從O2O在國內興起到現(xiàn)在的五六年間，國內O2O的主流模式是團購。而去年，背靠阿里

一股獨角獸清理風潮，正由歐美，刮至印度、中國。諸多跡象顯示，科技初創(chuàng)公司的高估值

那么，火鍋這個在國內流行了上千年的餐飲業(yè)態(tài)，如今又呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展趨勢呢？

中式正餐、快餐、火鍋是中國餐飲業(yè)最大的品類市場，而其中，火鍋這個大品類在綜合成本

訂餐送餐，這個存在于線下多年的古老行業(yè)，最近兩年因為線上化的發(fā)展，突然一躍成為最

參謀認為，餐廳通過有趣的營銷活動，或許能在短期內聚焦大量的客戶，但若留不住顧客，

3月28日，美國連鎖咖啡巨頭星巴克最新披露，未來5年，星巴克計劃加大在中國地區(qū)投

賣身西安飲食未遂的嘉和一品，以2.98億元的價格把其中央廚房賣掉了。這一次，僅僅

研究發(fā)現(xiàn)，綠茶餐廳面積在600-700㎡的生意最好，而相比之下1000㎡的綠茶餐

第三方外賣平臺的市場格局已經(jīng)差不多穩(wěn)定了，但仍有一些小眾的外賣平臺并不死心，想通

餐廳改造招牌后增加了大量客戶，為何還會倒閉？

利潤從哪里來？哪些環(huán)節(jié)會影響餐廳盈利？餐廳復制都應該復制哪些元素？這些搞不明白，

在廣州餐飲業(yè)面臨支付革命的時候，上海旅游界也借助強大的“米老鼠”IP紅火了一把。

日前，美食金融開創(chuàng)者——筷來財與著名渝菜品牌渝風堂簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，為后者提供年

自助餐，這個闖入中國的舶來品，這個曾經(jīng)引發(fā)現(xiàn)象級消費的餐飲業(yè)態(tài)，在2016年的當

3月30日下午，在廣州嘉逸國際酒店內正舉辦著一場餐飲沙龍。這場名為“收銀員的‘消

3月30日下午，在廣州嘉逸國際酒店內正舉辦著一場餐飲沙龍。這場名為“收銀員的‘消

3月30日，掌貝“餐飲百老匯——餐飲企業(yè)O2O轉型之道”主題論壇在廣州舉行。本

3月30日，掌貝“餐飲百老匯——餐飲企業(yè)O2O轉型之道”主題論壇在廣州舉行。本

一種觀點說2016將是中國的打賞元年，這種機制將在中國盛行起來；另一種觀點說，這

一個人走入廚行，從打雜做起，看著行里的名廚，大概就開始憧憬自己有一天成為名廚大師

3月29日，河北省人大常委會表決通過《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》。

3月30日，山西省商務廳公布2016年山西省餐飲企業(yè)零售額，數(shù)據(jù)顯示山西省餐飲行

近日，北京市第二人民法院公布的一項調查數(shù)據(jù)顯示，目前國內超過八成的食品安全案件的

近日，上海市有關部門表示，或在5月份針對《上海市實施 〈中國人民共和國食品安全法