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管理餐廳靠定位突圍，選對戰(zhàn)術才是關鍵！
餐飲企業(yè)成功離不開一個正確的戰(zhàn)略，因為戰(zhàn)略為企業(yè)確定競爭方向，指導企業(yè)制定產品計劃。戰(zhàn)略還會
小紅 / 管理 /2016-12-22
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管理都說凈雅必死無疑，這樣一招或可轉敗為勝
凈雅大酒店的命運，一直在牽動著廣大餐飲同行的心。
楊鐵鋒 / 管理 /2016-12-22
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經(jīng)營策略2017餐飲規(guī)則：不想被淘汰，要懂一點經(jīng)營模式！
現(xiàn)在，已經(jīng)不是兩把菜刀闖天下 的時代了！ 一線城市餐飲業(yè)呈現(xiàn)出“僧多粥少”的高密度趨勢，餐
黃婷 / 經(jīng)營策略 /2016-12-22
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經(jīng)營策略開業(yè)16天就盈利，玉林烤鴨是怎么做到的？
1993年，玉林烤鴨首家門店在北京右安門玉林小區(qū)開業(yè)，這是玉林餐飲集團的開始。截至目前，玉林
夏朵朵 / 經(jīng)營策略 /2016-12-22
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廚政管理知識庫｜這種魚可以一魚36吃，你餐廳還不上菜？
明太魚是朝鮮、韓國、以及我國東北朝鮮族最愛吃的魚,韓國流行歌手GANGSANE有首歌曲叫《明
沈冰 / 廚政管理 /2016-12-22
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運營推廣做牛排起家的王品，為何要給自己貼上“中餐”標簽？
以異國料理起家的王品集團開始給自己貼上中餐新標簽。繼去年推出“鵝夫人”一炮而紅、斬獲米其林一
徐惠 / 運營推廣 /2016-12-21
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廚政管理“高頻次低支出”成廣州餐飲消費主流
阿婆您來啦!喝茶了嗎?” “還沒啊，坐了很久都沒有人過來為我服務，你們太忙啦?！? “哎呀
/ 廚政管理 /2016-12-21
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廚政管理從4張餐桌的小餐館到20多家直營店，他是如何做到的？
從一個僅擁有4張餐桌的街邊小餐館，成長為20多家直營店的連鎖餐飲品牌，周晟走了17年，他經(jīng)營
佚名 / 廚政管理 /2016-12-21
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管理烤一條魚，你能把烤制成本控制在0.5元嗎？
做餐飲，成本各種高，但如果要把成本轉移到消費者身上，顯然不現(xiàn)實，成本控制才是根本。
林懷青 / 管理 /2016-12-21
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管理25年經(jīng)歷三次餐飲行業(yè)大動蕩 金百萬憑什么越戰(zhàn)越強
2016年，餐飲行業(yè)的總營業(yè)額超過3.5萬億已經(jīng)毫無懸念。在這個龐大的產業(yè)背后，是一輪一輪慘
佚名 / 管理 /2016-12-21
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