11月“查餐廳”執(zhí)法行動在南山區(qū)開展。深圳市食品藥品監(jiān)督管理局副局長李忠、餐飲處處長黃曉戰(zhàn)、風險監(jiān)測處處長黃云慶，及南山區(qū)食藥監(jiān)局一行人參與了此次行動。此外，南山區(qū)人大代表耿靜芝和網(wǎng)友代表受邀全程參與本次行動。

經(jīng)網(wǎng)友隨機挑選，本次行動對海岸城的“很高興遇見你”、海上世界的“胡桃里酒館”兩家餐飲單位進行檢查。

從檢查的情況來看，“很高興遇見你”（該餐廳為作家韓寒開辦）存在問題較多，主要是專間洗手消毒設(shè)施不符合要求，未設(shè)置非觸碰式水龍頭及擦手紙；食品存放標識不全、擺放沒有隔墻；設(shè)施標識不全等問題，食品安全量化評級為C級。

據(jù)悉，在第31期“星期三‘查’餐廳”執(zhí)法行動中，“很高興遇見你”的九方分店就因為衛(wèi)生問題較多，被評為C級。

（圖為洗碗間碗筷未及時清理，且清理完的餐具未及時存放）

（圖為后廚餐具直接堆放在地上）

（圖為后廚倉庫沒有門，且貨架標識不全）

（圖為冰塊箱清潔不到位，勺子上多污點）

（圖為冰箱未開啟冷藏，淪為儲物柜，且物品堆放雜亂）

“胡桃里酒館”（該餐廳為歌手羽泉開辦）存在問題主要是天花板殘損破舊，專間洗手設(shè)施無干手設(shè)施，食品添加劑未落實專人專管上鎖管理制度，食品安全量化評級保持B級。

（圖為后廚天花板殘損破舊）

（圖為半成品柜里食品標簽盒日期過期）

（圖為執(zhí)法人員檢查食品添加劑，發(fā)現(xiàn)未落實專人專管上鎖管理制度）

同時，深圳市計量院對上述兩家餐飲單位的雞肉、魚肉等肉類及胡蘿卜、油麥菜等進行了快檢篩查，檢測結(jié)果均合格。下一步，南山食藥局將繼續(xù)跟進上述兩家單位整改的落實情況。

南山區(qū)人大代表耿靜芝表示，每周三堅持查餐廳的這項行動非常好，也可以看到執(zhí)法人員非常認真，同時還有對原材料的檢測，檢查全面，對餐飲行業(yè)提升有很大促進作用。

網(wǎng)友張女士說，通過今天參加查餐廳行動，能感受到政府部門的專業(yè)度，如果能做到這樣的檢查力度，老百姓還是可以放心的。對于今天檢查，她給“很高興遇見你”餐廳打7.5分，給“胡桃里”餐廳打6.5分。

“星期三‘查’餐廳”已經(jīng)舉辦33期，通過此項行動，對轄區(qū)存在不規(guī)范經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位形成一定的威懾和警示作用。

本文來源：大粵網(wǎng)，由餐飲界整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！