餐企如何通過互聯(lián)網(wǎng)尋找優(yōu)質食材?專欄

餐飲界 / 陳欣天 / 2016-02-23 10:55:00
本文主要針對那些定位中高端市場,正在尋找較高品質食材的餐廳,自己已有好的食材供應渠道另當別論。

本文主要針對那些定位中高端市場,正在尋找較高品質食材的餐廳,自己已有好的食材供應渠道另當別論。

一、找地標農(nóng)產(chǎn)品貨源

地標農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局審定的,品質一般都比較靠譜。具體步驟如下:

1.在中國地理標志保護產(chǎn)品名錄中挑出自己需要的單品名稱。具體可以自己百度。

2.找出供應這些地理標志保護產(chǎn)品優(yōu)質淘寶店(評分最好在4.8以上),淘寶店最好位于農(nóng)產(chǎn)品出產(chǎn)地,有一手貨源。如果是自產(chǎn)自銷貨源品質會更有保障。你也可以在微博上尋找這些地理標志保護產(chǎn)品出產(chǎn)地的優(yōu)質賣家(有大量真實曬圖,曬視頻,微博評論里好評多,負面評價少,信用度高的)

二、通過B2B餐飲食材供應平臺購買

目前知名度較高的B2B餐飲食材供應平臺有:美菜、鏈菜、眾美聯(lián)、鏈農(nóng)、餐館無憂、天平派等。

三、找知名餐飲企業(yè)的供貨商拿貨

知名餐飲企業(yè)的食材采購一般都有一套比較嚴格的監(jiān)管體系,特別是這些知名餐飲企業(yè)的一些招牌菜品,食材供應一般都是比較優(yōu)質的。如果條件允許,可以直接找知名餐飲企業(yè)的供貨商拿貨,這些供貨商的信息很多可以在網(wǎng)上搜索到,這樣可以省去不少時間和精力。

四、上網(wǎng)查找中國的食材出口商信息

食材達到出口標準,特別是產(chǎn)品能夠出口歐美日韓的食材供應商,其產(chǎn)品品質基本都是比較優(yōu)質的,可以在網(wǎng)上找出這些食材出口商的聯(lián)系方式,溝通采購事宜。

另外政府部門和部隊的食材供應商也是比較靠譜的,如果方便拿貨您也可以考慮。如果您還有其他更好的方法,歡迎加網(wǎng)上餐飲怎么玩的個人微信onmyboat與我們交流。


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