2024年9月，張亮麻辣燙“麻辣尋味之旅”在貴州和四川的精彩活動(dòng)圓滿落幕。此次活動(dòng)由公司高層帶隊(duì)，吸引了來(lái)自28個(gè)省市的優(yōu)秀加盟商，共同深入了解優(yōu)質(zhì)食材的選擇與使用。 活動(dòng)期間，加盟商們參觀了四川翠宏食品有限公司和四川天味食品集團(tuán)有限公司，親身體驗(yàn)了原材料到成品的整個(gè)過(guò)程，真正體現(xiàn)了“好吃看得見(jiàn)，優(yōu)選食材透明化”的品牌理念。

四川翠宏食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售和研發(fā)辣椒制品的企業(yè)，作為張亮麻辣燙核心原材料“辣椒”的原材料供應(yīng)商，雙方已經(jīng)合作多年。

翠宏食品董事長(zhǎng)鐘書紅認(rèn)為，翠宏供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)核心在于“專業(yè)”，保留了川人制辣的傳統(tǒng)工藝并與現(xiàn)代化生產(chǎn)管理相結(jié)合，產(chǎn)品具傳統(tǒng)風(fēng)味特色。他向張亮麻辣燙的客人們介紹說(shuō)，“這么多年，翠宏只做辣椒，其他都不做。我們已經(jīng)從單純的工廠，逐步發(fā)展到從種子的研發(fā)、育苗，到田間管理、采摘、風(fēng)干，再到分級(jí)和自粉的整個(gè)流程。其中最獨(dú)特的就是我們通過(guò)設(shè)備來(lái)模擬手動(dòng)工藝，在錘制之前，還有兩個(gè)關(guān)鍵動(dòng)作。首先，在炒之前，我們會(huì)對(duì)辣椒進(jìn)行配比。我們會(huì)選擇口感好的辣椒，好的香味，再將它們混合在一起，其次，才是炒制和風(fēng)干。 這就是翠宏的獨(dú)特之處”。

目前翠宏食品的辣椒原料、辣椒粉、辣椒紅油、辣椒醬、辣椒復(fù)合調(diào)料等產(chǎn)品，從辣味定制到辣椒制品品類近190余個(gè)。公司產(chǎn)品暢銷全國(guó)30多個(gè)省市，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、新加坡、西班牙、澳大利亞等二十多個(gè)國(guó)家。

四川天味食品集團(tuán)與張亮集團(tuán)已經(jīng)在供應(yīng)鏈領(lǐng)域合作8年，作為中國(guó)復(fù)合調(diào)味料行業(yè)唯一一家A股上市公司，天味食品擁有2座行業(yè)領(lǐng)先的智慧工廠、4個(gè)現(xiàn)代化基地，是中國(guó)火鍋底料標(biāo)準(zhǔn)制定者之一。

與張亮集團(tuán)一樣，天味始終秉持“苛刻堅(jiān)守好原料”的價(jià)值理念，天味集團(tuán)副總裁于志勇介紹說(shuō)，“天味食品深耕火鍋底料領(lǐng)域20余年，始終以滿足消費(fèi)者需求為己任。為了保證原料的質(zhì)量，從源頭確保每一顆原料的天然和安全，我們建立8大專屬原料生產(chǎn)基地；為了保證食品安全，我們所有原料都通過(guò)CNAS認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)苛檢測(cè)，檢測(cè)指標(biāo)多達(dá)135項(xiàng)，我們向客戶提供的產(chǎn)品絕對(duì)讓人放心”。

在活動(dòng)中，加盟商們親眼見(jiàn)證了張亮麻辣燙對(duì)食材質(zhì)量的嚴(yán)格把控和優(yōu)選過(guò)程。無(wú)論是翠宏食品有限公司的精細(xì)加工，還是四川天味食品集團(tuán)有限公司的調(diào)味技藝，都讓加盟商們對(duì)張亮麻辣燙的食材供應(yīng)體系有了更加深入和直觀的認(rèn)識(shí)。

加盟商們紛紛表示，參與此次活動(dòng)讓他們對(duì)品牌的理念有了更深刻的理解，并增強(qiáng)了對(duì)未來(lái)經(jīng)營(yíng)的信心。

他們認(rèn)為，張亮麻辣燙在食材透明化方面的努力，使得品牌在市場(chǎng)中更加具有競(jìng)爭(zhēng)力。安徽加盟商薛佳麗開張亮麻辣燙已經(jīng)8年，目前同時(shí)經(jīng)營(yíng)著7家門店，其中業(yè)績(jī)最好的萬(wàn)達(dá)金街店，月均營(yíng)業(yè)額差不多在30萬(wàn)。她說(shuō)，“這次活動(dòng)讓我對(duì)集團(tuán)供應(yīng)鏈體系和產(chǎn)品質(zhì)量更有信心了?？吹皆蹅兊墓?yīng)商這么有實(shí)力，在給顧客介紹、回復(fù)顧客質(zhì)疑的時(shí)候，我是相當(dāng)有自信，我想這一份自信就已經(jīng)感染到他了”。

貴州加盟商談盤縣是一個(gè)95后的小伙子，2023年5月加盟張亮麻辣燙后，迅速就開了接近5家。他感慨地說(shuō)，“以前開店的時(shí)候，就只知道說(shuō)收到貨以后根據(jù)總部的配方來(lái)做，具體也不太知道辣椒和底料的由來(lái)。這次活動(dòng)親眼目睹了工廠整個(gè)生產(chǎn)的過(guò)程，看到工廠環(huán)境就是無(wú)塵的，衛(wèi)生控制也非常嚴(yán)格，在食品安全讓我們也特別的放心“。

海南加盟商楊樹寶在東方市連著加盟了3家張亮麻辣燙，今年9月他申請(qǐng)把新開的店面裝修升級(jí)為海外版，門面擴(kuò)充到200平。目前回報(bào)率、裝修效果和顧客滿意度都非常好。他笑著說(shuō)，“真正感覺(jué)到了集團(tuán)背后供應(yīng)鏈的強(qiáng)大，給了我們加盟商很大的信心。這次學(xué)習(xí)以后我就敢拍胸脯跟顧客說(shuō)，我們的食材是有質(zhì)量保證的且足夠安全，沒(méi)有科技與狠活，您放心食用”。

上海加盟商馬小衛(wèi)目前經(jīng)營(yíng)著4家張亮麻辣燙，她發(fā)自內(nèi)心的支持張亮集團(tuán)類似“尋味之旅”這樣的活動(dòng)，“感受最深的是加盟商伙伴之間那種干勁，在一起也學(xué)到了很多知識(shí)。我能夠看到咱們的供應(yīng)鏈伙伴在食品安全的管理上是行業(yè)領(lǐng)先的，設(shè)備也都是最一流的，更感覺(jué)到咱們公司背后的供應(yīng)鏈?zhǔn)菑?qiáng)大的，對(duì)集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量各方面也覺(jué)得更加放心了”。

張亮麻辣燙聯(lián)合創(chuàng)始人姜佰東說(shuō)，“此次活動(dòng)不僅是一次尋味之旅，更是一次與加盟伙伴、供應(yīng)鏈伙伴在品牌文化、食品安全保障等方面的深入交流。我們希望通過(guò)這樣的活動(dòng)，加強(qiáng)與加盟商和供應(yīng)商之間的合作，推動(dòng)品牌的可持續(xù)發(fā)展” 。

他表示，未來(lái)張亮麻辣燙將繼續(xù)秉持“健康、美味、快捷”的品牌理念，不斷優(yōu)化食材供應(yīng)體系，提升服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者帶來(lái)更加優(yōu)質(zhì)、放心的美食體驗(yàn)。