星巴克公開(kāi)內(nèi)部咖啡手冊(cè),又是一場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)?專(zhuān)欄

餐飲界 / 佚名 / 2016-01-08 17:06:00
從 1990 年代開(kāi)始,星巴克就開(kāi)始為自己的員工分發(fā)一本名為 Starbucks Coffee Passport 的印刷冊(cè)。


星巴克讓你覺(jué)得它專(zhuān)業(yè)

從 1990 年代開(kāi)始,星巴克就開(kāi)始為自己的員工分發(fā)一本名為 Starbucks Coffee Passport 的印刷冊(cè)。這本小冊(cè)子可以理解為星巴克咖啡師的行動(dòng)指南,包括如何制作咖啡單品、每一款烘焙豆的風(fēng)味有何不同在內(nèi)的咖啡專(zhuān)業(yè)知識(shí),這些信息雖然算不上機(jī)密,但總是一本內(nèi)刊。

不過(guò)現(xiàn)在,星巴克把這個(gè)小冊(cè)子的內(nèi)容數(shù)碼化并掛上了網(wǎng)(passport.starbucks.com),這下誰(shuí)都可以看到了(僅限英文版)。



在手機(jī)瀏覽器里點(diǎn)開(kāi)網(wǎng)址,消費(fèi)者可以看到某一款咖啡豆的烘焙程度、烘焙方式、產(chǎn)地、風(fēng)味,而更重要的是,如果你在縱覽這些信息之后感到滿(mǎn)意還能在頁(yè)面上直接下單。

當(dāng)然,在這里銷(xiāo)售咖啡對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)并不關(guān)乎什么銷(xiāo)量,它其實(shí)更多的是想借此來(lái)傳達(dá)它的咖啡專(zhuān)業(yè)性。

在美國(guó)市場(chǎng),星巴克需要越來(lái)越多的面對(duì)來(lái)自 Blue Bottle Coffee,樹(shù)墩城這樣精品咖啡的競(jìng)爭(zhēng),在這些“小而美”的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手面前,星巴克顯然算不上最好的咖啡,但它也不能太不是咖啡。所以星巴克需要一系列指向明確的專(zhuān)業(yè)咖啡活動(dòng)來(lái)包裝自己,如今的這個(gè)網(wǎng)站就是其中之一。


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