外賣商家,你距離業(yè)績(jī)翻倍,其實(shí)只有0.2元的差距! | 餐見(jiàn)專欄

餐飲界 / 外賣頭條 / 2017-04-20 10:05:21
你的外賣店鋪在新店紅利期已經(jīng)過(guò)去的時(shí)候,你可能還在琢磨如何利用競(jìng)價(jià)排名,拉升自己的銷量??僧?dāng)你還在琢磨競(jìng)價(jià)推廣如何最優(yōu)化的時(shí)候,很多外賣品牌特別是規(guī)?;耐赓u品牌,已經(jīng)在考慮建立地推隊(duì)伍,優(yōu)化營(yíng)銷成本結(jié)構(gòu)。

  你的外賣店鋪在新店紅利期已經(jīng)過(guò)去的時(shí)候,你可能還在琢磨如何利用競(jìng)價(jià)排名,拉升自己的銷量。

  可當(dāng)你還在琢磨競(jìng)價(jià)推廣如何最優(yōu)化的時(shí)候,很多外賣品牌特別是規(guī)?;耐赓u品牌,已經(jīng)在考慮建立地推隊(duì)伍,優(yōu)化營(yíng)銷成本結(jié)構(gòu)。

  從本質(zhì)上來(lái)說(shuō),線上店鋪獲取流量的方式,大概有這么幾種:線上排名、線上競(jìng)價(jià)、線下推廣。單頁(yè)作為獲取流量的其中一種方式,在很多人眼里,可能感覺(jué)還是很LOW。

  現(xiàn)在已經(jīng)是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代了,那為什么麥當(dāng)勞還會(huì)用發(fā)放傳單來(lái)為自己做宣傳,難道是互聯(lián)網(wǎng)的影響力還是不如紙質(zhì)的宣傳單來(lái)的影響力大?它確實(shí)具有直接觸達(dá),成本低,宣傳效果明顯,可以直接拉動(dòng)人們?nèi)ハM(fèi)簡(jiǎn)單交流的作用,深受很多外賣商家的喜愛(ài)。

  要想讓自己的訂單銷量翻番,我們要做到在自己的范圍內(nèi),找到合適的受眾,去傳達(dá)合適的活動(dòng)或者理念。

  1、餐廳所在的精確位置

  這個(gè)位置可以輻射到的范圍,有多大。人,是一種很懶很懶的生物,能坐著絕對(duì)不站著,能躺著絕對(duì)不坐著。所以,你要去了解知道,你的餐廳可以服務(wù)的范圍。人們都有一個(gè)心理,不論做什么,都會(huì)產(chǎn)生“就近”原則的心態(tài)。十米之內(nèi)能買到的東西,絕對(duì)不會(huì)有人愿意走100米去買,除非較遠(yuǎn)的那一家,有特別之處。

  簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),在你店面附近三公里內(nèi)的住宅、公司、企業(yè)、學(xué)校都會(huì)是你可以輻射的范圍。您只有知道自己需要供應(yīng)服務(wù)的范圍是多大,你才可以準(zhǔn)確知道自己需要提供多少服務(wù)量和怎樣的服務(wù)。

  2、新老客戶并重,提高客戶量

  你需要提高您的客戶量,老客戶很重要,主動(dòng)出擊拉新客戶進(jìn)店體驗(yàn)和消費(fèi)也很重要。有這樣一個(gè)公式:店鋪營(yíng)業(yè)額=訂單數(shù)×單均價(jià)。從這個(gè)公式里您可以清楚的看出,訂單量的多少直接決定著整個(gè)店鋪營(yíng)業(yè)額的多少。您店鋪里的食品的價(jià)格,是不可以輕易改變的,但是你能改變決定營(yíng)業(yè)額的另外一個(gè)因素,那就是客戶量,您需要保住老客戶,拉進(jìn)新客戶。

  作為一名商家,對(duì)于您而言,最重要的難道不是盈利嗎,只有店鋪營(yíng)業(yè)額增加了,您的盈利才能相應(yīng)的增加。上文中,我們提到過(guò)您的店鋪可以輻射的范圍,所以在這個(gè)范圍內(nèi)的居民、白領(lǐng)、學(xué)生、老師等等,都可以成為您的客戶之一。別猶豫了,主動(dòng)出擊去拉您的新客戶吧,記得還要保持您對(duì)老客戶的所有熱情才可以。

  3、付諸實(shí)踐三小步

  第一小步,您想要把傳單發(fā)給誰(shuí)?

  很多人以為第一小步需要做的事情是設(shè)計(jì)傳單,其實(shí)不是這樣的,如果你搞不懂這個(gè)傳單是給誰(shuí)看的,設(shè)計(jì)的對(duì)象是誰(shuí),你再怎么設(shè)計(jì),也不會(huì)有好的效果。您的傳單發(fā)給誰(shuí),也就是需要看傳單的人,你要了解看傳單的人群類型才可以進(jìn)行設(shè)計(jì)傳單。要清楚的是,這些看傳單的人,都是有可能成為您店鋪的下一個(gè)新客戶。

  第二小步,設(shè)計(jì)怎樣的傳單,才能讓人看一眼就會(huì)被吸引?

  這個(gè)問(wèn)題是需要您親自對(duì)您的客戶做調(diào)研的,您的客戶不同,所要設(shè)計(jì)的東西自然不同。就好比你的店鋪是輕食沙拉類的,女性用戶占據(jù)大多數(shù)。那在設(shè)計(jì)的時(shí)候,如果你再按照針對(duì)中年人的思路去做單頁(yè)視覺(jué),那結(jié)果可想而知。

  如果,您還能在您的傳單上出現(xiàn)優(yōu)惠項(xiàng)目的話,那就再好不過(guò)了,沒(méi)有一個(gè)人是不喜歡嘗試打折的東西的,只要您的優(yōu)惠項(xiàng)目,比如說(shuō)滿減、限時(shí)折扣等合適的活動(dòng),能讓大多數(shù)人都能接受。

  第三小步,派發(fā)對(duì)象確定好了,傳單也設(shè)計(jì)好了,到底應(yīng)該如何派出去?

  在我們?nèi)粘I钪?,最常?jiàn)的就是找好發(fā)傳單的人,站在大街上,給從這里經(jīng)過(guò)的人們發(fā)傳單。之前咱們分享的是可以通過(guò)區(qū)域內(nèi)的外賣小哥去派送傳單,也可以通過(guò)閑置時(shí)間,讓員工非忙時(shí)去做單頁(yè)推廣,餓了么上面有個(gè)兼職功能餓小閑,可以招募兼職。

  如果您可以做到連續(xù)五天為同一棟樓里的未來(lái)客戶進(jìn)行派送傳單,幾乎沒(méi)有人會(huì)在第五天對(duì)那張傳單提不起絲毫的興趣。

  就像我在某網(wǎng)站上看到的一個(gè)數(shù)據(jù)一樣,同一張傳單,第一次被派到家里的時(shí)候被扔掉的幾率高達(dá)百分之九十九,第二次被扔掉的幾率為百分之八十,第三次、第四次扔掉的幾率會(huì)越來(lái)越低,直到第五次的時(shí)候,傳單被扔掉的幾率就會(huì)降低為百分之二,甚至為沒(méi)有人扔掉。這種對(duì)未來(lái)客戶轟炸式派發(fā),會(huì)帶來(lái)他們的沖動(dòng)式消費(fèi)和體驗(yàn)式消費(fèi)。不論是哪個(gè),只要他們?cè)谀牟蛷d開(kāi)始訂單,就已經(jīng)成為您的新客戶了,接著還有可能成為您的老客戶。

  事實(shí)上,麥當(dāng)勞和肯德基派發(fā)的傳單回收率不達(dá)百分之七。我們來(lái)算一筆賬,一張傳單需要費(fèi)用0.2元,一百?gòu)埦褪?0元的成本,如果有七個(gè)客戶愿意來(lái)嘗試購(gòu)買,就算每個(gè)人人均只花費(fèi)到30元,最后所產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額就是210元。并且,更加重要的是,這七個(gè)人也可能在初次購(gòu)買之后,都會(huì)成為您的老客戶,這樣就可以拉動(dòng)長(zhǎng)期的餐廳營(yíng)業(yè)額。

  對(duì)于外賣商家來(lái)說(shuō),在沒(méi)有訂單的情況下,在具有好產(chǎn)品屬性的情況下,如何打造爆店,單頁(yè)推廣可能是很多商家所忽略的方式手段。已經(jīng)過(guò)了流量期的商家,可以嘗試用地推手段,獲取流量。

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