阿爾法狗又一次打敗了人類。它第一次驚艷亮相的時候，就引發(fā)了大家的嘲弄：Google在做人工智能，百度卻做起了外賣。

今年以來，李彥宏也頻頻發(fā)出信號，百度以后將是一家人工智能公司，而對于百度外賣，李彥宏有自己的打算。

5月20日，順豐控股發(fā)布公告稱，控股股東深圳明德控股發(fā)展有限公司將5億股公司股票質(zhì)押給中信信托有限責任公司，質(zhì)押期限不明。這被外界解讀為順豐在為收購百度外賣做資金準備。

目前的消息看來，李彥宏并不準備完全放手。在移動互聯(lián)時代背景下，“互聯(lián)網(wǎng)+”及“懶人經(jīng)濟”催生出外賣這個巨大的市場需求，百度外賣、美團外賣、餓了么三家外賣平臺已經(jīng)占據(jù)外賣市場94.1%的份額。不像共享出行市場最后的一家獨大，這三家外賣平臺至今仍無法分出勝負。美團外賣和餓了么的市場份額不相上下，百度外賣雖遠遠落后于前兩者，但是和順豐聯(lián)姻的市場傳聞已經(jīng)八九不離十，對百度外賣來說，出局之說也為時尚早。

經(jīng)歷過巨額補貼的燒錢大戰(zhàn)，有人將外賣市場當下的競爭形容為“下半場”，該是到了各自平臺拿出看家本領的時候了，最終外賣平臺之戰(zhàn)誰將會勝出呢？

美團外賣：占據(jù)入口優(yōu)勢后來居上

艾媒咨詢發(fā)布的《2016-2017中國在線餐飲外賣市場研究報告》顯示，2016年中國在線訂餐用戶規(guī)模達到2.6億人，相比2015年用戶規(guī)模增長率為22.5%；2016年市場規(guī)模達到1662.4億元，在線餐飲外賣市場進入存量階段，提升用戶體驗成為各平臺發(fā)力重點。美團外賣、餓了么、百度外賣占據(jù)市場份額為94.1%，其中美團外賣市場份額為40.7%，位于第一。（比達咨詢發(fā)布的最新外賣市場數(shù)據(jù)，2017年第一季度，餓了么以36.5%的市場份額領跑。）

美團外賣成立于2013年底，作為O2O外賣行業(yè)的后進入者，美團外賣能夠獲得目前的市場地位，主要得益于美團和大眾點評在餐飲服務方面的早期投入，以及在團購時代積累的大量商戶資源。

美團外賣背靠美團，團購基因優(yōu)秀、地推鐵軍都是值得稱贊的。更深挖一點，美團的王興作為一個連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，比張旭豪更懂運營。

美團點評副總裁兼外賣和配送事業(yè)部總經(jīng)理王莆中曾談到，美團外賣借以實現(xiàn)彎道超車的幾大優(yōu)勢，其中，美團外賣“多元化入口”是其重要的優(yōu)勢之一。

除了擁有獨立的App外，在微信、美團APP、大眾點評APP等幾大高頻、高粘性的移動互聯(lián)網(wǎng)平臺，美團外賣都有著明顯的位置入口。該優(yōu)勢支撐美團點評外賣業(yè)務以5700萬的月活躍用戶數(shù)領跑行業(yè)，超過行業(yè)所有獨立APP數(shù)據(jù)總和。

多入口的流量導入之外，更重要的是這些入口之間的互補關系。很多用戶會從微信的生活入口進入美團外賣，而手機QQ的用戶大多是中學生，代表了未來的年輕消費主體，大眾點評的用戶對高品質(zhì)的外賣更加注重，消費實力更強。

而說起人工智能，美團外賣也有拿得出手的技術。2016年的世界互聯(lián)網(wǎng)大會，美團外賣的“O2O實時物流配送智能調(diào)度系統(tǒng)”亮相。這套智能調(diào)度系統(tǒng)能夠綜合運用大數(shù)據(jù)、人工智能和機器學習技術，創(chuàng)造性地使用多種算法應對不同配送場景，將平均送餐時間縮至28分鐘。

盡管美團外賣已經(jīng)占盡優(yōu)勢，但在三巨頭之中，美團外賣或許是最急切結束戰(zhàn)爭的一家。在2015年與大眾點評合并之后，美團全面尋求赴美上市。此前曾有消息稱，F(xiàn)輪融資時美團架構與投資方簽訂對賭協(xié)議，約定兩年內(nèi)上市，市值不低于200億美元，否則將賠償近40億美元。

在上市壓力下，美團當然希望盡快結束戰(zhàn)爭來爭奪定價權，從而通過提高菜品單價和配送費實現(xiàn)盈利。

2016年，美團副總裁王慧文曾宣布，將美團的考核轉(zhuǎn)向盈利為中心，美團CEO王興也對外宣布，美團除了外賣外其他業(yè)務都已經(jīng)實現(xiàn)盈利。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，外賣業(yè)務燒掉了美團大部分資金，而且至今也沒有一個行之有效的盈利模型式。

餓了么：校園起家專心做外賣

成立于2009年的餓了么，已經(jīng)經(jīng)歷了八年抗戰(zhàn)。從A輪一直融資到F輪，餓了么的股東名單也由上海交通大學的幾位學生，拓展到阿里和騰訊。

餓了么CEO張旭豪在去年底的一次演講中提到，“未來餓了么其實不僅要送餐，更希望通過餐飲平臺形成一個龐大的物流網(wǎng)絡，然后在物流網(wǎng)絡當中銜接更多的產(chǎn)品，最后能讓餓了么平臺上的用戶實現(xiàn)美好生活觸手可得，這是我們的愿景。”

如今處于外賣市場第二的餓了么，更焦慮于夾心餅干的處境。2015年以前，餓了么曾占據(jù)市場先機，卻被美團外賣趕上。在百度外賣大舉進軍送餐市場后，餓了么又遭遇后有追兵的境遇。

截至到2016年年底的數(shù)據(jù)顯示，餓了么每天1000萬單，旗下有300多萬騎手。如果平均下來，每個騎手每天只送3.3單，于情于理，都很難向投資人交代。

與美團外賣急于盈利不同，直到最近，餓了么的創(chuàng)始人張旭豪都表示，燒錢還要繼續(xù)，而行業(yè)整合節(jié)點遠未到來。

發(fā)跡于校園市場的企業(yè)基因讓餓了么從始至終瘋狂追逐價格補貼，而在與品質(zhì)掛鉤的服務上，餓了么的負面效益一直遭到詬病，跟其內(nèi)部的管理黑洞息息相關。

長期以來，餓了么地方的BD人員甚至手持補貼權限，可以決定對商家的補貼，這就是造成對其監(jiān)管的成本過高。制度松散對于龐大的地推團隊來說是一場災難。

外賣的商業(yè)模式本身談不上創(chuàng)新，在取得決定性勝利之前，維系核心競爭力的途徑無它，就是長期保持對資金的使用效率。這其中非常重要的一個基礎是保持強悍的技術基因。據(jù)餓了么內(nèi)部人士透露，餓了么技術后臺一直備受自己人詬病。

技術基因的缺失主要原因還是先天不足，業(yè)界普遍認為張旭豪創(chuàng)業(yè)團隊在技術方面是有欠缺的，餓了么顯然還處于技術補課的階段。

能否快速完善公司的內(nèi)部治理，將決定餓了么能否在“三國大戰(zhàn)”中笑到最后。

百度外賣：黑科技能否使其突圍

曾有人在百度外賣剛剛成立時，斷言“線上企業(yè)做外賣會很快死掉”。如今樓宇之間穿梭著眾多身著紅色制服的外賣騎士，在街頭巷陌充滿存在感，證明它已經(jīng)是外賣領域不可抹殺的一員。

2015年6月底，李彥宏放言拿出200億砸O2O的豪言壯語并未被大眾遺忘，奈何競爭對手真的太強大。

繼去年傳出百度或?qū)⒊鍪郯俣韧赓u的消息后，這顆被百度曾經(jīng)當做是布局O2O的重要棋子就一直風波不斷。

去年底開始，百度外賣在全國范圍內(nèi)裁撤渠道城市經(jīng)理，渠道部被裁員工比例達到40%。如若追溯百度外賣震蕩的原因，與其資金的缺乏和戰(zhàn)略上的失守不無關系。

為了能夠順利得到融資，百度外賣曾在內(nèi)部推行了為時兩個月的激進戰(zhàn)略以便通過盈利的提升取得更多投資人的信賴。

但事實上，“不顧流水，只為盈利”的戰(zhàn)略雖然在短期內(nèi)拉高了百度外賣的盈利能力，百度外賣不得不付出市場份額下滑的代價。

早前一段時間，百度公司CEO李彥宏在2017年的內(nèi)部信中依次重點提及了內(nèi)容分發(fā)、連接服務、金融創(chuàng)新、人工智能四大方向。在6000多字的演講中，李彥宏對百度外賣業(yè)務只字未提，被輿論解讀為2017年百度O2O戰(zhàn)線或?qū)⑷媸湛s的信號。

即將迎來三周年的百度外賣，正處在喜憂參半的關口。憂的不用說了，喜的是，百度外賣在中高端市場實現(xiàn)穩(wěn)固控制，獲得白領群體的眾多忠實擁躉，高收入用戶的比重處最高。這種品質(zhì)化和高端化的差異競爭，也是從二三線城市起家的美團，長期面向大學生用戶的餓了么最為忌憚的。

在Google推出送餐機器人引發(fā)廣泛熱議后，外賣市場下一個變局的主動權，或許正掌握在百度外賣手中。畢竟中國互聯(lián)網(wǎng)公司之中，百度是耕耘最深，建立了最強技術壁壘的公司。

如今百度正大力發(fā)展人工智能和大數(shù)據(jù)分析，此前已經(jīng)實現(xiàn)外賣APP“千人千面”的個性化推送，利用擁有50多項專利的智能調(diào)度系統(tǒng)，大幅度提升了騎士的送餐效率。在百度的戰(zhàn)略規(guī)劃中，百度外賣布局會以搜索+地圖作為入口，人工智能技術成為連接一切的中樞。

在“下半場”競爭中，百度或許將憑借之前的積累，贏得先發(fā)優(yōu)勢，但外賣市場競爭激烈，百度外賣能否借技術彎道超車仍未可知。

結語

美團外賣依托騰訊，餓了么得到阿里站臺，百度外賣也并不是一個弱小的攪局者。三家外賣平臺各自背靠大樹，在策略上各有千秋，競爭格局短期內(nèi)仍難打破，但外賣市場目前“三足鼎立”的狀態(tài)難以長期維持。

目前來說，移動互聯(lián)網(wǎng)的人口紅利已經(jīng)接近瓶頸，當用戶增長紅利不再的時候，只能從精深的維度去挖掘用戶的內(nèi)在價值與長期價值。從用戶角度來看，外賣至今仍未解決很多用戶的痛點，比如，吃什么（個性推薦）？怎么吃（消費升級）？飯在哪兒（物流和準時）？為了讓上億用戶吃好喝好，人工智能、大數(shù)據(jù)、無人駕駛這些前沿的“黑科技”或?qū)⒊蔀橥赓u平臺的必修武功。在外賣平臺大戰(zhàn)的下半場，誰能抓住消費升級的趨勢，誰能解決用戶的痛點，誰就將會勝出。

本文來源：礪石商業(yè)評論，由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！