麥當(dāng)勞只花0.2元就做到的宣傳廣告,你也可以做到!經(jīng)營(yíng)策略
餐廳到底該如何提升營(yíng)業(yè)額?簡(jiǎn)單歸納:開(kāi)源節(jié)流,提升盈利能力。也就是說(shuō),用最少的成本換取最大的利潤(rùn)??系禄?、麥當(dāng)勞的店長(zhǎng)選擇的是傳統(tǒng)方式——商圈滲透地推(派發(fā)傳單),其專(zhuān)業(yè)操作方式、流程透徹流暢,值得所有餐廳借鑒。
有人會(huì)問(wèn),互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代還要派傳單,會(huì)不會(huì)過(guò)時(shí)?答案是一定不會(huì)!因?yàn)榕蓚鲉问且环N直接拉動(dòng)消費(fèi)者消費(fèi),但成本卻最低的方式,雖然很傳統(tǒng),但非常有效,就連麥當(dāng)勞,肯德基都是這樣做!
我家小區(qū)對(duì)面有一間麥當(dāng)勞,有天我們回家打開(kāi)門(mén),發(fā)現(xiàn)地下有一張麥當(dāng)勞宣傳外賣(mài)的傳單,號(hào)稱(chēng)電話(huà)訂餐半小時(shí)送到家。傳單上不僅有簡(jiǎn)單易明的操作方式,還有首次訂單優(yōu)惠的活動(dòng)說(shuō)明,結(jié)果我8歲的兒子拿著傳單就徹底成為麥當(dāng)勞外賣(mài)的小粉絲,偶爾早餐和宵夜都主動(dòng)打電話(huà)到麥當(dāng)勞訂餐,訂餐操作過(guò)程比身為父母的我們更加熟練。可以這樣說(shuō),如果麥當(dāng)勞沒(méi)有將這張傳單派到家里來(lái),那么根本不可能發(fā)展我兒子這個(gè)小粉絲。
這里我分享一個(gè)數(shù)據(jù):麥當(dāng)勞派傳單的回收率為6.8%, 也就是派100張回收不到7張,成功率貌似不高,但我們?cè)偎阋幌拢好繌垈鲉纬杀緸?.2元,就算數(shù)量達(dá)100張,成本才20元,而帶來(lái)7個(gè)客單價(jià)為30元的客戶(hù),也就是210元的營(yíng)業(yè)額,這樣的投資回報(bào)非常劃算。因此不管未來(lái)怎樣發(fā)展,派傳單不會(huì)過(guò)時(shí)。
所以,今天我們就來(lái)重點(diǎn)探討:
如何做商圈滲透地推,如何派傳單(優(yōu)惠券)?
1 目的:提高單店來(lái)客數(shù)
我們必須要清楚做地推的目的,根據(jù)公式:
店鋪的營(yíng)業(yè)額=來(lái)客數(shù)×客單價(jià)
來(lái)看,來(lái)客數(shù)對(duì)營(yíng)業(yè)額有直接影響,需要主動(dòng)出擊拉動(dòng)客戶(hù)進(jìn)店體驗(yàn)消費(fèi),增加單店來(lái)客數(shù),才能準(zhǔn)確提高店鋪的營(yíng)業(yè)額。
2 對(duì)象:符合就近原則的人群
一般來(lái)說(shuō),由于受到交通和時(shí)間的限制,消費(fèi)者會(huì)選擇就近消費(fèi)。因此,實(shí)體店在考慮如何提高固定客戶(hù)來(lái)店的數(shù)量時(shí),應(yīng)該從自己出發(fā),而不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
我們必須搞清楚一個(gè)概念:什么是固定客戶(hù)?
固定客戶(hù)就是每天生活、工作、學(xué)習(xí)超過(guò)8小時(shí)都在實(shí)體店半徑范圍3公里內(nèi)的客戶(hù),也就是說(shuō)實(shí)體店附近的住宅小區(qū)、公司、企事業(yè)單位、學(xué)校等都為主要目標(biāo)商圈,居民、白領(lǐng)、學(xué)生、老師為主要目標(biāo)人群。
3 發(fā)傳單具體方式三步走:
派怎樣的傳單?派給誰(shuí)?怎么派?
①設(shè)計(jì)怎樣的傳單?
傳單設(shè)計(jì)必須要用SWOT分析法找到自己店鋪的優(yōu)勢(shì),是環(huán)境?產(chǎn)品?還是服務(wù)?然后突出自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)差異化。
應(yīng)選擇大量的精美圖片而少用文字表現(xiàn),以3秒內(nèi)吸引到客戶(hù)為目標(biāo)。 并且傳單必須設(shè)計(jì)優(yōu)惠項(xiàng)目 ,可以用免費(fèi)體驗(yàn)產(chǎn)品的活動(dòng),也可以用優(yōu)惠產(chǎn)品模式來(lái)吸引客戶(hù),讓其拿著傳單進(jìn)店消費(fèi)。以上內(nèi)容缺一不可,否則影響傳單回收率。
②傳單具體派給誰(shuí)?
派給實(shí)體店3公里內(nèi)的固定客戶(hù)。
例如小區(qū)必須滲透進(jìn)去,把傳單從每家的門(mén)縫塞進(jìn)去。因?yàn)槲覀冊(cè)诼飞吓蓚鲉谓o客人,很多人都不接受。只有從門(mén)縫內(nèi)塞進(jìn)去,打開(kāi)門(mén)一定看到,可以說(shuō)到達(dá)率100%,單位和公司、學(xué)校也是通過(guò)關(guān)系派到每個(gè)人手上。
大家或許會(huì)說(shuō)上面提到的目標(biāo)都不允許派傳單,這是事實(shí),但什么是滲透?就是無(wú)縫不入,員工派傳單被小區(qū)保安抓了不會(huì)被犯罪,只要把員工領(lǐng)回來(lái)再討論如何派到家里不被抓到。各位記?。鹤錾倘B透地推,一定是一分耕耘半分收獲的!
③具體怎么派傳單?
我們必須采用單個(gè)小區(qū)重復(fù)轟炸式的突破派發(fā)方式,也就是一個(gè)小區(qū)連續(xù)5天把同一張傳單派到同一個(gè)家庭, 為什么?因?yàn)榧彝サ目蛻?hù)第一天在門(mén)縫地下收到傳單100%會(huì)扔掉,第二天再看到傳單80%被扔掉,第三天再看到同一張傳單或許被你的執(zhí)著感動(dòng)對(duì)你關(guān)注,從而產(chǎn)生來(lái)體驗(yàn)的沖動(dòng),連續(xù)5天轟炸,更加徹底。
只要以上3個(gè)步驟全面到位,一定能提高傳單回收率,拉動(dòng)更多客戶(hù)走進(jìn)餐廳。
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