身處移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大潮中，微信已不單單是一個(gè)充滿創(chuàng)新功能的手機(jī)應(yīng)用了，它覆蓋了90% 以上的智能手機(jī)，已成為人們生活中不可或缺的日常溝通工具。

據(jù)騰訊公司公布的2016年最新運(yùn)營數(shù)據(jù)顯示，微信月活躍用戶已達(dá)到6.5億，微信支付累計(jì)綁卡用戶數(shù)超過 2 億，匯聚公眾賬號(hào)數(shù)超過 1000 萬，公眾號(hào)日提交超70 萬群發(fā)消息，企業(yè)號(hào)賬號(hào)已達(dá)65 萬。

如此龐大的用戶群體和高頻活躍度，自然讓很多餐飲企業(yè)意識(shí)到其中巨大的價(jià)值。從目前來看，微信公眾號(hào)對(duì)餐飲企業(yè)的吸引力已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過微博，大部分餐飲企業(yè)都已布局微信自媒體，將其作為經(jīng)營粉絲的重要陣地，利用微信朋友圈、公眾號(hào)的快速傳播，為餐廳活動(dòng)、品牌推廣等市場(chǎng)活動(dòng)服務(wù)。

微信自媒體的3種類型

目前，微信公眾號(hào)分為三類，即服務(wù)號(hào)、訂閱號(hào)、企業(yè)號(hào)，每個(gè)公眾號(hào)類型定位不一樣，企業(yè)可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇。其中，服務(wù)號(hào)定位為“給企業(yè)和組織提供更強(qiáng)大的業(yè)務(wù)服務(wù)與用戶管理能力，幫助企業(yè)快速實(shí)現(xiàn)全新的公眾號(hào)服務(wù)平臺(tái)”；訂閱號(hào)定位為“為媒體和個(gè)人提供一種新的信息傳播方式，構(gòu)建與讀者之間更好的溝通與管理模式”；企業(yè)號(hào)是新推出的一個(gè)微信公眾號(hào)類型，主要功能是“為企業(yè)或組織提供移動(dòng)應(yīng)用入口，幫助企業(yè)建立與員工、上下游供應(yīng)鏈及企業(yè)應(yīng)用間的連接”。三者的主要區(qū)別有以下三點(diǎn)。

1. 服務(wù)號(hào)：主要偏向服務(wù)交互（類似銀行、114，提供服務(wù)查詢），認(rèn)證前后都是每個(gè)月可群發(fā)4條消息。?

   
   

2. 訂閱號(hào)：主要偏向?yàn)橛脩魝鬟_(dá)資訊（類似報(bào)紙、雜志），認(rèn)證前后都是每天只可以群發(fā)一條消息。

   
   

3. 企業(yè)號(hào)：主要用于公司內(nèi)部通信使用，需要有成員的通信信息驗(yàn)證才可以關(guān)注企業(yè)號(hào)。

一般餐飲企業(yè)選擇服務(wù)號(hào)的比較多，目的在于維護(hù)好客戶，對(duì)品牌、菜品及餐廳活動(dòng)進(jìn)行推薦，且在微信便捷支付的支持下，很多餐廳也引入第三方技術(shù)開發(fā)，開始實(shí)現(xiàn)會(huì)員系統(tǒng)、線上訂餐、選座、付費(fèi)等服務(wù)，更智能更便捷地服務(wù)客戶。

微信自媒體的6大價(jià)值

微信自媒體對(duì)于餐飲企業(yè)究竟具備哪些價(jià)值？通過分析行業(yè)內(nèi)上百個(gè)不同業(yè)態(tài)的餐飲品牌，可以總結(jié)出微信自媒體的六大價(jià)值，如下圖所示。

1、市場(chǎng)調(diào)研

微信公眾平臺(tái)是一個(gè)用戶聚集地，它像微博一樣拉近了用戶與餐飲企業(yè)之間的距離，讓餐飲企業(yè)可以更好地傾聽用戶的呼聲。因此，可通過微信問卷、問答、投票等方式展開市場(chǎng)調(diào)研，收集粉絲對(duì)餐廳的滿意度、意見、產(chǎn)品喜好度等信息，再經(jīng)過分析，為餐廳的經(jīng)營決策提供參考。

例如，“南京大排檔”餐廳在 2016 年年初，通過微信展開了一場(chǎng)“年終牌粉問卷大調(diào)查”活動(dòng)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的紙質(zhì)問卷，收集粉絲的行為習(xí)慣、喜好和滿意度等信息，從而更好地指導(dǎo)餐廳經(jīng)營，如上圖所示。

2、產(chǎn)品展示

信提供自定義菜單功能，因此可將餐廳簡(jiǎn)介、品牌文化、菜品服務(wù)、最新活動(dòng)等信息分欄目直觀地進(jìn)行展示，尤其可以對(duì)于餐廳的招牌菜、新品、套餐等核心特色做優(yōu)先推薦，方便粉絲快捷地了解餐廳情況。

例如，“木屋燒烤”將招牌美食、新品上市、新店開業(yè)等信息都在微信上進(jìn)行展示，一目了然，如上圖所示。

3、客戶服務(wù)

將微信的交流互動(dòng)功能運(yùn)用到客戶服務(wù)之中，具有先天的優(yōu)勢(shì)。因?yàn)槲⑿啪哂悬c(diǎn)對(duì)點(diǎn)溝通的私密性，顧客會(huì)更加愿意通過微信與餐廳溝通，包括提出各種疑問、意見、建議及投訴等，這對(duì)于提高餐廳顧客滿意度和品牌親和力意義重大。

如“HeY?YO喜乳酪”通過微信自定義關(guān)鍵回復(fù)設(shè)置，智能回復(fù)用戶疑問，并開辟“微信維權(quán)”通道，讓顧客有更加便捷的投訴渠道，如上圖所示。

4、在線銷售

在支付功能的支持下，微信可為餐廳實(shí)現(xiàn)在線訂餐、選座、支付等功能，大大節(jié)約了傳統(tǒng)收銀、等位的時(shí)間，減少了人工成本。同時(shí)，餐廳也可利用微信開通外賣服務(wù)，增加營業(yè)收入。

例如，“真功夫”餐廳通過微信開通了“功夫團(tuán)膳”外賣服務(wù)，用戶可通過手機(jī)直接在線訂餐并支付，方便快捷，足不出戶便能享用美食，如上圖所示。

5、互動(dòng)營銷

微信公眾平臺(tái)不僅能通過對(duì)話窗口與用戶互動(dòng)，還能通過在線活動(dòng)、有獎(jiǎng)問答、游戲互動(dòng)等方式開展?fàn)I銷活動(dòng)。例如，利用提供體驗(yàn)券、現(xiàn)金券、獎(jiǎng)品等方式，發(fā)動(dòng)用戶免費(fèi)為餐廳品牌做宣傳，并引流至線下店面消費(fèi)，增加餐廳營收。

例如，“海底撈火鍋”在微信上開發(fā)了一款“搖搖樂”游戲，通過有趣的線上大轉(zhuǎn)盤游戲，吸引用戶關(guān)注餐廳微信，參與游戲互動(dòng)，如上圖所示。

6、會(huì)員服務(wù)

傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)會(huì)員系統(tǒng)一般采用會(huì)員卡形式，用餐時(shí)需要出示會(huì)員卡才能享受會(huì)員折扣。但微信能將餐廳會(huì)員卡電子化，用戶只需關(guān)注微信公眾號(hào)，填寫相關(guān)資料信息即可在線領(lǐng)取會(huì)員卡，并可實(shí)現(xiàn)在線充值、支付功能，非常便捷。

例如，“南京大排檔”公眾號(hào)開辟了“會(huì)員專區(qū)”，用戶可免費(fèi)領(lǐng)卡，在線注冊(cè)即可成為會(huì)員，且能自動(dòng)累積消費(fèi)積分，還會(huì)不定期收到餐廳發(fā)出的優(yōu)惠券，促進(jìn)二次消費(fèi)，如上圖所示。

原創(chuàng)聲明：本文摘自《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲  一本書讀懂餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維》，作者鶴九，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！