餐飲大事件48期|飯店過年搶工讀生時(shí)薪飆170臺幣;2017餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇(南京站)圓滿落幕每周大事件

餐飲界 / 吖宅 / 2017-02-05
2017餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇(南京站)圓滿落幕;網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管出臺;“享舌尖,大餐飲”暨2017中國餐飲星光盛典在深舉行;外賣小哥電梯急哭視頻引發(fā)熱議.....
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飯店過年搶工讀生時(shí)薪飆170臺幣;2017餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇(南京站)圓滿落幕;網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管出臺;“享舌尖,大餐飲”暨2017中國餐飲星光盛典在深舉行;外賣小哥電梯急哭視頻引發(fā)熱議.....

本周餐旅大事件,新鮮事兒起底大爆料!

【1】大娘水餃再“賣身”將被格林豪泰100%收購

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大娘水餃2013年被CVC收購,到2016年2月吳國強(qiáng)揭露與投資方間的矛盾,到6月傳出欲被CVC賣掉 ...再到被曾競標(biāo)麥當(dāng)勞中國的格林豪泰100%股權(quán)收購!

雖然大娘水餃在全國擁有400多家門店,但近年來受到同質(zhì)化競爭沖擊,其創(chuàng)始人與控股股東間也矛盾頻發(fā),致使業(yè)績連年下降。如今,格林豪泰100%股權(quán)收購能給大娘水餃帶來更美好的未來嗎?我們拭目以待。

【2】臺灣飯店春節(jié)工荒致使工讀生時(shí)薪飆至170臺幣

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為了解決人力缺口,臺灣各大飯店與餐廳正緊急前往各大專學(xué)院餐飲科系搶工讀生,目前價(jià)碼已開到每小時(shí)170臺幣,遠(yuǎn)高于臺灣勞基法新制的133臺幣,創(chuàng)下歷史新高,許多學(xué)生一個(gè)月就賺3、4萬臺幣,成為一例一休下新制最大獲益者,但也讓成本大增的業(yè)者欲哭無淚。

這讓飯店苦不堪言,170臺幣8小時(shí),比法定的133臺幣8小時(shí)成本增加近300臺幣,以一場尾牙50名人力來算就增加1萬5千臺幣,100場下來150萬臺幣,這常常讓是肯花錢的找不到人,真正想賺錢的人卻不準(zhǔn)加班的業(yè)者與勞工困惑!

【3】2017餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇(南京站)圓滿落幕

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1月17日,由餐飲界新媒體、三錦商學(xué)院聯(lián)合主辦的“2017餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇(南京站)”于南京珍寶假日酒店江寧店隆重召開!

據(jù)悉,本次論壇云集10+餐飲大咖、20+南京餐飲領(lǐng)袖企業(yè)、200+餐飲同行,圍繞“餐創(chuàng)新未來”的主題展開深入探討,以“實(shí)戰(zhàn)、實(shí)效、高度、深度、創(chuàng)新、價(jià)值”六大價(jià)值回饋于餐飲從業(yè)者,全方位打造“有干貨”的餐飲創(chuàng)新主題峰會!

【4】廣州老人偷外賣遭外賣小哥圍毆

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近日,廣東廣州上下九附近,一老人家趁送餐員不在,把送餐車?yán)锏耐赓u偷偷拿走,被外賣小哥蹲守抓住后踢了幾腳,扭送派出所這個(gè)視頻引起了極大網(wǎng)友的議論。

很多網(wǎng)友認(rèn)為如此年紀(jì)的老人被打后已經(jīng)是顏面掃地,為何還不依不饒送派出所?多大的事啊?本來送餐員是受害者值得同情,如今看送餐員對老人拳腳相加,儼然變成施暴者了,卻讓旁觀者憤懣不已!

【5】日本鳥取縣“五輝星”認(rèn)證,楚蟹8.4萬元人民幣成交

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據(jù)了解,日本鳥取市的鳥取港在舉行楚蟹的首次競拍,一只獲得該縣新品牌“五輝星”認(rèn)證的雄性松葉蟹,以130萬日圓(約8.4萬元人民幣)的高價(jià)成交,打破該縣過往的紀(jì)錄,創(chuàng)下縣內(nèi)歷史最高價(jià)。

雖說這是一只經(jīng)過驗(yàn)證的五輝星楚蟹,但其價(jià)格還是令人十分咂舌。如此大名鼎鼎的松葉蟹究竟是何方神蟹呢?引起了廣大美食愛好者的強(qiáng)烈好奇,因此迅速被網(wǎng)絡(luò)熱傳!

【6】網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管出臺即將出臺

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1月16日,在國家食藥監(jiān)總局舉行的新聞發(fā)布會上,食品監(jiān)管二司司長馬純良表示,目前正在抓緊研究制定網(wǎng)絡(luò)訂餐、學(xué)校集中用餐等一些監(jiān)督管理辦法。

他還表示,將對所有餐飲業(yè)都要實(shí)施許可或者備案,這意味著在全國370萬家已發(fā)放食品、餐飲許可證的餐廳之外的那些“小餐飲”,也將被納入監(jiān)管范圍。而對于餐飲從業(yè)人員來說,以后可能就得像考駕照一樣,每過2-3年就要進(jìn)行一次考核了。

抽檢結(jié)果顯示,當(dāng)前我國食品安全形勢總體平穩(wěn)。而2017年,網(wǎng)絡(luò)訂餐和網(wǎng)售食品都將受到更加嚴(yán)格的監(jiān)管,外賣送餐作為網(wǎng)絡(luò)訂餐的基礎(chǔ)也將進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管。

【7】舌尖,大餐飲”暨2017中國餐飲星光盛典在深舉行

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1月19日,由深圳共生圈大餐飲管理有限公司、南方都市報(bào)美食平臺、餐制作文化傳媒工作室、深圳新東智科技有限公司主辦,餐飲界新媒體聯(lián)合主辦的“享舌尖,大餐飲”暨2017中國餐飲星光盛典在深圳金茂萬豪酒店隆重舉辦??!

據(jù)悉,此次盛典邀請了中國烹飪協(xié)會副會長,廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長 譚海城;舌尖上的中國美食顧問閆濤先生;新東智科技CEO張望先生;騰訊大閩網(wǎng)副總裁張斌先生;胡桃里音樂餐吧CEO詹宗德先生;餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九先生等餐飲大咖現(xiàn)場精彩的演講和激烈的探討。本次盛宴讓300+的餐飲優(yōu)秀企業(yè)者不但可以聆聽餐飲大咖帶來的干貨分享,還與餐飲大咖共進(jìn)晚餐,近距離碰撞餐飲新思維!

【8】哥電梯急哭視頻引爭議

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近日,一段外賣小哥因送餐超時(shí)急哭了的視頻在網(wǎng)上熱傳。據(jù)了解,外賣小哥是餓了么員工,曾是北京大望路站的配送員。當(dāng)時(shí),迎春剛送完東方梅地亞A座的餐,身上還有三張訂單,一張位于東方梅地亞B座,兩張位于華貿(mào)中心寫字樓。用餐高峰時(shí)段,東方梅地亞B座電梯保守估計(jì)要等20分鐘,華茂中心寫字樓電梯也至少要等10分鐘,時(shí)間非常緊張??裳┥霞铀氖?,A座的電梯下來時(shí)幾乎一層一停,卡著時(shí)間,三十多歲的大個(gè)兒,頓時(shí)就在電梯里像個(gè)孩子一樣嚎哭起來,而且,后來一單送餐遲到,他遭到了用戶投訴。

痛哭一幕得到了網(wǎng)友的理解,大家紛紛表示,要多一分包容和理解,每個(gè)行業(yè)都不容易,每一位服務(wù)者都應(yīng)該被尊重,配送員送餐遇到突發(fā)狀況時(shí),可以事先向客戶說明情況,這樣會避免不必要的沖突和誤會!

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