiān)管立法進入倒計時

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為貫徹落實《食品安全法》，進一步推動地方食品安全“三小”立法工作進程，11月30日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司在北京召開了地方食品安全“三小”立法工作座談會。力爭在2018年底前實現(xiàn)各省全部完成地方食品安全“三小”立法工作，并制定好配套規(guī)章制度，加強宣傳和培訓(xùn)，共同做好食品安全保障工作。

與小餐飲數(shù)量的與日俱增相比，各地食藥監(jiān)部門對小餐飲監(jiān)管要求也在不斷提升。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，2015年12月，國家食藥監(jiān)總局在廣州召開全國食品安全“三小”地方立法座談會，要求各省級食品藥品監(jiān)管部門要積極推動地方食品安全“三小”立法工作步伐。截止目前，天津、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海等24個省、自治區(qū)、直轄市出臺了地方食品安全“三小”法規(guī)。

4、美團APP癱瘓問題已解決，稱因技術(shù)原因?qū)е?/strong>

12月7日，美團App發(fā)生不明原因大面積系統(tǒng)癱瘓，無法登陸和支付，波及北京、上海、南京、深圳多地。美團回復(fù)稱，7日午間，因技術(shù)原因?qū)е缕脚_部分訂單出現(xiàn)支付故障，用戶支付成功后顯示頁面出現(xiàn)延遲，經(jīng)緊急修復(fù)后，現(xiàn)已陸續(xù)恢復(fù)。

針對此次故障受到影響的訂單，已在陸續(xù)解決中，將確保故障期間用戶權(quán)益不會受到任何影響。重復(fù)支付的訂單會原路退回，系統(tǒng)故障期間未完成服務(wù)的訂單，用戶可以無責(zé)取消退款。

5、星巴克計劃在中國開啟移動端下單配送服務(wù)

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據(jù)外媒消息，星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson在上海接受采訪時表示，星巴克計劃在中國推出移動端訂購飲料和其他店內(nèi)商品并配送的服務(wù)。

星巴克將為在當(dāng)?shù)氐氖謾C下單和配送服務(wù)尋找戰(zhàn)略合作伙伴，“開通手機下單服務(wù)，通過移動端下單自取，或者等待配送，這是我們下一步的計劃”。Johnson表示公司在“探索一系列選擇”，但拒絕透露潛在的合作伙伴以及何時在中國啟動該服務(wù)。

6、口碑拉來TFBOYS做代言人并推出雙12折扣計劃

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口碑今天披露了2017年雙12的玩法和規(guī)模。今年全球參與“雙12”的商戶總共有100萬家。除了商家折扣外，今年用口碑App消費買單，還能折上五折（封頂25元）。另外有意思的是，TFBOYS今年成為了口碑的代言人，并在今日發(fā)布了為口碑“雙12”拍攝的品牌片。

雙十一的預(yù)熱猶存，雙十二馬上就要來臨了，對于消費者和商家而言，這又將是一次消費狂歡，而TFBOYS今年也是風(fēng)頭不小，易烊千璽在聯(lián)合國用英語進行了全程發(fā)言，這一重要歷史時刻讓人們重新審視了這個年紀(jì)輕輕的團體組合。兩大熱點的交融，今年的雙十二肯定會產(chǎn)生不少話題。

7、美團點評用iOS 11新功能打造智慧餐廳服務(wù)

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近期，Apple CEO Tim Cook 和美團點評CEO王興共同出現(xiàn)在上海的一家老字號生煎店，現(xiàn)場體驗了用iOS 11新功能，包括可用地圖找店訂座、用相機掃碼點餐及Apple Pay 付款等一條龍便利服務(wù)。

對于這次體驗，蒂姆·庫克表示很認(rèn)可，“我覺得美團點評做的事很有意義，開餐館的人只要專注做菜，其他服務(wù)可以給美團點評來做?！泵缊F點評結(jié)合創(chuàng)新的iOS平臺將場景、終端和支付打通，以“生活服務(wù)平臺+智能科技”的創(chuàng)新模式，為消費者提供了從找店訂座到點餐付款的智慧餐廳服務(wù)體驗。

8、外媒：餐飲業(yè)為美性騷擾最嚴(yán)重行業(yè)

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美國中文網(wǎng)報道，美聯(lián)邦職場執(zhí)法機構(gòu)發(fā)表的報告顯示，就投訴數(shù)量來說，餐飲業(yè)為性騷擾最嚴(yán)重的行業(yè)。平等就業(yè)機會委員會(EEOC)公布了自1995年以來所有性騷擾或性攻擊投訴的詳細(xì)數(shù)字。

據(jù)英國一網(wǎng)站報道，在政府機構(gòu)過去20年來處理的17萬起事件中，10057件發(fā)生在所謂的“全服務(wù)餐館”，那也是性騷擾事件最多的職場。全服務(wù)餐館包括從快餐店、酒吧到食品卡車。那些性騷擾投訴發(fā)生在過去20年。

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