互聯(lián)網(wǎng)時代，參與感是用戶追求自我價值實現(xiàn)的普遍需求，餐廳可以將營銷的過程開放，讓用戶參與進來，共同建立一個有溫度、可觸碰的餐飲品牌。

今天，參某為大家?guī)砣齽t經(jīng)典案例，看看他們是如何通過趣味的活動規(guī)則打動消費者？

接吻姿勢  決定折扣幅度

2016 年“情人節(jié)”，“西貝莜面村”推出一個專屬的“親嘴打折節(jié)”。“西貝”為“親嘴打折節(jié)”準(zhǔn)備了一個極其吸引眼球的廣告語“吻得越深，折扣越大”，并設(shè)計了四種不同的親吻姿勢和對應(yīng)折扣。活動當(dāng)天，凡到店消費的顧客均可參加“親嘴”活動，并依據(jù)親吻姿勢享受不同的折扣。

同時，為了營造氣氛，“西貝”還專門派人在現(xiàn)場免費派送玫瑰花，并在當(dāng)天舉行“我愛猜猜歌”、“愛要大聲說”等互動游戲，讓所有進店的顧客，都能充分感受到一次與眾不同的“親嘴打折節(jié)”。此外，顧客還可在“西貝”微信公眾平臺上傳“親嘴”照，參與線上評選活動，贏取200元現(xiàn)券。

“西貝”之所以將“親嘴打折節(jié)”定在情人節(jié) , 是因為“情人節(jié)”傳達(dá)的“浪漫愛情”信號，與“西貝”一直主張的“愛”文化不謀而合。

每年的“情人節(jié)”，很多情侶都會選擇外出就餐，對此很多餐廳不僅推出令人心動的優(yōu)惠活動，還會特意為情侶們準(zhǔn)備各種情侶套餐。然而，這些老生常談的“情人節(jié)”營銷手段，現(xiàn)在已經(jīng)失去新意，對消費者的吸引力在慢慢減弱。

由于“西貝”的“親嘴打折節(jié)”形式新穎，在眾多的“情人節(jié)”活動中脫穎而出，給消費者留下了深刻的印象，且極具話題性的活動規(guī)則也引起了用戶和媒體的廣泛關(guān)注，無形中為“西貝”做了大量的免費宣傳。

益智答題  答對打9折

日本一家名為“食·彩·BAR月之和”的餐廳推出一個輕松有趣的促銷活動——益智游戲促銷?；顒右?guī)定，在餐廳消費的顧客，只需回答對IQ益智游戲的答案，就可全單享受9折優(yōu)惠。

智力游戲題目在店前的宣傳欄上登出，同時登出的餐廳其他優(yōu)惠活動經(jīng)常吸引過路行人駐足，其中不乏進店嘗試者。另外，餐館入口處擺著一沓印有相同問題的紙，有興趣的客人可以隨便拿。來此用餐的客人可以在等餐期間向問題發(fā)起挑戰(zhàn)，熱衷答題的客人比比皆是。來此消費的顧客中，約4成人表示愿意挑戰(zhàn)智力問題，猜中率高達(dá)90%。餐廳折扣在顧客結(jié)賬時一并核算。

這些智力題每周更新兩次，主要是從難度不大的益智問題集錦中挑選出來的。答案正確的顧客中，既有此前不知道這項活動的朋友一起來此用餐的人，也有主動要求解答新題的人。

所謂“一招鮮，吃遍天”，利用IQ益智游戲，該店不但打響了名聲，還吸引了大批顧客上門。

指定菜品  隨機中獎

日本東京水道橋有一家叫“酒藏匠”的餐館，別出心裁地推出一個“隨機中獎”的活動。

活動規(guī)定，消費者必須點一道名為“雜碎湯”菜品才能參與活動。餐廳實現(xiàn)在部分盛雜碎湯的湯碗底部印有“中獎”字樣，使得這道菜上增加了一項“中獎”功能，并將售價定位380日元。

凡是在碗底發(fā)現(xiàn)“中獎”字樣的消費者，皆可免費獲得店方提供的美食一份。美食一般是時令應(yīng)季菜品。獎品使用的食材考究，很能吸引食客的眼球。

每當(dāng)有人中獎，餐館全體員工會一起鼓掌表示祝賀，這也是這項服務(wù)的特色之一。現(xiàn)場的店員與客人互動，氣氛驟然高漲，繼而帶動了其他顧客的情緒，使雜碎湯的點單率猛增。

該店以各色風(fēng)味的下酒菜著稱，價格不貴，一般在500日元上下。之所以選擇雜碎湯作為抽獎菜品，是因為與其他菜相比，雜碎湯的上菜速度一般更快，所以“中獎”雜碎湯作為一道“快捷菜品”，也發(fā)揮著不可小覷的作用?；顒油瞥龊?，雜碎湯的點單率有了明顯增加，并為此吸引了許多慕名而來的新顧客。

參某說

如今餐廳主流消費群取向年輕化，80后、90后、00后的年輕人具有很強的獵奇心理，諸如經(jīng)濟類、冒險類、人物類等有趣的游戲往往能夠博得他們的青睞。

參某認(rèn)為，餐廳推出營銷活動的時候，可通過設(shè)置有趣的“游戲”來加強與顧客之間的互動，并通過利益的捆綁吸引用戶積極參與。此外，餐廳可在游戲當(dāng)中適當(dāng)植入餐廳品牌文化，好比如“西貝”將“愛”文化和情人節(jié)相結(jié)合的做法。

此外，游戲的設(shè)置必須簡單、一目了然。如此，不僅能免去餐廳向消費者解釋游戲規(guī)則、示范玩法等繁瑣的步驟，也能直接提升顧客的參與度。

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部分案例整理自《圖解服務(wù)的細(xì)節(jié)025-超人氣餐飲店促銷大全》