網紅總是驚人的相似，結局總是迥然的相同。

如曇花一現(xiàn)，“生”得絢麗，“死”得黯然，充滿資本泡沫的網紅與網紅經濟，一定是當今社會最熱議的話題之一。

當各行各業(yè)都在刮著“網紅”風，餐飲業(yè)當然也不例外。各種網紅網綠火遍朋友圈，震驚餐飲界。

近段時間，新晉網紅喜茶、鮑師傅更是不明所以就火得一塌糊涂，更是依靠社交媒體傳播，線下長時間排隊、黃牛黨高價轉售等成為踴躍討論的話題。

這些網紅曾身披互聯(lián)網營銷的外衣，頭頂“互聯(lián)網思維”的光環(huán)，豪情萬丈的聲稱要打造極致的產品和客戶體驗開滿全中國。然后，他們也確實火了。在紅透半邊天時迅速融資幾輪就走上不斷開拓新的商業(yè)模式之路，最后又幾乎無一幸免的都沉寂在龐大的市場紅海中，一時也無法再次激起千層浪。

畢竟，熱情褪去，萬千思考。 

回過頭再來看看儼然成為餐飲界的網紅新星們，一夜爆紅的背后既頗感神秘又像是蓄謀已久。

這些動輒排隊3小時的奶茶，5小時的糕點自帶沖擊力的話題和爆發(fā)性排隊盛況，依靠媒體的傳播更讓其無限放大，一番折騰成就今日網紅爆款地位。

據(jù)媒體報道，喜茶出杯量近2000杯/天；單店單月營業(yè)額100萬+。作為一個飲品店能夠做到如此業(yè)績，簡直算得上一個神話。

畢竟，餐飲業(yè)的本質始終是產品。這些一炮而紅的網紅餐廳想要走得更遠，火得更久，僅僅憑靠排隊和噱頭儼然是沒用的，前車之鑒值得為鑒。盡管像喜茶這樣的網紅餐廳依然給廣大消費者傳達出他們對產品和服務的決心，但管理過程出現(xiàn)的問題依然無法回避，更急需解決。無論如何，餐廳的好或壞，紅與不紅，最終話語權是屬于廣大消費者的。

隨著互聯(lián)網技術的發(fā)展，消費訴求的升級，筆者認為網紅餐廳成為未來的趨勢與主流也不是不可能。如今以90后為主的新生代消費者有著屬于他們獨特的消費觀，餐飲市場必然需要越來越迎合這些主流消費群體，同時網紅經濟也是社會發(fā)展和互聯(lián)網發(fā)展下流量變現(xiàn)的經濟產物。

所以，無論是否為網紅餐廳，餐飲痛點依然在那里——成本高、效率低，體驗差，是任何一家餐飲店無法避免的雞肋。如何解決這些問題也是重中之重?；ヂ?lián)網技術的發(fā)展使得目前在餐飲市場上號稱打造智慧餐廳的餐飲系統(tǒng)越來越多，競爭也越來越激烈，在得到越來越多餐飲商戶的認可以及憑借愈發(fā)成熟專業(yè)的技術逐漸占據(jù)市場份額后，以二維火、點單寶、客如云為代表的餐飲系統(tǒng)在幫助餐廳節(jié)約成本，提高工作效率，管理更加智能上確實卓有成效。

未來紅得經久不衰，歷久難忘的網紅餐廳，除了高顏值高人氣高噱頭，更需要憑借過硬的產品、真正的口碑以及極致的客戶體驗融為一體，解決掉餐飲的核心痛點，才算得上是真正的網紅餐廳。

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