餐廳不只要給顧客“秀”的舞臺,更要“秀”出自己的品牌專欄
秀,已經(jīng)成為了這個(gè)時(shí)代的特征。
所以,我們會看到各種各樣的真人秀、脫口秀等等。
甚至,有些本不適合在大庭廣眾之下的私密的事,也被在地鐵車廂、飛機(jī)上給“秀”了出來。
甚至,有些類似于芙蓉姐姐競選美國總統(tǒng)的事,也被當(dāng)成了一種“榮耀”秀給了大眾。
小編只能說,不是人們沒有了廉恥之心,而是這個(gè)社會變成了一個(gè)多元的社會,可以包容各種個(gè)性的恣意生長,“節(jié)操”早已碎了一地。
一句話,這是一個(gè)愛玩敢秀的時(shí)代。
而且,互聯(lián)網(wǎng)為人們提供了“秀”的傳播途徑。
兩個(gè)農(nóng)民工在出租屋內(nèi)、光著膀子肆無忌憚地秀了一把汪峰的“春天里”,結(jié)果就走進(jìn)了央視春晚;一個(gè)發(fā)音不準(zhǔn)、說話沒有底氣的東北小伙,在美國一個(gè)聯(lián)歡晚會上,以美國式的幽默調(diào)侃了美國總統(tǒng),結(jié)果就成為了名人:他就是“黃瓜的黃、西瓜的西”的黃西。
現(xiàn)代人都希望釋放個(gè)性,展示自我。所以,如果我們的營銷能夠?yàn)轭櫩吞峁靶恪钡奈枧_,就一定會獲得他們的響應(yīng)。去年佬土鵝腸火鍋就成功地讓顧客秀了一把“反手摸肚臍”。
而在2016年開年的情人節(jié),作為“西北”形象的西貝,也讓顧客玩了一把“吻”的游戲:親個(gè)嘴、打個(gè)折,I love you。借此,我們知道了吻的不同方式、不同境界。
而且,在西貝強(qiáng)大的策劃與公關(guān)下,在新媒體的推波助瀾下,西貝的情人節(jié)活動搞得風(fēng)生水起,一個(gè)普普通通的情人節(jié)變成了西貝導(dǎo)演下的一場吻秀。這讓許多餐飲人眼紅不已。
但天亮要問的是,“秀”過后,西貝給到這些參與“秀”的顧客什么樣的認(rèn)知呢?西貝給到那些旁觀的人們什么樣的認(rèn)知呢?難道西貝就是“I love you”嗎?
其實(shí),西貝并不等于“I love you”,西貝是“I love 莜”!
“莜”是莜面,是西北食材,是“草原的牛羊肉,鄉(xiāng)野的五谷雜糧”,是“閉著眼睛點(diǎn)、道道都好吃”的西北菜!
而且這些認(rèn)知都是由西貝大手筆的公關(guān)活動做出來的:2012年,借助“舌尖上的中國”,西貝成功地將產(chǎn)于西北的健康的“黃饃饃”植入西貝;2013年,西貝莜面妹走進(jìn)聯(lián)合國,為莜面這個(gè)超級健康主食作了超級背書;2014年,借助“舌尖2”,西貝又成功借“張爺爺?shù)氖止た招膾烀妗边M(jìn)一步夯實(shí)了“西北好食材”的認(rèn)知;2015年,西貝莜面代表中國非物質(zhì)文化走進(jìn)聯(lián)合國教科文組織。
所有這些活動,指向的都是“I love 莜”而不是“I love you”!
所以,小編認(rèn)為:為顧客提供“秀”場,是餐飲企業(yè)營銷的最好的武器,但是,這個(gè)“秀”一定是與品牌的核心價(jià)值相關(guān)的,或者說一定要綁定你的定位!只有這樣,你的品牌認(rèn)知才會累積,否則,只會消弱你的認(rèn)知,雖然當(dāng)時(shí)看起來人氣十足。
本文來源于天亮侃餐飲,由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。