近日，由《餐飲界》新媒體主辦，深圳市烹飪協(xié)會、上海博華、《飲品報》新媒體、智創(chuàng)聯(lián)合、調(diào)咖獅、長沙餐飲保姆、食餐聯(lián)盟、餐考拉、哈谷社等機構(gòu)支持的第16屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇線上形式隆重舉行。歷經(jīng)海選、線上投票，以及專業(yè)評審團的復(fù)審后，曼玲粥品牌脫穎而出，榮登【中華餐飲創(chuàng)新品牌榜】TOP100榜單。

1年賣出60000000碗粥，全國粥品類外賣冠軍

作為粥品類賽道的引領(lǐng)者，曼玲粥在全國有著1000+家連鎖門店，是餐飲業(yè)極具創(chuàng)新力的品牌。剛剛過去的臘八節(jié)戰(zhàn)報中顯示，曼玲粥單日總訂單量近30萬單，單日總實收營業(yè)額高達(dá)685萬元，這樣的優(yōu)異戰(zhàn)績足以證明曼玲粥是名副其實的粥品類“領(lǐng)頭羊”，榮獲中華餐飲創(chuàng)新品牌獎實至名歸。

聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新，推動整個品類發(fā)展

品牌在高速發(fā)展中，曼玲粥不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。在主打的粥品上，曼玲粥精選大米，口感軟糯清甜，熬出來的粥粘稠度剛剛好。在產(chǎn)品的分量上面更足，讓消費者感覺更加實惠。

曼玲粥成立于2012年，經(jīng)過十余年的發(fā)展，除了大家熟知的招牌甜粥、全素粥、營養(yǎng)肉粥、海鮮粥等外，曼玲粥先后研發(fā)了各種蒸品、油炸小吃、小菜，產(chǎn)品種類豐富，數(shù)量有130余種，為消費者帶來了豐富的用餐場景。

每個月，曼玲粥都會上新品，僅在今年冬天，就推出了六款輕奢粥：北極參瑤柱魚肚粥、豪華鮑參翅肚粥、厚椰乳燕窩粥、美味解饞豬肚雞粥、純香鮮滑椰奶雞粥、金湯醇香花膠雞粥，以及甜蜜入冬限定產(chǎn)品：蜜汁紅薯等；每年，曼玲粥都會對菜品圖片及描述文案行優(yōu)化，為食客帶來味覺與視覺的雙重沖擊。

緊抓時令，做有溫度的營銷

曼玲粥的營銷理念是：營銷不單單是一波波的創(chuàng)新銷售策劃，要回歸初心，做有溫度的營銷，想法比粥更要有營養(yǎng)！比如2022年，曼玲粥根據(jù)全年時令及傳統(tǒng)節(jié)日， 設(shè)計了一系列的營銷活動，一波波將業(yè)績推向了高潮。端午節(jié)做了“濃情端午，粽磅上線”主題以及社區(qū)團購；七夕節(jié)，主打來日方長、歲月如“粥”主題，主推提升幸福感美食系列；雙十一，線上0元喝白粥；冬至，“冬至大如年，人間小團圓”主題，號召來曼玲吃餃子湯圓；歲尾的臘八節(jié)，更是將全年的營銷推向了新高峰，靠一碗熱氣騰騰的臘八粥，將單日營業(yè)額拉到685萬元。

后疫情時代，曼玲粥外賣依舊保持活力，堂食上座率逐步提升

“小而專”、“小而特”、“小而美”是曼玲粥門店的關(guān)鍵詞，清晰的定位讓曼玲粥品牌的生存能力越來越強。

三年來，為了配合疫情防控工作，曼玲粥全國門店有部分無法堂食營業(yè)。在曼玲粥品牌總部，有著成熟的線上運營團隊，成熟的外賣體系，大大降低了疫情期間堂食不確定性帶來的影響。在外賣平臺，可以看到多家門店月售9999+，多數(shù)新店在一個月就達(dá)到了月售5000+的訂單銷量。曼玲粥用小店模式降低了人工成本、房租成本、食材成本等，反而在疫情期間實現(xiàn)了逆勢增長。

連鎖品牌之下，單打獨斗的時代已經(jīng)過去，曼玲粥總部2023年發(fā)力本地生活平臺，和美團大眾點評、抖音平臺合作，多平臺強曝光，大力扶持門店，讓門店的堂食營業(yè)額再上新臺階。

后疫情時代，中小創(chuàng)業(yè)者進入餐飲業(yè)，面對流量側(cè)、供應(yīng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化、營運等諸多方面問題時，相信憑借曼玲粥的品牌影響力和成熟模式，可以幫助創(chuàng)業(yè)者多維度解決，將大大降低創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險。

作為粥品類的代表品牌，曼玲粥不斷創(chuàng)新。未來，曼玲粥將秉承著精益求精的專業(yè)態(tài)度，為顧客創(chuàng)造美好的用餐體驗，吃出健康生活。