“其實，每個月總有那些‘不為眾人所知’的幾天能為你所用，更鮮少有人去挖掘其價值。如果上天再給我一次機會，以后的每個月初我都會把你能借的“冷門勢”一一奉上，助你不再為他人賺得盆滿缽滿而頓生悔意！”

節(jié)點，比如人造的5.20、5.21、11.11亦或是傳統(tǒng)的七夕、圣瓦倫丁、女生節(jié)、兒童節(jié)、高考日、畢業(yè)季，一向是餐飲圈做營銷的節(jié)點。但你需要注意的是，普知的節(jié)點往往伴隨著扎堆營銷，一是不一定都適合你，二是因為扎堆，比拼價格做促銷空有流量未必掙錢。相比“雖千萬人吾往矣”，勇敢地做少數(shù)派，從“冷門節(jié)點”中選出適合你的似乎更容易成功，因為分母小了，你在顧客心智中所占的比例必然增大。

借女人勢，賺全家錢

相比男人，女人的消費欲望更容易被激發(fā)，女性名人的消費觀也更容易受到女性粉絲的認可。

女性消費近年來被廣泛關注，有關數(shù)據(jù)顯示全國75%的家庭總消費由女性決策,從一定程度上講，搞定了女性就等于搞定了你的客群。恰好，6月可供掌柜們“消費”的女名人不少，深挖之，你收獲的或許不僅僅是“她”...

6.1 楊貴妃、瑪麗蓮夢露誕辰日

絕口不提兒童節(jié)是一種酷炫。兒童本身沒有購買力，他最終能吃到啥自己說了不算，家長一票否決。更何況在節(jié)日當天，除了晚餐又有多少家長能陪著孩子去海吃一頓呢？ 但同樣的6.1，沒有任何人能約束女人的愛美之心。

（父母的選擇有時候并不是兒童想要的）

借勢姿勢（以下簡稱姿勢）：你可以在當天向楊、瑪麗蓮女神致敬，在品牌傳播渠道中植入女神和產(chǎn)品相關的內容，推美顏餐、做女神適配產(chǎn)品。

6.2 英國女王伊麗莎白二世加冕日  6.20 演員尼克.基德曼生日

借她們的“嘴”推銷你的餐廳品牌和菜品，效果不比彭麗媛國禮送百雀羚差，最關鍵的是山高皇帝遠，你甚至不用花代言費。假如不幸被發(fā)現(xiàn)，皇帝或是大明星告了你，瞬間揚名海內外。

姿勢：偽造。提前在國外社交網(wǎng)站上建伊麗莎白、尼克.基德曼社交賬號，豐富內容，在生日當天不經(jīng)意透露出懷念你的餐廳、想念你的口味、PS圖，然后雇傭水軍和段子手擴散到國內社交網(wǎng)站。

6.6網(wǎng)絡模特張筱雨生日  6.12主持人陳魯豫生日  6.19芙蓉姐姐生日

國內大小V，具有全國各層次的受眾基礎，從她們身上揩流量分為花錢和不花錢兩種，掌柜們量力而為。

姿勢：1、不花錢：軟文一篇，以粉絲團名義@她，祝生快，巧妙植入品牌和產(chǎn)品信息，騙轉發(fā)和評論。

2、花錢：跨界合作，生日當天她暗示最好的禮物是你餐廳里的美食。而芙蓉姐姐大可直抒胸臆，假若誰能夠第一時間寄送XX家餐廳的美食給她，就嫁給誰...

（減肥成功的芙蓉姐姐嫁給誰？）

6.19雅典娜落成（美國自由女神像） 6.24女性首次進入太空

有象征意義的節(jié)點，如自由、平等、女性首次進入太空。

姿勢：1、向女性致敬：推出以自由、平等為主題的特色餐。

2、以節(jié)點為契機：做自由平等為主題的事件營銷。

3、發(fā)散惡搞：是誰讓她高舉火炬屹立不倒？是誰把她們送上太空？@十全大補壯陽餐。

（中西合璧的惡搞）

借事件、冷門節(jié)日勢，飆升

一家餐廳，能否在顧客心智中建立深刻認知、飆升bigger，找到對標的“標的物”很重要，因為鮮有人能夠理解抽象的概念。

舉個栗子，巴奴的slogan“巴奴不只有毛肚和菌湯”，它對標的是誰？再來個跨界的栗子，前兩天身陷道歉門的“釘釘”slogan“釘釘，讓工作回歸工作，讓生活回歸生活。”它對標的又是誰？

今天，你不用煞費苦心尋找實體對標了，更不用承擔被告的風險，因為每一個節(jié)日都有其受眾，每一個事件都有其背后的流量...

6.6全國愛眼日

姿勢：1、制造護眼內容傳播到社交渠道，推出護眼套餐。

2、反向宣揚自己的餐廳或者某款食物有多么“污”眼，推“污”系產(chǎn)品。甚至，清火套餐也可以在你的考慮范圍內@馬應龍。

（@馬應龍 清熱去火餐）

6.6 世界環(huán)境日 6.8世界海洋日

姿勢：1、在當天標榜你家供應鏈對環(huán)境、對海洋友好，關鍵是不像你的競品公司那樣造成大量餐廚垃圾。

2、發(fā)散惡搞：制造豐胸內容傳播到社交渠道，為“太平洋”們推出豐胸餐，賺女人錢。

6.17世界防治荒漠化和干旱日

姿勢：1、推女漢子補水養(yǎng)顏餐。

2、呼吁節(jié)水，標榜自己的供應鏈節(jié)水工藝。

6.20世界難民日

姿勢：用媒體渠道給各類“難民”派福利：針對“起床困難戶”的活力早餐，針對“難找對象的”吸引力套餐，針對“行動困難癥患者”的決斷力套餐。

（“起床困難戶”迫切需要一份清醒早餐）

6.26美國各州同性婚姻合法化

抓小眾的強需求，沒準能讓一間店重獲新生，成為他們的據(jù)點，掌柜們自行決斷。

姿勢：向同們致敬，出彩虹版限量套餐，獲同性戀的同理心。

龐氏騙局主謀宣判日

主犯麥道夫被判150年監(jiān)禁。

（龐氏騙局，借勢標榜自己的食品安全）

姿勢：1、帶頭呼吁食品安全立法，要求判黑心作坊、制假者150年監(jiān)禁。

2、展示自己的明廚亮灶，標榜產(chǎn)品安全性。

黃家駒去世

姿勢：1、向家駒致意，店內播家駒影音，出限量版套餐，吸家駒粉。

2、用家駒死因抬升自己，黑競品公司——“死前疑似食用XXX”。

1、借“冷門勢”才是關鍵

如果做不到營銷第一，不如開創(chuàng)營銷唯一。去年的餐飲復合倒閉率高達120%，同質化競爭也是愈演愈烈，產(chǎn)品之外，營銷的扎堆更是讓掌柜難上加難?！袄溟T勢”相比熱門，并不缺少強勢的背書效果，同樣是建立在目標受眾心智的已知點上，關鍵在于和你共同瓜分市場的人少了許多。

2、借勢的價值來自粉絲經(jīng)濟

文化、社會階層、社會群體、家庭不同，消費者所關注的重心都會隨之不同，作為一個獨立的餐飲品牌輻射面有限，借名人或事件之勢，就有了更廣泛的傳播空間。再者，通過深挖名人喜好、發(fā)酵事件，也是在刺激它們固有粉絲的情緒。好情緒壞情緒無所謂，關鍵是有情緒，這樣就有機會吸納粉絲至掌柜門下。

3、營銷請盡情開腦洞

同質化競爭通常并不僅僅體現(xiàn)在產(chǎn)品上，營銷手段的同質化在餐飲圈也非常嚴重。無論是時代的變化，消費群體需求的變化，還是傳播手段的變化，都在倒逼餐飲企業(yè)要尋求競爭的差異化。如果說在經(jīng)營上你仍舊不敢嘗試大尺度的創(chuàng)新，那么就請在營銷上盡情的開腦洞！

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