奈雪の茶、胡桃里、撒椒營銷套路全揭秘,僅靠1.32元成本就能引爆全城!品牌營銷
面對(duì)節(jié)日營銷,多數(shù)餐飲老板都會(huì)有一個(gè)同樣的疑問:“自家花費(fèi)千金依然門庭冷落,對(duì)門的一個(gè)小手段就排隊(duì)連連。都是做節(jié)日營銷,差距咋就這么大呢?”
借節(jié)日聲勢(shì)為自家餐廳營銷,已經(jīng)是各位老板屢試不爽的法門,而正因如此,節(jié)日營銷的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈,而玩法則不斷推陳出新。2018年伊始,如何玩轉(zhuǎn)新一年的節(jié)日成了餐飲人最關(guān)心的事。
紅餐網(wǎng)小編總結(jié)復(fù)盤了2017年餐飲行業(yè)的節(jié)日營銷案例,這里面的門道不少,2018你要怎么玩?秘密全在這里了。
傳統(tǒng)節(jié)日營銷
借勢(shì)新玩法,high出新高度
國家法定七節(jié):
元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)
去年春節(jié)期間,麥當(dāng)勞推出,凡發(fā)布與麥當(dāng)勞元素相關(guān)合影,并參與后續(xù)活動(dòng),將獲得麥當(dāng)勞聯(lián)合周大福推出的限量款金蛋作為活動(dòng)獎(jiǎng)品??梢园l(fā)現(xiàn),麥當(dāng)勞在傳統(tǒng)節(jié)日營銷中格外注重品牌的露出,同時(shí)也和節(jié)日本身習(xí)俗結(jié)合的非常緊密,而跨界合作也成為了新趨勢(shì)。
推廣渠道:微信,合作商戶平臺(tái)
營銷重心:傳統(tǒng)文化融合、溫情喜慶主題
總結(jié):熱鬧、團(tuán)圓、家人、喜慶是七大節(jié)日的核心關(guān)鍵詞。這樣的節(jié)日營銷主題更多要注重和傳統(tǒng)文化的結(jié)合,同時(shí)因?yàn)閭鹘y(tǒng)節(jié)日普遍性較強(qiáng),涉及人群范圍較廣,其他行業(yè)也頗為注重,因此這類節(jié)日借助“跨界”營銷,可以產(chǎn)生強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的品牌協(xié)同效應(yīng)。
西方文化節(jié):
情人節(jié),圣誕節(jié),萬圣節(jié),復(fù)活節(jié)…
辣府圣誕節(jié)做的一波活動(dòng),可以算是教科書級(jí)的策劃。正好趕上建國門店一周年,他們提出了“店慶+圣誕月狂歡”,推出2款午市創(chuàng)意套餐犒勞吃貨,并投放微信朋友圈本地推廣廣告,用一個(gè)月內(nèi)的三波福利強(qiáng)勢(shì)引流。第一波投放中,用戶憑借出示收到的朋友圈廣告享受到店6.9折熱身;第二波廣告主推充值優(yōu)惠還免費(fèi)送鍋底;兩撥廣告已經(jīng)在廣告受眾心中留下了十分鮮明的印象,而此時(shí)辣府趁熱打鐵,推出第三波廣告,進(jìn)一步刺激用戶到店,主打到店即可參與飛鏢奪寶活動(dòng),通過飛鏢分?jǐn)?shù)享受用餐低至5.9折的優(yōu)惠,活動(dòng)最終曝光量達(dá)近3萬人。
推廣渠道: 朋友圈本地推廣廣告、門店端
營銷重心: 時(shí)間節(jié)點(diǎn)、互動(dòng)性
總結(jié): 舶來節(jié)日相對(duì)比較注重節(jié)日特定元素或是文化引發(fā)的情節(jié)情境,所以在營銷策劃上比較注重形式感。圍繞節(jié)日氛圍做活動(dòng),推出節(jié)日套餐是這類節(jié)日的普遍形式。
特殊人物節(jié):
記者節(jié),父母節(jié),女生節(jié),光棍節(jié)…
光棍節(jié)油條買一送一,但需要先拍照證明自己是光棍;男顧客付雙倍單價(jià)購買食物,另一份由門店隨機(jī)送給女顧客;情侶情人節(jié)店內(nèi)接吻得餡餅……曾經(jīng)的黃太吉可以算是餐飲營銷界的葵花寶典,他們推出的人物節(jié),不僅能產(chǎn)生強(qiáng)互動(dòng),還能引起話題點(diǎn)。
推廣渠道: 官網(wǎng)、視頻直播、亞馬遜等電商平臺(tái)
營銷重心: 走心文案、強(qiáng)互動(dòng)性
總結(jié): 有特定人物的節(jié)日,往往需要策劃活動(dòng)文案可以直擊人物內(nèi)心,并且設(shè)計(jì)活動(dòng)中可以關(guān)聯(lián)相關(guān)人物,讓并未涉及到節(jié)日的其他人也能一同互動(dòng)。當(dāng)然,人物節(jié)少不了禮品,因此餐企周邊除了可以讓消費(fèi)者留存,增強(qiáng)對(duì)品牌認(rèn)可,還能在一定程度上提升營業(yè)額。
新式“造節(jié)”營銷
借力平臺(tái)實(shí)現(xiàn)需求
眾所周知,“造節(jié)”營銷在近些年已然蔚然成風(fēng),西貝有親嘴節(jié),外婆家有外婆節(jié),豐茂烤串有全民擼串節(jié),餓了么有餓貨節(jié),井格有火鍋節(jié)、啤酒節(jié),上游產(chǎn)地有龍蝦節(jié)......
現(xiàn)成的節(jié)日會(huì)被太多行業(yè)搶奪注意力,而固定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)也不能滿足餐飲人多樣化的營銷需求,這么一來,后天的“造節(jié)”反而更容易成為自家餐廳專屬的營銷好時(shí)機(jī)。
可對(duì)于多數(shù)餐飲企業(yè)來說,造節(jié)耗時(shí)耗力,不是單家企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)的。
近日,京城餐飲圈最熱門的話題莫過于種子計(jì)劃“京城開年貼膘季” ,這是騰訊近期為京城餐飲商戶們提供的一個(gè)賦能的營銷活動(dòng),商戶可以報(bào)名獲得試投名額,借助本地推廣廣告產(chǎn)品和服務(wù)能力,趁活動(dòng)聲勢(shì)正熱時(shí),將自家餐廳精準(zhǔn)推薦給潛在顧客。
騰訊社交廣告搭臺(tái)“造節(jié)”,和京城各大知名餐飲商戶一起“過節(jié)”,無疑可以最大程度地推廣自家品牌,吸引更多本地食客到店。
當(dāng)然,紅餐網(wǎng)也早就觀察到,騰訊社交廣告是一個(gè)針對(duì)餐廳節(jié)日營銷十分有力的推廣平臺(tái),本地推廣廣告依托目標(biāo)人群精準(zhǔn)觸達(dá)、投放位置指哪打哪、卡券及會(huì)員構(gòu)造營銷閉環(huán)到店等產(chǎn)品能力,可以迅速為餐飲商家構(gòu)建一整套節(jié)日營銷解決思路。比如:
情境1:新店開業(yè)、搬家、選址不當(dāng),擔(dān)心難被食客發(fā)現(xiàn)
在南方城市火爆的撒椒品牌,去年年中進(jìn)駐北京西單大悅城,因?yàn)樾碌觊_業(yè),品牌又是初來乍到,他們選擇投放本地推廣廣告,廣告投放范圍設(shè)定自家店鋪周邊范圍,通過廣告外層關(guān)聯(lián)門店實(shí)體增強(qiáng)身邊用戶感知,觸動(dòng)門店周邊的潛在客戶,并引流他們關(guān)注門店公眾號(hào),贏取到店3-6折優(yōu)惠券。
同時(shí)詳細(xì)介紹開業(yè)門店信息,便于附近顧客迅速定位和開展后續(xù)粉絲營銷。
此次活動(dòng)定位在西單大悅城所在的西城區(qū),最終實(shí)現(xiàn)曝光瀏覽量將近18萬次,總互動(dòng)點(diǎn)擊率達(dá)到14.5%,開業(yè)當(dāng)天門店排隊(duì)火爆。
我們發(fā)現(xiàn),類似西少爺新店開業(yè),胖哥倆推出新品,老北京柴氏三里屯變更門店位置,猜丁殼私家牛板筋火鍋的位置閉塞等問題,都可借助騰訊朋友圈本地推廣廣告基于LBS的地理定位打點(diǎn)功能,增強(qiáng)身邊用戶感知 ,實(shí)現(xiàn)快速的客群引流。
位于南京江寧核心商圈的胡桃里音樂餐廳每年到了年末都比較忙碌,各類型主題派對(duì)是他們作為音樂餐廳的拿手好戲,年會(huì)時(shí)節(jié)則是非常重要的營銷節(jié)點(diǎn)。
情境2:需推廣淡季、年會(huì)季等特定時(shí)間段活動(dòng)
2017年年末,他們?cè)谀暇┲饕獙懽謽欠秶鷥?nèi)投放朋友圈本地推廣廣告,以一張朋友聚會(huì)的溫馨合照作為廣告外層,展示店面優(yōu)美文藝環(huán)境的同時(shí),意圖喚醒用戶心中對(duì)朋友聚會(huì)的美好回憶。
內(nèi)層廣告詳情頁部分重點(diǎn)介紹其服務(wù)年會(huì)和主題派對(duì)的豐富設(shè)施和多元功能,并以“請(qǐng)你免費(fèi)吃大餐”的優(yōu)惠活動(dòng)吸引用戶參與。
這種在特定時(shí)間節(jié)點(diǎn)的靈活投放功能 ,幫助他們?cè)谀昴┣?,獲得了店鋪周邊商圈白領(lǐng)人群的高度注意,總曝光人數(shù)達(dá)53,235人,很多知名公司都慕名而來舉辦年會(huì)。
情境3:品牌認(rèn)知不足,需強(qiáng)化知名度
2017年下半年,深圳公認(rèn)的網(wǎng)紅茶飲品牌奈雪の茶開始布局東莞。盡管品牌曾經(jīng)火遍鵬城,但他們卻拿不準(zhǔn)東莞地區(qū)用戶是否對(duì)品牌有著同樣的熱情。
結(jié)合開業(yè)福利,奈雪的茶主要借助朋友圈本地推廣廣告的豐富素材展現(xiàn)形式 ,展示店面環(huán)境和特色產(chǎn)品,清新流暢的用戶體驗(yàn)與奈雪的茶高端茶飲的形象巧妙結(jié)合。
同時(shí)在圖文中插入卡券領(lǐng)取按鈕,吸引用戶到店轉(zhuǎn)化。最終卡券為新店帶來了大量客流,領(lǐng)取量達(dá)4000張以上,而成本僅有1.32元。
情境4:開業(yè)時(shí)間不短,需要找到精準(zhǔn)客群
開業(yè)一年多的牛排家,門店位于北京潮人聚集地的三里屯,品牌定位提供介于酒店和社會(huì)餐飲的高端牛排。如何在餐飲紅海三里屯脫穎而出,尋找到更多的適合自身品牌的定位人群?
牛排家選擇利用朋友圈本地推廣廣告的興趣標(biāo)簽篩選能力,將廣告推送給和國內(nèi)游、汽車、女裝、男裝、餐飲美食等相關(guān)用戶人群,實(shí)現(xiàn)廣告推送人群與餐廳目標(biāo)用戶人群匹配,達(dá)到精準(zhǔn)投放。
而在廣告素材中,則主推自己的主打網(wǎng)紅產(chǎn)品惠靈頓牛排,最大化吸引用戶注意力。最終這則廣告的總點(diǎn)擊率達(dá)到了20.15%,收獲了很好的引流效果。
隨著餐飲行業(yè)各品類的逐漸細(xì)分定位,像牛排家一樣很難尋找精準(zhǔn)客群的品牌可以通過朋友圈廣告的精細(xì)化定向設(shè)置,將廣告曝光給指定地域范圍內(nèi)的用戶。
同時(shí)可設(shè)置興趣一級(jí)標(biāo)簽18個(gè),二級(jí)標(biāo)簽124個(gè)及其下屬的52個(gè)精細(xì)化興趣標(biāo)簽,然后按照性別、年齡、 婚戀情況、學(xué)歷等篩選人群 ,幫助他們找到品牌更精準(zhǔn)的需求用戶。
截止2018年1月8日,上百家京城知名餐飲品牌已報(bào)名參與騰訊社交廣告舉辦的“京城開年貼膘節(jié)”活動(dòng),其中包括大家耳熟能詳?shù)娜鄣隆|來順、新辣道、聚點(diǎn)串吧、眉州小吃、慶豐包子鋪、大龍燚、站點(diǎn)披薩、原麥山丘、喜茶等等。大部分餐飲人表示,選擇朋友圈廣告做推廣的原因之一是看重騰訊自身的平臺(tái)影響力和公信力,另一方面則是看到了若干大牌成功餐飲企業(yè)的參與度以及過往在朋友圈上廣告投放的成功經(jīng)驗(yàn)。
結(jié) 語
其實(shí)無論是傳統(tǒng)節(jié)日營銷,還是造節(jié)營銷,方法和渠道是多種多樣的,節(jié)日之間也是可以綁定或是做成節(jié)中節(jié)。需要注意的是,別看人家做節(jié)日營銷你就要做,關(guān)鍵要想清楚你希望通過節(jié)日營銷達(dá)到什么樣的目的和需求,想清楚自己品牌定位。 有了這些求生指南,相信面對(duì)2018年玩轉(zhuǎn)節(jié)日營銷,你的店鋪也可以門庭若市,在京城餐飲占據(jù)一席之地。
本文來源:紅餐網(wǎng),由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!
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