外灘多家餐廳收天價開瓶費:最高達(dá)800元 定金要交50%餐企新聞
年末,餐飲消費迎來高峰。記者近日采訪外灘多家中餐廳,發(fā)現(xiàn)不少高端餐廳收取總計100至800元不等的開瓶費。其中,半島酒店中餐廳的開瓶費高達(dá)每瓶500元以上。市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會指出,根據(jù)《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》的相關(guān)規(guī)定,設(shè)置最低消費、禁止自帶酒水等內(nèi)容都屬于違規(guī),但由于《辦法》非強(qiáng)制性,因此監(jiān)管存在難度。
單瓶開瓶費超500元
記者來到外灘半島酒店二樓的逸龍閣中餐廳,工作人員告訴記者,如預(yù)定10人以上的年夜飯目前還有一間包間,但人均消費高達(dá)2388元。葡萄酒類的開瓶費為每瓶500元、白酒開瓶費為每瓶600元。記者表示價格過高能否商榷,工作人員則松口表示,如攜帶3瓶以內(nèi)的酒水,在用餐時另點1瓶以上酒水,可免去部分開瓶費,而如果超過3瓶以上,則從第4瓶開始必須按規(guī)定支付相應(yīng)開瓶費。
“店堂內(nèi)不會明示,但開瓶費是我們的內(nèi)部規(guī)定。最后買單時,在用餐總價的基礎(chǔ)上,還需要收取16.6%的服務(wù)費。”半島逸龍閣中餐廳工作人員告訴記者。
每桌開瓶費可達(dá)800元
高昂開瓶費在外灘,并不鮮見。記者詢問外灘多家高端中餐廳,都表示需要收取100元至800元不等的開瓶費。業(yè)內(nèi)人士指出,出于利益考慮,餐館經(jīng)營利潤很大一部分來源于酒水收入,特別是在年末餐飲消費高峰時,餐飲企業(yè)售出的酒水比市場銷售價格高出許多,如消費者自帶酒水,商家就會損失掉這部分利潤,因此商家想通過收取“開瓶費”來彌補(bǔ)這部分損失。
“年夜飯的最低消費是人均500元,不包含酒水?!蓖鉃┰吹囊莸啦蛷d工作人員告訴記者,這家中餐廳的酒水有兩種收費方式,一是消費者不外帶、收取每瓶紅酒最低400元以上的酒水費,二是消費者外帶3瓶以上的酒水,則需收取總共500元的開瓶費?!叭绻鈳?瓶以內(nèi)的酒水,點1瓶以上我們餐廳的酒水就能夠免去開瓶費。但如果外帶3瓶以上,就必須收取開瓶費?!?/span>
而同在外灘源,慧公館相關(guān)工作人員告訴記者,臨近年末,年夜飯第一批和第二批包廂仍有少量余位,而套餐消費最低6888元起?!包c上1瓶紅酒起價是300多元,如外帶則需收取100至200元的開瓶費,而菜品則另需收取10%的服務(wù)費。”
松鶴樓工作人員告訴記者,新年期間一瓶酒水的價格在400至500元左右,而如有外帶酒水,則必須收取總消費金額10%作為開瓶的服務(wù)費?!袄缈們r8000元一桌的酒水,開瓶費在800元?!?/span>
人均消費上千定金50%
外灘十八號的Hakkasan餐廳看似取了個英文名,確是實打?qū)嵉闹胁?、廣東菜。工作人員告訴記者,年夜飯仍有空位可以預(yù)定,但以人均收費,兩個套餐的標(biāo)準(zhǔn)為人均888元/位和1288元/位。
他回應(yīng)表示,不允許外帶酒水,而紅酒的價格起底是550元,飲料包含雞尾酒、礦泉水等,人均飲料費用在60元左右。但和其他餐廳20%的定金相比,這家位于外灘十八號、取著英文名的高端中餐需一次性收取50%、6000元以上的定金。
高額開瓶費和定金違規(guī)
記者了解到,上海早在2003年出臺的《上海市規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營行為的辦法》中就已明確:酒店禁止自帶酒水、強(qiáng)行收取開瓶費的行為屬違規(guī)。2014年最高人民法院也對此作出解釋,“禁止自帶酒水”、“包間設(shè)置最低消費”,均屬于餐飲經(jīng)營者利用其優(yōu)勢地位,作出的加重消費者責(zé)任的不公平、不合理的規(guī)定,違反了相關(guān)法律規(guī)定,屬于“霸王條款”。
“2014年末,商務(wù)部和國家發(fā)改委曾聯(lián)合發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》開始施行,禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費。而在行業(yè)內(nèi),不設(shè)最低消費、不能禁止自帶酒水等早已成為行業(yè)規(guī)范?!笔胁惋嬇腼冃袠I(yè)協(xié)會副秘書長金培華指出,盡管如此,商務(wù)部的相關(guān)《辦法》并非強(qiáng)制性,這在執(zhí)行過程中、如企業(yè)不執(zhí)行,就存在監(jiān)管難點。“商務(wù)部發(fā)文后,工商部門無法執(zhí)行,而商委部門又沒有執(zhí)法權(quán)。這是矛盾點之一。通常的做法是,在接到消費者投訴后,再由工商等市場監(jiān)管部門介入處理?!?/span>
“消費者到餐廳就餐時,能否自帶酒水,我國法律沒有禁止性規(guī)定,在日常生活中,有些餐飲企業(yè)會利用其優(yōu)勢地位,并以事先聲明為由,要求消費者支付自帶酒水的開瓶費,該行為是對消費者不公平、不合理的規(guī)定,是餐飲行業(yè)的霸王條款,明顯排除和限制了消費者的權(quán)益?!睂τ诓蛷d收取高額“開瓶費”的做法,上海翰鴻律師事務(wù)所金瑋律師表示,此舉是用“霸王條款”損害消費者的權(quán)益。
此外,根據(jù)《合同法》的相關(guān)規(guī)定,定金不得超過主合同標(biāo)的額的20%。部分高端中餐即便打出高端的品牌度,收取高比例定金也屬違規(guī)。
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