【營(yíng)銷】6大餐廳奇葩營(yíng)銷案例,你能想到他們竟敢這么做嗎?專欄

餐飲界 / 鐵牛哥 / 2016-03-16 11:51:46
餐事 - 面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的餐飲市場(chǎng),商家們各出“奇”招攻敵致勝。你也能想到這么絕的點(diǎn)子嗎?

餐飲業(yè)一直是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一,如何在近年成本上升、利潤(rùn)下降的大環(huán)境中生存發(fā)展,是每家餐飲店都必須面對(duì)的問題。而面對(duì)這些挑戰(zhàn),一些餐飲店開始使用各種營(yíng)銷怪招吸引客人眼球。 

 

1、廣州泰靚餐廳:店員“調(diào)戲”顧客

泰靚餐廳是一家主打時(shí)尚餐飲的泰國(guó)餐廳,隸屬于廣州泰國(guó)餐廳巨頭蕉葉集團(tuán)。餐廳內(nèi)東南亞歌手樂隊(duì)和店員不僅各種耍寶,還時(shí)不時(shí)“調(diào)戲”挑逗顧客。
如果你長(zhǎng)得太帥的話,小心了。因?yàn)榭赡軙?huì)有美女店員沖過來(lái),抓著你的手,向餐廳內(nèi)其他客人大聲宣布“他是我男朋友”,隨后還硬要拽著你在眾目癸癸下親她一口。而對(duì)“看中”的客人揉揉捏捏動(dòng)手動(dòng)腳也是常事。除此之外,如果你是男的話,自彈自唱的東南亞男歌手還會(huì)在你就餐時(shí)俯在你耳邊深情來(lái)一首“my love”,配上其搔首弄姿,舞步妖嬈,可謂“風(fēng)情萬(wàn)種”。

不過店員表示,“調(diào)戲”顧客的營(yíng)銷方式看似前衛(wèi),但反對(duì)的客人卻不多,反而,有些客人來(lái)這里吃飯就是因?yàn)橛X得這家餐廳好玩。目前,泰靚也成為了廣州人氣最高的泰國(guó)餐廳之一。

2、上海甜品店:出售“拍馬屁”服務(wù) 

這項(xiàng)“奇葩”服務(wù)來(lái)自于上海靜安區(qū)的一家甜品店。據(jù)了解,這家甜品店不僅出售主營(yíng)的甜湯和酸奶,還提供“拍馬屁”服務(wù),顧客只要出10元錢,就能得到店員的夸獎(jiǎng)。不過雖然很多顧客咨詢,卻很少人購(gòu)買這項(xiàng)服務(wù)。但是,不管能不能從這項(xiàng)服務(wù)賺錢,這樣奇特的營(yíng)銷估計(jì)已經(jīng)幫這家餐廳賺足了眼球和媒體曝光。

 

 3、北京餐館:菜價(jià)多少顧客看著給

北京東直門的一家餐館推出了“菜由我做,價(jià)由您定”的活動(dòng),店家在活動(dòng)期間推出10道菜,顧客可選一道菜隨便給價(jià)錢。店家表示,這只是一個(gè)活動(dòng)而已,并非長(zhǎng)久之計(jì)。活動(dòng)主要是想通過降低價(jià)格門檻把顧客請(qǐng)到店里來(lái),最好是顧客在給出價(jià)錢之后能夠?qū)Σ似返目谖督o出建議。

 

 4、大連高端飯店:存50萬(wàn)飯錢送奔馳

這么土豪的營(yíng)銷手段來(lái)自于大連某高端飯店推出的“充50萬(wàn)元預(yù)存卡,贈(zèng)送奔馳smart轎車”活動(dòng)。工作人員表示,只要客人在餐廳預(yù)存卡里面存夠50萬(wàn),就可以把餐廳門口價(jià)值15萬(wàn)的smart轎車開回家。可想而知,活動(dòng)一推出便獲得巨大關(guān)注。不過,畢竟活動(dòng)涉及的資金數(shù)額巨大,客人不敢貿(mào)然參與。

 

5、美國(guó)“政治沖突”餐廳:只賣與美國(guó)有政治沖突國(guó)家的美食

美國(guó)匹茲堡市有一家沖突餐廳,這家餐館只賣與美國(guó)政治上有沖突的國(guó)家的食品。餐廳菜品每六個(gè)月更換一次,每次都與聚焦國(guó)國(guó)著名的一家餐館合作,也會(huì)設(shè)計(jì)相對(duì)應(yīng)的門面。目前為止,已經(jīng)賣過阿富汗食物、委內(nèi)瑞拉食物和朝鮮食物等各個(gè)與美國(guó)有政治沖突的國(guó)家的食物。

此外,餐廳還舉辦活動(dòng),通過安排討論、活動(dòng)和演出來(lái)促使匹茲堡的公民對(duì)聚焦國(guó)家的文化建立興趣,同時(shí)也會(huì)借助特定的政治問題教育民眾。

6、美國(guó)“裸體就餐”餐廳:客人“坦陳相見”裸體就餐 

如此雷人的營(yíng)銷手段來(lái)自于在美國(guó)紐約的一家餐館。這家餐廳位于曼哈頓富人區(qū),客人們可以脫掉衣服享受美食,沒有足夠勇氣的顧客還可以穿著內(nèi)衣。
為了保護(hù)客人的隱私,餐館還將所有的窗簾都拉上,為了避免用餐時(shí)發(fā)生不愉快的意外,餐廳不供應(yīng)熱湯類菜肴,餐廳的恒溫系統(tǒng)提供給顧客最舒服的溫度。不過,所有的服務(wù)員穿著統(tǒng)一的制服。這家餐廳如此開放的就餐方式,讓人不得不佩服紐約這個(gè)國(guó)際大都市的包容力。

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