餐旅大事件18期|餐飲強勢攻占畢業(yè)季,旅游“金三角”即日開啟!專欄
畢業(yè)季再度來襲,餐飲人蠢蠢欲動,或?qū)⑾破饘W(xué)生經(jīng)濟狂潮?創(chuàng)意有新招,少女自制“蝦餅紅毯裙”火爆網(wǎng)絡(luò);可食用餐具反響熱烈受追捧。餐飲管控有喜亦有憂,食安監(jiān)管嚴(yán)肅進校園,游樂場“高價”飲食又該向誰訴?人工島首建通車,喜迎南部旅游“金三角”;遠(yuǎn)行未成拒入境,口袋錢少沒商量!有趣的餐旅新聞就從這里開講!
1、畢業(yè)季來臨帶動餐飲消費六月即將來臨,除了有讓人興奮的端午節(jié),還有令人感傷的畢業(yè)禮。六月畢業(yè)季通常是學(xué)生經(jīng)濟最火的時間。據(jù)報道,南京餐飲業(yè)從5月初開始,便有不少餐廳推出了“散伙飯”等促銷活動,借助畢業(yè)季的到來拉動學(xué)生消費。
采訪發(fā)現(xiàn),進入五月以來不僅應(yīng)屆畢業(yè)生的聚餐多,就連往屆生的宴會也驟然增加。而且餐飲商家推出的畢業(yè)宴會消費普遍不高,基本都是走經(jīng)濟實惠路線,對學(xué)生群體來說具有不小的吸引力。此外,也有商家針對個性群體推出量身打造的創(chuàng)意特色活動,如假面舞會等,深受學(xué)生青睞。這個時代,商機無處不在,拼的就是新態(tài)!
2、食堂嚴(yán)禁涼鹵菜成新規(guī)
那邊餐飲為學(xué)生消費花盡心思,這邊食堂同樣為學(xué)生安全操碎了心!近日,重慶市教委下發(fā)通知,要求學(xué)校食品安全做到“六不準(zhǔn)”、“九必須”,其中就包括不準(zhǔn)采購、加工、供應(yīng)包括涼鹵菜、野生菌、生吃海鮮及隔夜剩菜剩飯在內(nèi)的高風(fēng)險食品,確保學(xué)生“舌尖上的安全”。
此外,下發(fā)的通知文件中還強調(diào)了必須建立膳食委員會;必須安裝攝像頭對食堂食品加工過程全程監(jiān)控等。近年來隨著食安問題逐漸蔓延進校園,相關(guān)部門對食堂的關(guān)注度已不亞于盈利性餐館。食安問題始終是餐飲行業(yè)的重中之重,但小編認(rèn)為,監(jiān)管再嚴(yán)格都不及餐飲人的自覺來得強而有效。
3、報廢大巴變餐廳引質(zhì)疑近日,北京某小區(qū)停車場驚現(xiàn)一家巴士餐廳。餐廳由一輛白色大巴和一輛經(jīng)過涂裝的中巴車改裝組合而成,且兩輛巴士車均為報廢車輛。據(jù)介紹,該餐廳原本是在大棚內(nèi)經(jīng)營,后來才改成大巴車,并在車上添置了冰柜、消毒柜、空調(diào)等設(shè)備。
車上的裝修還算精致,除了卡座還有吧臺。有部分顧客前往就餐,認(rèn)為巴士餐廳很有創(chuàng)意,但也有不少人質(zhì)疑,工商部門能否為這樣的經(jīng)營場所辦理餐飲營業(yè)執(zhí)照,又是否存在安全隱患等。小編認(rèn)為,餐廳有創(chuàng)意是好事,但也需要考慮餐廳的公共場所性質(zhì),從食品到選址都要考慮安全性及合法性。
4、泰女子用蝦復(fù)制女星紅毯裙近日,一張女星紅毯裙復(fù)制版的照片在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳。一名泰國女子復(fù)制了泰女星出席法國影展的紅毯裙,而使用的素材卻不是布料,而是食材——蝦餅。少女身穿復(fù)制版的裙子將照片傳上網(wǎng)絡(luò),迅速引來網(wǎng)友圍觀。
該名女子本是經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)商店,專賣大尺碼衣服。以前,她也常常將自己販賣的衣服改造成名人身上的服裝,而這次也是突發(fā)奇想,就地取材,沒想到蝦餅做出的裙子竟毫無違和感,還受到那么多人的贊賞。小編覺得這創(chuàng)意并不比樓上的巴士餐廳差,這種突破行業(yè)界限做創(chuàng)新的例子并不少見,何況創(chuàng)新思維本就不應(yīng)受到任何界限。
5、印度可食用餐具受歡迎有人因為勤于動手發(fā)散腦洞,也有人因為懶出境界而創(chuàng)造新意。印度某公司研發(fā)出可食用的一次性餐具,推出的6年間已銷售了上百萬套餐具。推出的可食用餐具大多是以小米、大米、小麥及各種面粉為原料制作,不含防腐劑。
據(jù)設(shè)計者介紹,印度每年都會產(chǎn)生大量不可降解的一次性餐具,但這些一次性餐具不僅不易降解,還有可能對人體造成危害,因此才有了設(shè)計可食用餐具的點子。有趣的是,購買者還可以根據(jù)需要,選擇不同口味的可食用餐具。目前該產(chǎn)品在市場上已經(jīng)受到良好的反饋。小編覺得這不僅環(huán)保,一定程度上還能解決夜宵和零食的問題。
6、迪士尼餐價高卻難吃飽自迪士尼試運營以來的幾個星期,餐飲業(yè)和旅游業(yè)都被樂園的餐飲霸屏了。有網(wǎng)友吐槽樂園里的飲食價格是普通餐廳的幾倍,但分量卻是成反比的。迪士尼的美名傳揚海內(nèi)外,國人好不容易將其盼來大陸,任誰都滿懷期待,但是自試運營以來,無論是門票還是飲食等,消費沒有最高只有更高,網(wǎng)友紛紛喊話“已經(jīng)無法愉快地玩耍了”。
其實景區(qū)消費高,迪士尼算不上首例。不少游客都是攢了許久的錢才換來一次旅行,卻不曾想一頓飯又扒掉了一層皮。諸多令人無奈的高額消費漸漸讓人對旅行望而生畏,如何協(xié)調(diào)并改進是整個行業(yè)都需正視的問題。
7、國內(nèi)首個人工島建成通車5月27日,我國首個大型離岸式人工島——雙魚島大橋建成通車,并同期啟動以海豚為主題的“雙魚島·海夢灣”旅游項目。雙魚島位于福建漳州大磐淺灘,于2010年啟動填海造島工程,旨在打造成突出海洋、親水特色的國際高端休閑度假目的地。
雙魚島與廈門隔海相望,區(qū)域地理優(yōu)勢明顯,五年內(nèi)還將修建海底隧道,進一步完善交通。目前試開園,島上已開放海洋花園、雙魚樂園等五大產(chǎn)品活動,未來還將陸續(xù)開展自駕露營、啤酒會、音樂節(jié)等主題活動。一直以來,鼓浪嶼和金門都是旅游勝地,如今再添雙魚島,形成旅游黃金三角地,旅游前景將不可限量。
8、旅行團因現(xiàn)金不足被拒入境近日,滬上某旅行社導(dǎo)游在網(wǎng)上發(fā)布的一條消息引起旅游業(yè)熱議。消息內(nèi)容為:30人團隊未帶滿4000元/人,整團被泰國海關(guān)拒絕入境。對此,不少網(wǎng)友表示對出境需帶足現(xiàn)金一事從未聽說。
據(jù)介紹,部分國家對入境現(xiàn)金是有限制的,但多為設(shè)置現(xiàn)金上限,而泰國卻是對游客的現(xiàn)金下限有所規(guī)定。據(jù)相關(guān)人士介紹,泰國之所以設(shè)置游客現(xiàn)金下限,是為了證明游客在泰旅游期間具備相應(yīng)的經(jīng)濟能力。為何小編總覺得這意思有點別的“意思”呢?但話說回來,國情大不同,游客出境需提前了解清楚,旅行社也要盡到提醒的義務(wù)。
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