廚師打死也不愿意跟隨的五種老板廚政管理

餐飲界 / 石陽 / 2016-11-17
有開心的員工才會(huì)有開心的顧客。員工的情緒,直接影響著顧客對(duì)餐廳的整體影響,而老板的態(tài)度影響了員工的情緒。
餐飲界

你知道什么樣的老板是廚師打死都不愿意跟隨的老板嗎?請(qǐng)看下面這5種老板。

1、 沒有主見,一天72變的老板

想法一天幾十個(gè),主意轉(zhuǎn)頭就變了,廚師整個(gè)大蒙圈,最后賺不到錢,就把責(zé)任推到廚師身上。

廚師打死也不愿意跟隨的五種老板

2、 任人唯親,干涉廚政的老板

七大姑、八大姨、大老婆、小老婆、都來干涉廚政。有問題卻從不責(zé)備自己人,只把錯(cuò)往廚師身上推。

廚師打死也不愿意跟隨的五種老板

3、對(duì)自己像皇帝,對(duì)廚師像打發(fā)乞丐的老板

抽好煙,喝好酒,找好幾個(gè)小蜜。對(duì)待廚師卻連基本的福利都沒有。覺得自己給廚師發(fā)個(gè)工資打發(fā)了,就已經(jīng)夠大方了。

廚師打死也不愿意跟隨的五種老板

4、故意往后廚加陌生團(tuán)隊(duì),讓兩伙廚師勾心斗角的老板

讓兩伙廚師勾心斗角,互相揪小辮子,好讓自己能聽到誰誰誰又不努力工作的小報(bào)告,還美其名曰“互相監(jiān)督”,廚師心思都用在斗爭(zhēng)了,如何保證菜品高質(zhì)量?

廚師打死也不愿意跟隨的五種老板

5、 唯我獨(dú)尊,拿身份壓人的老板

開個(gè)餐廳就覺得自己是個(gè)皇帝了,動(dòng)不動(dòng)就要開除這個(gè),開除那個(gè),或者用扣工資來威脅廚師。

廚師打死也不愿意跟隨的五種老板

本文來源于內(nèi)參,由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!


免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。


掃碼關(guān)注餐飲界微信號(hào)


媒體官方合作