第十七屆中國美食節(jié)暨首屆中國魯菜美食文化節(jié)于9月2日在濟南開幕，其中由中國飯店協(xié)會主辦、中國飯店協(xié)會鐵板燒專業(yè)委員會和上海創(chuàng)綠餐飲設備有限公司承辦的中國第二屆“創(chuàng)綠巨輪”杯鐵板燒大師名師賽正式啟動，來自全國各地的近40名大師名師征戰(zhàn)鐵板燒頂級榮譽?！恫惋嫿纭沸旅襟w受邀參加本次活動，全程參與報道。 此次活動秉承“弘揚餐飲文化，感恩技藝大師”的主旨，旨在普及鐵板燒文化，推動鐵板燒行業(yè)發(fā)展、共建行業(yè)生態(tài)圈。

下午兩點，大賽在中央電視著名主持人那威的趣味互動中開幕，現(xiàn)場數(shù)十位技術(shù)精湛的資深大廚及美女選手集體亮相，區(qū)別于傳統(tǒng)廚師的形象鐵板燒選手僅是顏值便博足了現(xiàn)場觀眾的眼球，嫻熟的花式刀叉表演更是讓觀眾拍手稱嘆，整個賽場內(nèi)外人氣爆棚，頓時被現(xiàn)場觀眾圍的水泄不通。

中國飯店協(xié)會會長韓明在眾嘉賓見證下鳴鑼開場

大賽在中國飯店協(xié)會會長韓明女士現(xiàn)場鳴鑼下正式開始，來自業(yè)界頂級鐵板燒品牌餐廳的選手們紛紛投入激烈的鐵板燒烹制賽程中，選手們因材施藝，精心烹飪，精致擺盤，芳香四溢，在鐵板上將每一味食材體現(xiàn)得淋淋盡致，頓時牛排、鵝肝、鱈魚、明蝦等食材在選手們的手中變化為變成一道道匠心美味，完美演繹了鐵板燒與食材的烹飪藝術(shù)。

(左)主持人那威(中)創(chuàng)綠實業(yè)董事長詹詠梅(右)中國飯店協(xié)會會長韓明

此次大賽分大師賽和名師賽兩組進行，大師賽選手均連續(xù)從事鐵板燒行業(yè)達10年以上，名師組選手均連續(xù)從事鐵板燒行業(yè)達5年以上，選手技能實力相當精湛。

本次大賽備受行業(yè)關(guān)注，不僅行業(yè)領(lǐng)導前往開幕致辭，更有行業(yè)實力大咖前來道賀觀看，蒞臨現(xiàn)場的嘉賓分別為：

1. 韓明：中國飯店協(xié)會會長。

2. 吳云：中國飯店協(xié)會副會長、上海豐收日集團董事長。

3. 張雅青：中國餐飲企業(yè)家委員會主席、旺順閣集團總裁、魚頭泡餅創(chuàng)始人。

4. 趙立波：中國餐飲企業(yè)家委員會副主席/中國餐飲霸道總裁俱樂部主席。

5. 吳麗花：邯鄲璐.法式鐵板燒創(chuàng)始人。

本次大賽的5位評委團隊更是星光熠熠，均擁有非常專業(yè)的技能經(jīng)驗及運營經(jīng)驗，他們分別是：

1. 魏青：雅瑪花式鐵板燒董事長，鐵板燒連鎖品牌經(jīng)營達15年之上，中國烹飪協(xié)會西餐委員會副主席。

2. 周艷：長春溫度鐵板燒董事長，鐵板燒美食標準化踐行者。以健康、養(yǎng)生、原汁原味的鐵板料理而享譽全國。

3. 李文良：臺灣資深大師，擁有40年以上的鐵板燒從業(yè)經(jīng)驗，榮獲法國奧古斯，法國國際美食協(xié)會會員，榮獲法國藍帶藝術(shù)學院及臺灣名廚精英俱樂部徽章，鐵板界的“小李飛刀”。

4. 孫兆林：國內(nèi)資深大師，擁有30年以上的鐵板燒從業(yè)經(jīng)驗，繼而前往法國深造。曾任北京五洲大酒店總廚，金鉑麟會館總廚，美國NBC勛章獲得者。擅長鱈魚鐵板作山水畫，鐵板火焰牛排等菜品，人稱“鐵板圣手”

5. 施永山：臺灣資深大師，擁有28年的鐵板燒從業(yè)經(jīng)驗。起步于臺灣長榮桂冠鐵板燒。法國藍帶總統(tǒng)榮譽勛章獲得者，曾任職月影法式鐵板燒、唐山鳳凰園鐵板燒、現(xiàn)任廈門好悅情鐵板燒擔任行政總廚。　  

通過評委的專業(yè)品鑒，中國第二屆“創(chuàng)綠巨輪”杯大師名師賽最終決出4名“2016中國鐵板燒大師”、12名“2016中國鐵板燒名師”、2名優(yōu)秀主廚獎、以及“2016鐵板燒優(yōu)秀團隊”獎。

2016中國鐵板燒大師獲獎選手

(左起：南旺 李小勇 李文良 詹詠梅 史陽平 吳彥槿)

2016中國鐵板燒名師獲獎選手

(前排左起：龔海軍、李春龍、魏青、詹詠梅、施永山、林琳、趙佳賓;后排左起：劉忠杰、王德見、霍武喜、李金剛、劉召銀、高升、李亞、豆洋)

2016中國鐵板燒優(yōu)秀主廚獲獎選手

(左起：劉召銀 周艷 詹詠梅 孫兆林 張宇)

2016中國鐵板燒優(yōu)秀團隊獲獎組

(桔梗鐵板燒、萬珍樓鐵板燒、圣鼎軒鐵板燒、金鉑麟酒店、璐.法式鐵板燒、盛石鐵板燒、小傾國鐵板燒、榮唐櫻花鐵板燒、溫度鐵板燒)

騰訊視頻采訪創(chuàng)綠實業(yè)董事長詹詠梅

中國第二屆“創(chuàng)綠巨輪”杯大師名師賽，不僅是一場賽事，更是一個行業(yè)由此邁向另一個高點的見證，本次大賽的舉辦充分的讓各界人士對鐵板燒有了更深刻的了解與認知。在會后的采訪中主辦方上海創(chuàng)綠實業(yè)董事長詹詠梅女士深切的表示：“自23年前我們純手工打造出全世界第一臺下排風鐵板燒設備起，可以說創(chuàng)綠創(chuàng)造了鐵板燒，鐵板燒也成就了創(chuàng)綠。我們所做的一切都是源自對行業(yè)的熱愛，以此引領(lǐng)這個行業(yè)發(fā)展。今天，我們不忘初心搭建平臺，便是為了回饋行業(yè)，我們將不斷推動鐵板燒餐飲文化傳播，規(guī)范鐵板燒行業(yè)準則，構(gòu)建行業(yè)生態(tài)圈。希望更多鐵板燒從業(yè)者得以在這個平臺上展示風采，追求夢想，并讓鐵板燒經(jīng)營者、關(guān)注者能夠在此共同分享、交流、學習，從而更好、更快、更高的去發(fā)展!”

本次大賽在第十七屆濟南中國美食文化節(jié)中大放光彩，讓鐵板燒美食走到百姓之中，讓百姓品嘗到鐵板燒美食并體驗鐵板燒原汁原味的健康飲食文化。伴隨著中國第二屆“創(chuàng)綠巨輪”杯鐵板燒大師名師賽的落幕，鐵板燒行業(yè)將續(xù)寫新的篇章，作為本次大賽發(fā)起單位及主辦單位，創(chuàng)綠實業(yè)將持續(xù)打造行業(yè)平臺，為傳播鐵板燒餐飲文化而加倍努力。

特別鳴謝行業(yè)相關(guān)單位對本次活動的大力支持及贊助。

牛肉贊助單位：上海久利食品有限公司

器皿贊助單位：重慶晉豪美耐皿制品有限公司

媒體支持單位：紅餐網(wǎng)、餐飲界、餐飲瘋?cè)嗽?

選手作品賞析

龔海軍作品：美麗菇釀

史陽平作品：估醬明蝦

南旺作品：彩色畫板牛排

林琳作品：誰持彩練當空舞

李金剛作品：阿拉斯加帝皇蟹

李小勇作品：含苞欲放

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