《餐廳經(jīng)營從入門到精通》圖書

餐飲界 / eddy / 2016-01-25
如何才能開一家賺錢的餐廳呢?可能有人會說:選個好地點,找?guī)讉€好的廚師,招聘幾個服務(wù)員就能賺到錢。然而,任何一個行當都是一門學問,并不是每個人都能在餐飲行業(yè)中取得成功。
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所謂“民以食為天”,“吃”對于人們來說是頭等大事。當人們尋找投資賺錢機會的時候,也自然會想到開餐廳。那么如何才能開一家賺錢的餐廳呢?可能有人會說:選個好地點,找?guī)讉€好的廚師,招聘幾個服務(wù)員就能賺到錢。然而,任何一個行當都是一門學問,并不是每個人都能在餐飲行業(yè)中取得成功。如果你想開一家餐廳,就要了解需要多少投資、開什么樣的餐廳、多大規(guī)模、多高檔次、回報如何、有多大風險,這些都需要事先考慮全面,也是最需要解決的問題。當決定開餐廳時,絕不能有“只要我的菜貨真價實,自然就會有人來吃”這樣的思維定式.一定要想到,餐廳要有一流的服務(wù)和管理、一流的菜肴和環(huán)境……只有那些能夠不斷地滿足人們的需要的餐廳,才能夠不斷地獲取高額利潤。
譚慧編著的《如何開一家賺錢的餐廳(餐廳經(jīng)營從入門到精通)(精)》根據(jù)餐飲業(yè)多年的成功經(jīng)營經(jīng)驗,全面、系統(tǒng)地介紹了開餐廳必須了解的知識,包括開餐廳前的準備工作、餐廳的布局設(shè)計、菜品的風味特色、菜單的選配設(shè)計、餐廳的服務(wù)與宣傳、成本的控制等內(nèi)容,幫助想開餐廳的讀者朋友靈活運用相關(guān)知識,做好相應(yīng)的運營決策,成為一個優(yōu)秀的餐廳經(jīng)營者。

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