無法拒絕的新信用時代已經(jīng)到來,餐飲人做好準備了嗎?專欄
從最初對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、共享經(jīng)濟不絕于耳的稱頌,到現(xiàn)在每一步新動態(tài)都會引起各大媒體報道、全民熱議,半年多來,共享單車的身影總是活躍地出現(xiàn)在我們身邊,不僅不曾消逝,甚至不曾淡去一分。
關(guān)于共享單車的盈利模式、競爭行為、生死存亡、未來趨勢等等的眾多新聞中,有一條很值得注意。
3月16日,ofo正式與螞蟻金服旗下的芝麻信用達成戰(zhàn)略合作,接入個人征信系統(tǒng)與信用評分體系。凡上海地區(qū)的ofo用戶,只要芝麻信用分在650分以上,無需交納99元押金,即可享受ofo的騎行服務(wù)。此舉不僅是對外界關(guān)于ofo通過收取押金建立資金池盈利的質(zhì)疑的回應(yīng),另一方面,也可以有利于ofo更有效地對不文明用車進行管理。
ofo免押金的“信用模式”毫無疑問會造成用戶傾向性與市場份額的改變,摩拜單車在沖擊力下必然也不得不正視押金問題。而行業(yè)中兩位大佬的舉動勢必會成為行業(yè)的新標桿,影響整個行業(yè)趨勢。
從“押金模式”到“信用模式”的改變,不僅關(guān)系著共享單車發(fā)展的未來,這更是現(xiàn)代社會發(fā)展的未來。
也許你沒有留意,但環(huán)顧周圍就會發(fā)現(xiàn),新信用時代的氣息已經(jīng)滲透到我們生活的方方面面了。
3月29日,在被三星S8發(fā)布會刷屏的間隙里,你一定也看到了,“蘑菇租房正式入駐支付寶 開啟憑信用免押金租房新模式”。
而早在3月23日,芝麻信用發(fā)布的《全國城市信用免押服務(wù)報告》就首度披露了全國城市的信用地圖。
報告顯示,全國免押信用服務(wù)已經(jīng)覆蓋了 381 個城市,涵蓋酒店、租房、民宿、租車、共享單車、醫(yī)療、便民服務(wù)、農(nóng)業(yè)設(shè)備租賃等8大行業(yè),約 2000 萬人享受到了免押金信用服務(wù)的便利,合計免除押金已經(jīng)超過150億元。
“押金模式”下,往往用戶體驗不佳,押金金額相當于給用戶設(shè)置了門檻,不利于吸引新用戶,促成首次消費,同時押金的去處也容易引發(fā)用戶質(zhì)疑和擔憂。
引入信用體系后,這個問題很容易就解決了。通過查看雙方的信用分,就能快速準確地篩選出有誠信保障的交易對象,免押的制度也能讓用戶沒有入門阻力和后顧之憂,在提高交易效率的同時優(yōu)化了用戶體驗。而對于風險控制,企業(yè)也無需過分擔心。有芝麻信用的實名認證作為前提,用戶每次不良行為也會被記錄,并受到相應(yīng)的懲罰,因而用戶行為也能得到有效的約束。
可以說,“信用模式”非常符合如今節(jié)能、高效、實用的現(xiàn)代化理念。
事實上,每一位餐飲老板對信用評價體系自然不會陌生,但傳統(tǒng)的信用主要與消費者權(quán)益掛鉤,圍繞著餐飲企業(yè)自身的服務(wù)情況以及食品安全等方面進行考核。消費者在此過程中主要扮演評委的角色。在與新信用時代接軌的嘗試中,餐飲企業(yè)不妨轉(zhuǎn)換一下角度。
討好消費者也好,作為一種營銷手段也罷,餐飲企業(yè)可以將信用體系引入到餐廳運營或者促銷活動中。信用體系有利于幫助企業(yè)快速篩選出高質(zhì)量客戶,減少因顧客不良行為造成的成本損失和資源浪費,優(yōu)化企業(yè)資源配置。
但不同于租賃行業(yè)的免押模式,餐飲行業(yè)如何引入信用體系,仍值得推敲。
筆者假想了幾個場景,僅供參考。
1、現(xiàn)在顧客們用餐大多養(yǎng)成了不錯的節(jié)約環(huán)保意識,有剩菜多數(shù)會選擇打包??墒菍τ谧非蟾咂焚|(zhì)的顧客,打包盒的衛(wèi)生情況、是否耐高溫以及是否會影響人體健康常常讓他們有所顧慮。對此,餐廳可以將打包盒升級為更環(huán)保健康的便當盒,用后需退還,僅向通過信用認證的顧客開放。
2、因為實體會員卡的成本費用,不少餐廳都會選擇向辦理會員卡的顧客收取一定工本費,但這會引起顧客的反感,且會員卡遺失損壞后,顧客很有可能就會選擇放棄而不是補辦。對此,餐廳可以讓高信用的顧客享受首次辦理會員卡免工本費的福利。
3、再例如由于如客如云、二維火、點單寶等智慧餐廳系統(tǒng)的崛起,顧客更加習慣于便捷的在線預訂。但正因為預訂的成本過低,預訂之后遲到、爽約的情況屢見不鮮,完全影響店鋪的正常營業(yè)。引入信用體系后,餐廳只需對這樣的顧客進行信用分的扣減,就可以更為有效的控制此類情況的發(fā)生。
4、再例如一些需要控制成本投入和資源損耗的活動,也可以考慮僅向信用分通過認證的顧客開放。
盡管信用體系因數(shù)據(jù)來源及考核標準尚存在局限性,但不可否認,如芝麻信用總經(jīng)理胡滔所言:“未來十年,中國的城市都將成為信用城市,‘信用+’是下一個10年最大的紅利。”
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控熑危?.作者投稿可能會經(jīng)餐飲界編輯修改或補充。