10月31日，濟南市物價局價格監(jiān)測顯示，10月27日，濟南市10個農(nóng)貿(mào)市場大蒜平均價格為7.95元/斤，與上周相比上漲3.92%，與上月同期相比上漲7.43%，與去年同期相比上漲89.28%。目前濟南市10個超市大蒜平均價格為8.5元/斤，天橋大潤發(fā)超市達到9.96元/斤，但濟南周邊縣市大蒜價格相對平穩(wěn)，章丘市東方冷庫超市價格只有7.38元/斤。

今年以來濟南市大蒜市場價格經(jīng)歷了兩個波次上漲，1—3月，受寒潮天氣和春節(jié)需求增加因素影響，濟南市10個農(nóng)貿(mào)市場大蒜平均價格從4.6元/斤漲到最高7.13元/斤，漲幅達55%。4月開始受新蒜上市因素影響，大蒜價格快速回落，到5月底濟南市農(nóng)貿(mào)市場大蒜平均價格最低回落到3.93元/斤。6月隨著山東主產(chǎn)區(qū)新蒜上市，受減產(chǎn)消息的刺激，大蒜經(jīng)銷商搶購大蒜，導(dǎo)致大蒜價格一路上漲。農(nóng)歷霜降前后，隨著市場冷庫蒜陸續(xù)上市，大蒜價格高位上漲并創(chuàng)出年內(nèi)新高。

“市場惜售情緒較重，導(dǎo)致大蒜價格創(chuàng)出年內(nèi)新高?！睗鲜形飪r局工作人員說，由于今年春天大蒜主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)，市場供應(yīng)相對往年有所減少，且新蒜要到明年四五月才能上市，蒜農(nóng)和蒜商惜售心理加重。

目前市場上銷售的大蒜主要是冷庫蒜，由于儲存成本高，零售價格自然相對較高。此外，大蒜金融屬性逐步增強，人為炒作因素推高大蒜價格。據(jù)商河縣調(diào)查，今年6月到商河收購的蒜商同比去年增加15%左右，且收購量同比往年高出不少。

近期，全國大部分地區(qū)氣溫出現(xiàn)下降，隨著冬季到來大蒜消費進入傳統(tǒng)淡季，再加上由于蒜價高居民購買量下降，大蒜價格進一步上漲的動力已明顯不足，但由于市場仍存在較重的惜售心理，預(yù)計，春節(jié)前大蒜價格高位運行的可能性仍然較大。

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