在眾多互聯(lián)網(wǎng)推廣工具中，餐飲企業(yè)選擇最多的是微信和微博，尤其是微信，作為目前國內(nèi)最活躍的移動社交平臺，每月活躍用戶已超過 7 億。如此龐大的用戶基數(shù)，催生了各種微信營銷方法和手段，也吸引了眾多餐飲企業(yè)入駐微信平臺。

如今，幾乎每一個餐廳都會建立自己的微信公眾賬號，規(guī)模稍大一點的連鎖餐飲品牌甚至會有幾十或上百個公眾號。而借助餐廳現(xiàn)有人流，吸引消費者關(guān)注公眾號，是餐廳與用戶展開線上互動的開始，也是餐飲企業(yè)微信運營過程的最關(guān)鍵一步。

那么，怎樣將餐廳線下流量轉(zhuǎn)化為線上粉絲？“關(guān)注免費送”是最簡單直接的方式，即通過免費送菜品、禮品、現(xiàn)金券等方式，吸引用戶關(guān)注餐廳微信或微博。

“嘗鮮”海鮮餐廳“關(guān)注免費送三文魚刺身”

2016 年 1 月，“嘗鮮”海鮮餐廳在重慶南坪美全世紀城正式開業(yè)。這間餐廳主打平價海鮮，推出多款精致菜品，意在吸引當?shù)氐暮ｕr愛好者。開業(yè)期間，餐廳通過微信號發(fā)布一條圖文信息，發(fā)起“關(guān)注免費送”的活動。粉絲只需要關(guān)注該餐廳微信號，并轉(zhuǎn)發(fā)該圖文信息，便可以到餐廳領(lǐng)取一份三文魚刺身。

作為海鮮品類中普遍受歡迎的菜品，商家準備的 1000 份三文魚刺身吸引了大量海鮮食客的關(guān)注，導致開業(yè)當天店里人氣爆滿。與此同時，配合“關(guān)注免費送”活動，餐廳還推出一系列的促銷活動，刺激用戶關(guān)聯(lián)消費，所以很多進店消費的用戶，不僅通過關(guān)注公眾號獲得了免費品嘗三文魚刺身的機會，也被其他活動吸引，點了不少其他菜式。消費完之后，餐廳通過發(fā)放代金券再一次綁定消費者，提高了二次消費的概率。

通過這次活動，“嘗鮮”海鮮餐廳不僅讓周邊 3 ～ 5 公里范圍內(nèi)的顧客知道了新店的開業(yè)，使其對餐廳的定位、產(chǎn)品有了全面的認知，而且聚集了餐廳最初的上千粉絲，為后續(xù)的營業(yè)推廣奠定了良好的基礎(chǔ)。

基于以上案例分析，就可以非常清楚地知道，“利益承諾”是吸引用戶參與活動的觸發(fā)點，因此在利益設(shè)計、消費場景、贈送方式及關(guān)聯(lián)活動的配合上，非常有講究。

1、“關(guān)注免費送”，送什么很關(guān)鍵

不同的東西，對用戶的吸引力自然不一樣。如果贈品對目標用戶缺乏吸引力，這樣的活動自然是白費工夫，通常有以下幾種贈品對吸引用戶參與非常奏效。

1. 送菜品：

   選擇餐廳好評率最高、有一定代表性，且在營銷預算范圍內(nèi)的菜品，設(shè)置一定的量進行贈送，效果往往會更佳。這里強調(diào)一點，贈送的菜品質(zhì)量一定要過硬，一旦菜品口味不好，消費者第一次品嘗后產(chǎn)生不好的印象，會直接導致客戶的流失。

2. 送代金券：

   代金券分兩種，一種是設(shè)置一定消費額度才能抵用的代金券，如“消費 300 即可抵用 50 元現(xiàn)金”；另一種是沒有設(shè)定消費金額限制的代金券，如“50 元可當現(xiàn)金使用”，可直接購買餐廳相關(guān)菜品。兩種方式各有利弊，通常消費者對于第二種會更感興趣，因為沒有設(shè)置消費限制門檻，接受度會更高。

3. 送品嘗券：

   品嘗券是可以憑券免費品嘗某道菜品，這類跟“送菜品”的形式差不多，只是中間多了一個“品嘗券”的環(huán)節(jié)，且品嘗券通常會設(shè)置一定的規(guī)則，比如使用有效期、使用前提等。這類品嘗券有一定的好處，可帶走、可贈人，能起到一定的“拉新”作用。

4. 送折扣券：

   憑券可直接享受折扣。為了增加折扣券的趣味性，餐廳可設(shè)置一個抽獎箱，設(shè)置 0 ～ 9 折不同區(qū)間的折扣，讓用戶關(guān)注微信公眾號后憑手氣抽獎享受對應折扣。

5. 送其他禮品：

   如餐廳定制的“健康大禮包”、“節(jié)日禮物”、“定制吉祥物”等，最好是與餐廳定位和品牌文化相吻合的禮品。

2、“關(guān)注免費送”, 什么時候送更合理

通常，“關(guān)注免費送”活動會有三大目的：

1. 通過推廣吸引線上客流進店消費。

2. 將餐廳現(xiàn)有的顧客轉(zhuǎn)移到微信公眾賬號，積累餐廳數(shù)據(jù)，為后期精準營銷做準備。

3. 推薦餐廳新品，提高用戶滿意度。

基于以上目的，餐廳適合在新店開業(yè)、新品上市、周年慶、節(jié)假日的時候開展此類活動。當然，如果餐廳是在微信公眾號前期的“吸粉階段”，這類方法也非常不錯。

3、關(guān)注只是第一步，后續(xù)的營銷才是重點

餐廳通過“關(guān)注免費送”達到了吸粉的目的，也讓用戶免費享用了餐廳的餐品，但這僅僅是互動的開始。此時，餐廳應當配以其他活動，想方設(shè)法激發(fā)用戶產(chǎn)生關(guān)聯(lián)消費。后續(xù)線上的粉絲運營、定期活動、內(nèi)容互動等對于用戶留存也至關(guān)重要，這部分內(nèi)容將在《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲 一本書讀懂餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維》第七章第二節(jié)“如何玩好微信自媒體”中詳細闡述。

原創(chuàng)聲明：本文摘自《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲 一本書讀懂餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維》，作者鶴九，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！