“在品牌經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)的品牌價(jià)值已經(jīng)不再是一個(gè)虛擬的概念，它是企業(yè)未來發(fā)展能力的真正體現(xiàn)。”

近日，“2023中國品牌500強(qiáng)”名單出爐，今年上榜的品牌涉及84個(gè)行業(yè)，113個(gè)細(xì)分行業(yè)，總價(jià)值達(dá)到33.90萬億元人民幣，比去年增加6.3%（2022年中國品牌500強(qiáng)總價(jià)值為31.89萬億元）。

不管哪個(gè)行業(yè)，品牌已然成為行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心競爭力，在激烈的競爭中扮演著重要的角色。

其中餐飲類目中獲獎(jiǎng)的只有2家品牌，“胡桃里”就是其中一家能突破重圍的餐飲品牌。

胡桃里目前全球門店覆蓋300+城市，客流量超3000W/年，近年來榮獲多個(gè)品牌獎(jiǎng)項(xiàng)。

自胡桃里2014年誕生后，在國內(nèi)正式開創(chuàng)了音樂餐吧的全新模式，吸引了市場大批同行進(jìn)行模仿，不斷有人進(jìn)場，也不斷有人離場，但卻難以一直深耕其中。

在傳統(tǒng)餐飲紅海中，胡桃里是如何做到迅速擴(kuò)張并將品牌打出差異化的？成功的秘訣到底是什么呢？

胡桃里一開始的定位就和其他傳統(tǒng)的餐飲拉開了差異，以美食+美酒+音樂現(xiàn)場三種元素混合為一體。打造了與眾不同的餐飲經(jīng)營模式。

胡桃里也經(jīng)常被人稱作是餐飲界的“文藝混血兒”。

胡桃里曾做出“15小時(shí)商業(yè)模式”，從中午11點(diǎn)營業(yè)到凌晨3點(diǎn)，不同的時(shí)間段會(huì)給消費(fèi)者不一樣的體驗(yàn)。下午是喝下午茶的咖啡廳，晚上是吃飯的餐廳，也是開啟微醺時(shí)刻的酒吧。

胡桃里在餐飲界不斷探索后，通過總結(jié)又重新締造了“晚餐就開始的夜生活”的餐飲模式，專注于晚餐和夜場酒吧，全新的模式除了能夠滿足家庭、情侶、朋友聚會(huì)的群體，也能滿足對(duì)早C晚A有需求的年輕人。

同時(shí)胡桃里提供派對(duì)、求婚、生日等活動(dòng)服務(wù)、在各種節(jié)日和節(jié)點(diǎn)會(huì)打造儀式感的活動(dòng)。

每月定期推出節(jié)日主題派對(duì)及專場音樂會(huì)，給消費(fèi)者更好的儀式體驗(yàn)。

作為一家三合一的餐廳，胡桃里在菜品的打造上一點(diǎn)都不馬虎，胡桃里以川菜打底，并定期推出節(jié)令美食及創(chuàng)意融合菜。

夏季的茉莉花主題菜品、冬季的暖冬煲類主題菜品等等，胡桃里的菜品一直推陳出新。滿足食客在不同季節(jié)對(duì)時(shí)令美食的需求。

除了菜品味道好，顏值也被制作得很高，精致的菜品上桌后讓很多食客都忍不住舉起手機(jī)先拍一張留念。

要說這里最出圈的菜品是什么，那一定是外酥里嫩的胡桃里烤雞。烤雞色澤似琥珀，又似棕紅，周身油亮亮的光澤勾引著食客。

研發(fā)這道菜廚師團(tuán)隊(duì)就花了整整一年的時(shí)間，反復(fù)嘗試，才有了今天的成果。今年胡桃里烤雞也不負(fù)眾望地獲得了深圳餐飲名菜獎(jiǎng)項(xiàng)！

為了滿足消費(fèi)者的微醺需求，胡桃里精選的酒水均來自世界百大酒莊直供，來自法國、西班牙、意大利、智利等9個(gè)國家，挑選的近60個(gè)品種的酒水均獲Robert Par k er 90 +評(píng)酒認(rèn)證。在酒水渠道供應(yīng)有保證下，大大降低了采購成本，也提高了品牌的經(jīng)營利潤空間。

胡桃里除了對(duì)酒水品質(zhì)有要求，還對(duì)酒水創(chuàng)新有要求，不定時(shí)推出特色雞尾酒，各種口感的雞尾酒能戳中年輕人獵奇的喜好，給微醺時(shí)刻制造更多味蕾的驚喜。

胡桃里從內(nèi)而外都散發(fā)出一種文藝氣息。每一家店的環(huán)境都設(shè)計(jì)得非常精致。很多人對(duì)于胡桃里的印象都是布滿綠植的店面，給人一種進(jìn)入綠野仙蹤的感覺。

經(jīng)過全新的升級(jí)后的胡桃里除了在環(huán)境裝修上也做了大改變，門店外更換為全新吉他符號(hào)門頭，強(qiáng)烈視覺感受讓大眾留下深刻印象，將文藝和音樂融合在整體形象當(dāng)中。

如今年輕人的娛樂方式也越來越廣泛，對(duì)于吃飯的需求也不再停留只是吃飯?zhí)铒柖亲樱嗍窍氪蚩ú煌厣牡?，在店里享受生活，在快?jié)奏的生活下停下腳步給自己一個(gè)休息的空間。

胡桃里滿足到各類藝術(shù)文化愛好者、城市精英、中高端人士這種人群，抓住他們對(duì)“文藝范”的需求，精準(zhǔn)鎖定了數(shù)量龐大且消費(fèi)能力量著的潛在人群。

現(xiàn)場配備了專業(yè)的LIVE音樂現(xiàn)場硬件偏置，讓客人能夠沉浸式享受表演，讓音樂更加深入人心。

消費(fèi)者來胡桃里可以獲得除美食外的享受，讓五感的體驗(yàn)達(dá)到極致。胡桃里用“音樂”連接了消費(fèi)者和品牌。

胡桃里以音樂＋娛樂為基石，開創(chuàng)了集音樂，文化，藝術(shù)于一體的交流平臺(tái)，胡桃里簽約了2500+名歌手，同時(shí)坐擁母集團(tuán)合縱文化千名藝人資源，為中國好聲音持續(xù)輸送人才。幫助多名音樂人圓表演夢。

胡桃里除了自帶IP輸出，如演唱會(huì)，主題音樂會(huì)等泛娛樂內(nèi)容活動(dòng)外，還會(huì)進(jìn)行多種跨界活動(dòng)，胡桃里開創(chuàng)了集音樂，文化，藝術(shù)于一體的交流平臺(tái)，使派對(duì)文化與餐飲巧妙融合。

如今大環(huán)境在不斷變化，餐飲品牌的競爭也越來越激烈，要突破重圍就要想辦法打出差異，與時(shí)代發(fā)展緊密結(jié)合在一起。胡桃里就給我們做出了一個(gè)很好的示范。

近年來，胡桃里也在不斷升級(jí)改造，2.0版本的中心城胡桃里出現(xiàn)在大眾視野。

在產(chǎn)品、服務(wù)、演出等維度都做出了全新升級(jí)，升級(jí)后的音樂現(xiàn)場和樂隊(duì)編排給消費(fèi)者帶來更驚艷的聽覺體驗(yàn)。

胡桃里堅(jiān)持將多元精彩的音樂現(xiàn)場呈現(xiàn)給每一位客人，現(xiàn)場表演引入多種特色演出。

拉丁舞、孔雀舞、交響樂、豎琴、手風(fēng)琴等藝術(shù)演出輪番亮相，為客人帶來超出預(yù)期的無限驚喜。

讓高雅的表演變得不再是遙不可及，在這里就能欣賞到平時(shí)很難觸及到的藝術(shù)表演。

升級(jí)改造后的胡桃里，舉辦更多跨界活動(dòng)。跨界聯(lián)動(dòng)深圳特區(qū)報(bào)、深圳交響樂團(tuán)、Pop Sunday等發(fā)起詩歌、潮玩展等。

從音樂, 攝影，詩歌，影視，繪畫等文創(chuàng)領(lǐng)域打通了胡桃里的跨界餐飲道路，不單激發(fā)文藝活力，還讓胡桃里成為一個(gè)跨界社交的平臺(tái)，讓各行各業(yè)的人匯聚一堂。

胡桃里品牌在餐飲界活躍了近10年，一舉一動(dòng)都收獲著行業(yè)的關(guān)注，相信胡桃里在接下來的日子里會(huì)給我們帶來更多的驚喜！