此前，因?yàn)檫^于露骨的海報與文案，絕味遭到了消費(fèi)者以及媒體的一眾口誅筆伐，批判聲中尤以女性居多。

誠然，這起事件為絕味帶來了龐大的數(shù)據(jù)流量，但不得不說，這次營銷給絕味的品牌帶來了巨大的商業(yè)風(fēng)險，弄不好就會將這些年積累起來的良好名聲搭進(jìn)去。

回頭看看，叫了個雞上個月才因涉嫌色情廣告而被處罰，美團(tuán)招聘廣告物化女性被公開批評也不過是前幾個月的事。餐飲行業(yè)打情色擦邊球的營銷手段，到底是博創(chuàng)意還是耍小聰明？

她經(jīng)濟(jì)大觀  

1.她經(jīng)濟(jì)的崛起

偉大領(lǐng)袖毛主席曾經(jīng)說過，婦女能頂半邊天；

馬云也曾說，世界因?yàn)榕远篮茫澜缫驗(yàn)榕远Q其為世界。永恒的女性引領(lǐng)我們上升！

在當(dāng)今社會，女性消費(fèi)者已經(jīng)上升為消費(fèi)市場的一股生力軍，主導(dǎo)一家開支的全職太太、獨(dú)立自主職業(yè)女性、樂于嘗新的女大學(xué)生，她們都有著足夠強(qiáng)大消費(fèi)能力。

隨著女性經(jīng)濟(jì)地位、社會地位的不斷提高，圍繞女性消費(fèi)、理財(cái)而形成的特有的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象“她經(jīng)濟(jì)”，出現(xiàn)了很大的挖掘空間。  

根據(jù)波士頓咨詢公司消費(fèi)者洞察智庫2016年對女性消費(fèi)趨勢的分析研究發(fā)現(xiàn)：

①62%的中國家庭消費(fèi)由女性主導(dǎo)，2015年女性消費(fèi)整體市場規(guī)模已達(dá)到了2.6萬億美元；  

②兩類女性是消費(fèi)市場主力軍：25-35歲上層中產(chǎn)階層女性和年輕媽媽。  

2.女性是餐飲市場的消費(fèi)主力

許多餐飲從業(yè)者都表示，來店消費(fèi)的顧客皆以女性居多，她們消費(fèi)頻率更高，也更舍得為了高品質(zhì)美食買單。

豪蝦傳蔣毅曾在接受采訪時說道，餐廳選址之前需要觀測經(jīng)過商鋪前的人流量，著重記錄從門前經(jīng)過的女性消費(fèi)者數(shù)量，因?yàn)橄啾绕饋砣ゴ掖业哪行韵M(fèi)者，女性更容易成為新店的潛在顧客。

這部分女性大多接受過系統(tǒng)的教育，有獨(dú)立的思維，并追求社會地位平等，希望被他人、被社會所尊重。

但同時，女性又存在天生的理性與敏感，雖然她們?nèi)菀资艿揭曈X吸引而進(jìn)行沖動消費(fèi)，但這并不意味著她們看不清現(xiàn)象背后對女性的消遣。

這次周黑鴨絕味事件就是最好的例子。

網(wǎng)頁廣告與文案一出，立馬就有大v在微博上對其進(jìn)行批判，進(jìn)而又有人挖出絕味色情、低俗營銷的歷史由來已久，官方公眾號常年發(fā)布不堪入目的文章以及配圖，至此，絕味鴨脖的罪名有最初的低俗、涉黃，上升到侮辱女性、消費(fèi)女性。

▲人民網(wǎng)公開批評絕味鴨脖

甚至連人民網(wǎng)都公開點(diǎn)名批評此事，絕味鴨脖迫于輿論壓力在11月2日公開發(fā)表道歉聲明，可就在道歉第二天，其公眾號繼續(xù)發(fā)布類似文章，運(yùn)營人員更是在評論區(qū)嗆聲“骯臟的眼里滿是骯臟，純凈的的眼里滿是純凈?！?

吸引女性的正確營銷姿勢  

1.創(chuàng)意要貼合產(chǎn)品

不論是此次受到大眾批評的絕味鴨脖還是此前遭到處罰的叫了個雞，打這種色情營銷擦邊球并不是首例，此前美團(tuán)也曾被曝出招聘簡歷物化女性。

為什么越來越多的企業(yè)喜歡打色情擦邊球？因?yàn)槭成砸?，作為一種人類最底層的生理需求，欲望很容易與性聯(lián)系起來，進(jìn)而和“色情”聯(lián)系起來。不論是文字還是圖案，商家都希望借助這最低層欲望吸引消費(fèi)者的注意力。

但營銷是否和產(chǎn)品的屬性、品牌的調(diào)性相符 ，這一點(diǎn)是很重要的。這次絕味鴨脖事件，被網(wǎng)友猜測是在模仿杜蕾斯的營銷模式。

但杜蕾斯的產(chǎn)品本身就具有特殊性， 其廣告更是被廣告界奉為經(jīng)典，是因?yàn)楫a(chǎn)品和創(chuàng)意進(jìn)行了完美結(jié)合，內(nèi)容詼諧但不低俗，情趣但不惡趣，露骨但不露點(diǎn)，讓消費(fèi)者看完會心一笑。但情色和餐飲，從屬性上很難找到嫁接點(diǎn)。

▲杜蕾斯廣告：算算哪個更劃算

絕味鴨脖之所以失敗，重點(diǎn)在于其對產(chǎn)品沒有恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，過于賣弄低俗點(diǎn)，卻忘了自己的產(chǎn)品是什么。

2.套路要深得人心

在全球23個國家開出了超過430家連鎖餐館，一度年收入超10億美元的貓頭鷹餐廳被譽(yù)為“世界上最性感的餐廳”，但其在中國卻受到冷遇，自2004年進(jìn)駐中國，它只在北京和上海擁有4家門店，在西安和成都的嘗試均以失敗告終。

我們上文就說了，現(xiàn)在中國的餐飲市場超過70％由女性主導(dǎo)，加之中國整體的社會環(huán)境與文化氛圍，貓頭鷹餐廳這樣大肆賣弄女性性感的經(jīng)營模式從一開始就將消費(fèi)人群限定在了非常狹小的范圍內(nèi)。

且其崇尚的美式熱情文化也在中國吃不開。  

在貓頭鷹餐廳，性感漂亮的女服務(wù)員被要求隨時隨地與消費(fèi)者互動，美國店中的服務(wù)員甚至可以坐在客人旁邊，雖然在中國，貓頭鷹餐廳的美女服務(wù)員不被允許坐在消費(fèi)者旁邊，但過于熱情的態(tài)度以及必須向消費(fèi)者自我介紹的規(guī)定都會引起消費(fèi)者的反感，畢竟就連海底撈都沒親切到這個地步。

▲美國貓頭鷹餐廳中的顧客與美女服務(wù)員

3.形式要合情合理

說到底，色情營銷最主要的目的還是通過吸引消費(fèi)者最原始的消費(fèi)沖動，購買自身產(chǎn)品，其實(shí)就是以文字或者圖片的形式引起消費(fèi)者的共鳴，找到購買產(chǎn)品的訴求。

這就要求品牌在做營銷前先弄清楚自己的目標(biāo)群體是誰，自己的產(chǎn)品是什么。從而做出最符合消費(fèi)者需求與品牌調(diào)性的優(yōu)秀營銷。  

說到引起共鳴，喪茶快閃店?duì)I銷其實(shí)是個不錯的案例，喪文化曾在短時間內(nèi)流行于網(wǎng)絡(luò)，且喪茶借喜茶之勢開出快閃店，通過獨(dú)特的喪文化標(biāo)語迎合潮流文化，達(dá)到刷屏效果。

▲在包裝上書寫喪文化的喪茶

喪茶之所以選擇刷屏這條路是因?yàn)槠浔旧砭褪侵婚_四天的快閃店，正如著名營銷專家小馬宋說，如果你是想宣傳一個活動或者一波臨時性的事情，刷屏廣告也挺好的，它能瞬間聚集人氣，12秒就可以直達(dá)高潮。但你要記住，千萬不要把刷屏當(dāng)成你唯一的希望，否則大部分時間，你會死得很慘。

喪文化畢竟只是一時的噱頭，就如同打色情擦邊球的營銷形式。偶爾一兩次，可能消費(fèi)者會覺得有趣，但若是將這種風(fēng)格作為整個品牌的調(diào)性，這就與社會主流產(chǎn)生沖突了。

對于絕味鴨脖此次營銷翻車事件你怎么看？

本文來源：餐飲人必讀，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！