外賣市場(chǎng)或者說(shuō)是餐飲O2O市場(chǎng)廝殺的慘烈程度遠(yuǎn)大于曾經(jīng)的千團(tuán)大戰(zhàn)，整個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)吃掉了投資人幾十上百億的美金，培養(yǎng)出了餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣、口碑等外賣平臺(tái)，個(gè)個(gè)都聲稱自己估值上百億美金。雖然各個(gè)平臺(tái)到此為止沒(méi)有一個(gè)不是虧損狀態(tài)，但資本仍舊青睞于他們，這都是為什么？是因?yàn)椴惋婳2O的巨大發(fā)展?jié)摿?，還是因?yàn)檫@本就是一個(gè)資本游戲？對(duì)各個(gè)平臺(tái)而言，有意味著什么？

從模式上來(lái)講，餐飲O2O是指商家在網(wǎng)上發(fā)布信息、吸引用戶線下就餐的新興餐飲消費(fèi)模式，與傳統(tǒng)餐飲相比，餐飲O2O借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，擁有影響力大、運(yùn)營(yíng)成本低、方便快捷的優(yōu)勢(shì)。外賣平臺(tái)就是承載這一模式的基礎(chǔ)，他們主要連通商家和消費(fèi)者，充當(dāng)雙方交易的中間角色，就如同淘寶一樣，這也就是曾經(jīng)的淘點(diǎn)點(diǎn)模式為什么那么像淘寶，不過(guò)卻不同于淘寶，所以淘點(diǎn)點(diǎn)掛了。

首先是龐大的市場(chǎng)規(guī)模，2015年交易額已經(jīng)超過(guò)1500億人民幣，擁有幾個(gè)億的潛在消費(fèi)群體，而且每年都會(huì)以50%的增長(zhǎng)速度進(jìn)行增長(zhǎng)，這么大的市場(chǎng)肯定會(huì)讓各平臺(tái)后面的金主眼紅不已。

對(duì)于餓了么而言，團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)的單一性讓餓了么不得不在這個(gè)市場(chǎng)蒙頭前進(jìn)，通過(guò)擴(kuò)大市場(chǎng)份額、打造配送平臺(tái)來(lái)穩(wěn)固自身的地位，一方面可以繼續(xù)融資，另一方面也只有站穩(wěn)了才能考慮其他的事兒。外賣市場(chǎng)是餓了么不得不爭(zhēng)的市場(chǎng)，輸了，餓了么就什么也沒(méi)有了，簡(jiǎn)直是滅頂之災(zāi)！所以外賣市場(chǎng)是餓了么的立命之本。

對(duì)于美團(tuán)外賣和百度外賣，他們更像是美團(tuán)和糯米戰(zhàn)爭(zhēng)的延續(xù)，團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)中，餐飲團(tuán)購(gòu)占有非常大的比例，所以餐飲業(yè)是兩個(gè)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站萬(wàn)萬(wàn)丟不得的，進(jìn)入外賣市場(chǎng)即是迫不得已，也是躍躍欲試。而百度外賣更承載了百度在本地生活領(lǐng)域重?fù)?dān)，糯米更是拿下來(lái)200億來(lái)做這項(xiàng)事業(yè)，百度外賣也不孚眾望，短短幾個(gè)月時(shí)間，市場(chǎng)份額幾乎追平餓了么和美團(tuán)外賣。

對(duì)于口碑，其雖然是獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，但是口碑嵌入支付寶卻是不爭(zhēng)的實(shí)事。支付寶9.0版在逐步擺脫工具類軟件的定位，希望把自己打造成一個(gè)兼有社交、生活服務(wù)平臺(tái)的“支付平臺(tái)”（到此，我已不知該如何命名），所以口碑承擔(dān)的是支付寶戰(zhàn)略的三大支柱之一！并且，口碑的野望不局限于外賣一隅，他幾乎快把線下商家一網(wǎng)打盡了，不送外賣的商家也可以加入，且不限制行業(yè)，只要你有線上交易的需求，都可以進(jìn)入口碑。

我們可以看出，不管哪個(gè)平臺(tái)，他們都是輸不起的。在此發(fā)展趨勢(shì)下，資本市場(chǎng)自然會(huì)加速進(jìn)軍以及繼續(xù)完善餐飲O2O領(lǐng)域，資本之間的博弈也將變得頻繁。同樣受到?jīng)_擊的還有餐飲軟件市場(chǎng)，以三餐美食餐飲管理系統(tǒng)為代表的企業(yè)也開(kāi)始向餐飲O2O更深層的方向發(fā)展，和外賣平臺(tái)、商家最終達(dá)到利益的平衡點(diǎn)。另外，美團(tuán)與大眾合并、阿里與美團(tuán)決裂并重啟口碑等事件，也從側(cè)面證明了餐飲O2O行業(yè)競(jìng)合加速的事態(tài)。

不過(guò)，對(duì)餐飲行業(yè)而言，服務(wù)與產(chǎn)品才是決定商家能否長(zhǎng)久立足的根本，資本只是錦上添花。未來(lái)，平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)方向?qū)?huì)逐步回歸正常，低價(jià)模式也將一去不回，讓我期待高質(zhì)量的服務(wù)水平吧！

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