臺(tái)灣餐飲人年掙上千萬(wàn)的秘密竟是來(lái)自雞蛋!| 周末一參專(zhuān)欄
在臺(tái)灣某景區(qū)里,有一家賣(mài)雞蛋的店,店里常有人買(mǎi)雞蛋,人多時(shí)還會(huì)排起長(zhǎng)龍。另外,顧客所購(gòu)買(mǎi)的雞蛋量大多在200-500個(gè)不等,數(shù)量多得驚人。不明就里的人可能會(huì)問(wèn),再好吃的雞蛋也吃不了那么多?
事實(shí)上,這家店賣(mài)的不是普通蛋,而是“溫泉蛋”。號(hào)稱(chēng)是用當(dāng)?shù)刈詈玫臏厝蟪鰜?lái)的,好吃且不貴,還有保健功效,包裝也相當(dāng)精美。即便如此,每個(gè)人吃上幾個(gè)也已是極限了,怎么能賣(mài)出人均幾百的量呢?關(guān)鍵在于,店家將雞蛋定位為“禮品”,而非單純的食物。
一來(lái),該店本就身處景區(qū)之中,將噱頭獨(dú)特的“溫泉蛋”作為景區(qū)禮品出售名正言順;二來(lái),景區(qū)禮品本就是個(gè)巨大的市場(chǎng),而“溫泉蛋”具有地方特色又的確美味,關(guān)鍵是與其他禮品相比既實(shí)惠又不掉檔次。此外店家提供的快遞服務(wù),也解決了游客攜帶禮物的不便之處。因此,許多到景區(qū)游玩的顧客都會(huì)去店里留下地址和聯(lián)系方式,為各路親朋好友寄上一份特別的禮物(反正也不貴)。
參某認(rèn)為,看似飽和的市場(chǎng)里,必然還存在著尚未被挖掘的創(chuàng)新領(lǐng)域。換個(gè)思路做餐飲,也許就能突出重圍、獨(dú)樹(shù)一幟。
原創(chuàng)聲明:本文作者Joyce,屬餐飲界(微信ID:canyinj)原創(chuàng), 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源m.thebridgeofsanluisrey.com,違者將依法追究責(zé)任!
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 2479
文章
熱度
- 2479
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見(jiàn)小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說(shuō)一句話,營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門(mén)店破萬(wàn),堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)
- 行業(yè)洗牌,競(jìng)爭(zhēng)加劇,出好手里的每一張牌,活下去!