那么，其他分店情況如何?是否正常營(yíng)業(yè)?也存在無(wú)證和衛(wèi)生隱患嗎?生意是否受影響?為此，每經(jīng)影視記者探訪了“很高興遇見(jiàn)你”成都分店。

近日，韓寒餐廳“很高興遇見(jiàn)你”，恐怕高興不起來(lái)。

繼10月底寧波店深陷供貨商逃債風(fēng)波關(guān)門(mén)之后，武漢店又被曝出無(wú)證經(jīng)營(yíng)、鼠患嚴(yán)重等問(wèn)題，直接被斷水?dāng)嚯姅鄽?，勒令停止?fàn)I業(yè)。

僅半個(gè)月內(nèi)，“很高興遇見(jiàn)你”連關(guān)兩店，連遇兩挫，韓寒的明星效應(yīng)也備受質(zhì)疑，被指：“情懷不能當(dāng)飯吃”。

明星做餐飲，多為入股或掛名，親力親為者少，這樣便可甩鍋給他人?既嘗了明星情懷的甜頭，就該為之承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

很高興遇見(jiàn)你 成都店 

成都店正常營(yíng)業(yè)

11日，據(jù)武漢食藥監(jiān)官微報(bào)道，位于中南路朗匯68廣場(chǎng)的“很高興遇見(jiàn)你”餐廳，存在“五宗罪”，除了無(wú)證經(jīng)營(yíng)這一“死罪”以外，還存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問(wèn)題，與餐廳清新可人的文藝風(fēng)形成了鮮明的對(duì)比。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員表示，該餐廳存在鼠患隱患，“倉(cāng)庫(kù)貨架頂部全是老鼠屎，有些食品包裝袋已經(jīng)被老鼠咬破，甚至有些餐廳上都能看到老鼠屎”。此外，還有許多其他衛(wèi)生問(wèn)題，如員工私人物品亂放、員工未按規(guī)定穿著工作服、制冰機(jī)未按規(guī)定清洗保養(yǎng)等。

出現(xiàn)如此嚴(yán)重的硬傷，“很高興遇見(jiàn)你”餐廳聲譽(yù)很受影響，甚至有網(wǎng)友表明：“再也不會(huì)去‘很高興遇見(jiàn)你’”。

那么，其他分店情況如何?是否正常營(yíng)業(yè)?也存在無(wú)證和衛(wèi)生隱患嗎?生意是否受影響?為此，每經(jīng)影視記者探訪了“很高興遇見(jiàn)你”成都分店。

“很高興遇見(jiàn)你”成都店尚在正常經(jīng)營(yíng)，保持了韓寒餐廳一貫的小清新文藝風(fēng)。每經(jīng)影視記者向店員詢問(wèn)武漢店的情況，店員表示：“不清楚”，并稱：“我們店沒(méi)有這種情況”。

每經(jīng)影視記者觀察發(fā)現(xiàn)，該店的餐飲服務(wù)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，都貼在前臺(tái)醒目位置。透過(guò)廚房窗口看到的后廚衛(wèi)生情況尚可，員工都統(tǒng)一身著工作服。不過(guò)，該店生意略顯冷清，僅有三四桌顧客。

很高興遇見(jiàn)你 成都店 

韓寒未入股餐廳，卻多重“捆綁”

韓寒餐廳“很高興遇見(jiàn)你”在全國(guó)各地有十幾家分店，遍布上海、北京、杭州、南京、成都、重慶等地，是上海燁饗餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱“上海燁饗”)的一大品牌。

每經(jīng)影視記者查詢天眼查顯示，上海燁饗的執(zhí)行董事是李文霞，股東是周巧蓉、李文霞，韓寒并未入股上海燁饗。

不過(guò)，據(jù)之前媒體報(bào)道，周巧蓉是韓寒的母親，而天眼查顯示，周巧蓉也參股了韓寒名下的上海有云資產(chǎn)管理有限公司和上海有湖商貿(mào)公司。李文霞與韓寒也多次合作，是韓寒名下公司上海有樹(shù)文化傳播有限公司的董事。

韓寒雖未持股上海燁饗，但和“很高興遇見(jiàn)你”的股東有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

在“很高想遇見(jiàn)你”杭州、南京等分店開(kāi)業(yè)之際，韓寒也現(xiàn)身宣傳，熱情和粉絲互動(dòng)，又合照又送簽名，場(chǎng)面相當(dāng)火爆。那張韓寒與“很高興遇見(jiàn)你”Logo合影的經(jīng)典照片，也最直觀地表明韓寒和“很高興遇見(jiàn)你”的“捆綁”關(guān)系。

此外，餐廳的菜譜中，也出現(xiàn)了一些讓人聯(lián)想到韓寒的菜名，比如與韓寒代表作《一座城池》同名的西餐大拼盤(pán)，以及甜品“寒之寒”等。

很高興遇見(jiàn)你 菜譜 

這些都在說(shuō)明，“很高興遇見(jiàn)你”餐廳是主打“韓寒”這個(gè)金字招牌，從微博及大眾點(diǎn)評(píng)的網(wǎng)友評(píng)價(jià)來(lái)看，網(wǎng)友都是沖著韓寒本人去的。

明星投資餐飲多掛名，深度經(jīng)營(yíng)較少

近幾年來(lái)，明星們前赴后繼投身餐飲事業(yè)，一時(shí)間名人餐廳遍地開(kāi)花。

1997年創(chuàng)立蜀地辣子魚(yú)餐廳的演員任泉，可謂是明星投資餐飲的先驅(qū)，此后又相繼投資了“蜀地傳說(shuō)”、“熱辣壹號(hào)”等，被曝月入幾十萬(wàn)。其中，任泉任董事的“熱辣壹號(hào)”還吸引了黃曉明、李冰冰、黃渤、井柏然、何炅多位明星股東，出資總金額超過(guò)3000萬(wàn)。任泉接受采訪時(shí)曾說(shuō)，經(jīng)營(yíng)餐廳的要訣是事必躬親。

歌手林依輪做得一手好菜，在餐飲投資做得風(fēng)生水起。林依輪創(chuàng)立的快消品牌“飯爺”，在今年4月獲得了數(shù)千萬(wàn)A輪融資，“飯爺”主打的辣醬和點(diǎn)心都是出自林依輪的獨(dú)家秘方。

但實(shí)際上，能夠親自管理店鋪的明星少之又少，大部分明星都是掛名老板，開(kāi)餐飲店只是他們利用自身明星影響力投資的一種方式。

舒淇、李晨與友人合開(kāi)的“4號(hào)廚房”，所屬公司為北京大小口餐飲管理有限公司，兩人都未入股。小S與謝娜投資閨蜜店“蜜斯蜜糖”，二人同樣未入股，據(jù)中新網(wǎng)報(bào)道，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的是兩名圈外合伙人。

因?yàn)槊餍菬o(wú)法親力親為，不能深入管理，明星餐廳問(wèn)題頻出，明星也因此被推上輿論的風(fēng)口浪尖。

作為演藝界的“女版巴菲特”，趙薇也曾在餐飲生意上遭遇“滑鐵盧”。趙薇在2009年開(kāi)的“樂(lè)福餐廳”，經(jīng)營(yíng)不到一年慘淡關(guān)停，有媒體報(bào)道欠款供應(yīng)商16萬(wàn)，趙薇透過(guò)經(jīng)紀(jì)人回應(yīng)稱未經(jīng)手餐廳的管理，并不清楚。

歌手孫楠入股投資的餐廳，2013年也陷入欠款風(fēng)波，孫楠本人回應(yīng)稱甚至用演出收入補(bǔ)貼餐廳，其工作人員表示孫楠只是出資人之一，不參與餐廳的經(jīng)營(yíng)。

明星開(kāi)店，自帶超高人氣的明星宣傳效應(yīng)。明星既要賺這桶金，就該對(duì)慕名而來(lái)的顧客負(fù)責(zé)。因經(jīng)營(yíng)不善、口味不佳導(dǎo)致虧損或關(guān)門(mén)，尚且是明星個(gè)人承擔(dān)盈虧。

而這次，韓寒餐廳武漢店是因?yàn)闊o(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生差評(píng)等嚴(yán)重問(wèn)題，對(duì)顧客的飲食安全構(gòu)成威脅，連餐飲業(yè)的最基本底線都沒(méi)守住。網(wǎng)上針對(duì)韓寒的差評(píng)洶涌而來(lái)，只能說(shuō)：“可長(zhǎng)點(diǎn)心吧”。畢竟讓網(wǎng)友為明星情懷買(mǎi)單，最起碼也該買(mǎi)得心安。

本文來(lái)源于每日經(jīng)濟(jì)新聞，由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！