百勝董事長退休前專訪:我眼中的麥當(dāng)勞專欄
目睹了肯德基、必勝客在華餐廳急速增長,送走了中國餐飲業(yè)傳奇人物蘇敬軾,百勝集團的“靈魂人物”、前首席執(zhí)行官和現(xiàn)任董事長戴維·諾瓦克(David Novak)也將在5月底退休,同時開創(chuàng)他的新事業(yè)。
上周開始,諾瓦克都在馬不停蹄的接受美國媒體的專訪,一方面為他在百勝集團30多年職業(yè)生涯作結(jié),另一方面也在宣傳他的新書《O Great One! A Little Story About the Awesome Power of Recognition》(大意:認(rèn)同感的力量),該書收益將悉數(shù)用于對抗青少年糖尿病。
在他的最新訪談中,不但透露了他拆分百勝中國時參照的例子,也再度展望了拆分后的形勢。此外,他還罕有地評論了對手麥當(dāng)勞。下面,我們就一起聽聽這位“老兵”的說法。
中國業(yè)務(wù)值得單飛
在諾瓦克出任百勝CEO期間,公司股價上漲了850%。美國當(dāng)?shù)貢r間5月13日雅虎財經(jīng)對他的專訪節(jié)目,他對主持人興奮地指出,百勝是一個不可思議的品牌,正在不斷變得更好。
“在中國,百勝創(chuàng)造了一門現(xiàn)象級的生意,在快餐領(lǐng)域,肯德基已經(jīng)是第一品牌,規(guī)模是麥當(dāng)勞的三倍。由于旗下有必勝客休閑餐廳,百勝也是中國休閑餐飲的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)?!彼f。
“我們有著偉大的業(yè)務(wù),中國占了我們35%的收入?!彼f,百勝現(xiàn)在正在做的,就是把中國業(yè)務(wù)拆分出去,但是將會一種獨特的方式實現(xiàn)。“我們將締造兩家強大的、獨立的公司,但是又互相依靠?!?/span>
他說,百勝中國將被拆分出來,但是它將是百勝集團最大的授權(quán)經(jīng)營者并上繳特許經(jīng)營費,中國市場對于百勝是一門巨大的生意,單店的業(yè)務(wù)量很大,在過去一個季度利潤率在20%以上,并且可以自我提供全部發(fā)展所需要的資金,擁有自由現(xiàn)金流,此外百勝在中國還雇用了40萬人,公司幾乎在運營全部的餐廳。
“所以,中國業(yè)務(wù)值得單飛并成為一家公眾公司?!彼f,新的百勝集團則成為一家純粹的特許經(jīng)營公司,中國業(yè)務(wù)如今占百勝15%的利潤,如果大家希望向一家特許經(jīng)營公司、向一家不怎么需要很多資本開支、向一家擁有三個而不只是一個全球品牌的公司投資,那就可以考慮投資百勝集團。
他說,如果希望向一家在中國擁有龐大布局的公司,那就投向百勝中國,那是一家純粹的只和中國業(yè)務(wù)有關(guān)的公司,所以投資者可以“坐享兩個世界”。
“一直為麥當(dāng)勞加油”
在接受美國財經(jīng)網(wǎng)站TheStreet專訪時,他更加指自己“一直為麥當(dāng)勞加油”(原文:have been rooted for Mcdonalds')。他說:“你希望這個行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者可以做好。當(dāng)我在百事公司任職時,我曾經(jīng)一直不爽可口可樂,但其實當(dāng)兩家都能做好時,大家的股價會一起飆漲。如果行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者日子不好過,這不是好事?!?/span>
“我們兩家(麥當(dāng)勞、百勝)都擁有大量的機會,我們的競爭對手是國內(nèi)的消費。”他說。
在評論麥當(dāng)勞最近的復(fù)蘇計劃時,他說,快餐是消費者最為剛需的行業(yè),這是由于大家都要尋找喜愛的食物,同時也希望超值和便利?!斑@從來不過時,只是我們困境的被嚴(yán)重夸大而已?!?/span>
“我還記得麥當(dāng)勞股價13美元的時候,那時大家都說它不會再增長了?!彼f,麥當(dāng)勞卻接連增長了八九年,隨后又慢了下來,股價又下跌了一點。可不久后,麥當(dāng)勞又擁有了大量現(xiàn)金了,現(xiàn)在同店增長達到了3%,股價又創(chuàng)出了新高。
在被問及為何選擇現(xiàn)在從經(jīng)營多年的百勝中退休時,他說,自己從1997年開始就執(zhí)掌百勝帥印,現(xiàn)在已經(jīng)63歲了。對他而言,已經(jīng)找到了一位好的繼任者百勝首席執(zhí)行官Greg Creed,同時也有了一位“很棒的人”來負(fù)責(zé)中國業(yè)務(wù),即Micky Pant。
“我想要拆分中國事業(yè)部已經(jīng)在推進了,對我來說,已經(jīng)沒有什么太多的事情沒做?!彼f,“另外,我沒有把自己看成是退休,我在重新點火?!睋?jù)悉,諾瓦克已經(jīng)創(chuàng)立了家名為OGO的公司(注:即上文O Great One的縮寫,他的孫兒對其昵稱),它將從事幫助人們互相認(rèn)同方面的業(yè)務(wù)。
繼續(xù)持有兩家公司股份
在回答如何想出分拆中國業(yè)務(wù)和收特許經(jīng)營費的點子時,他透露,自己目睹了百事公司和可口可樂公司對旗下裝瓶業(yè)務(wù)進行特許經(jīng)營的做法,從而認(rèn)為百勝集團也應(yīng)該做類似的事情。
“我們讓一些投行來研究這是否可行,現(xiàn)在我們覺得自己實在創(chuàng)造巨大的股東價值?!彼f,如果百勝放棄發(fā)展中國市場,他就不會敢于拆分中國業(yè)務(wù),“因為股東們會把我殺了”。所以,百勝選擇尋找一種可以讓中國業(yè)務(wù)增長的方法,并且為股東提供更好的機會。
他說,在新的百勝集團,來自中國業(yè)務(wù)的收入占比將從35%下降到約13%-15%。百勝中國自立于全球經(jīng)濟增長最快的經(jīng)濟體,新百勝集團96%的餐廳都是被特許經(jīng)營著的,這樣一種經(jīng)營局面更能被預(yù)測,而且像其他一些特許經(jīng)營公司一樣能承擔(dān)更多債務(wù)。
“有人說百勝在卸下中國業(yè)務(wù),這是完全不對的。”他說,百勝正處于坐擁創(chuàng)造更多價值良機的時刻,“我打算在(拆分后的)兩家公司中繼續(xù)持有它們的股份,我認(rèn)為它們擁有極大的向上空間?!?/span>
“我想,這將成為餐飲行業(yè)歷史上最重要的事件之一?!彼f,但他不認(rèn)為新百勝集團還會再把肯德基、必勝客或塔可鐘拆分出去,因為百勝以經(jīng)營三個國際品牌而與別不同,公司擁有多元品牌組合。百勝將在分享最佳實際、技術(shù)、消費者洞察等方面提供價值。
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