菜品圖拍攝“構(gòu)圖”十大法則廚政管理

餐飲界 / 佚名 / 2016-07-12
在拍美食的時候,簡單的食物可以通過有效的構(gòu)圖手法,呈現(xiàn)不一般的美感效果,那么問題來了,如何才可以正確掌握構(gòu)圖技巧呢?
餐飲界

在拍美食的時候,簡單的食物可以通過有效的構(gòu)圖手法,呈現(xiàn)不一般的美感效果,那么問題來了,如何才可以正確掌握構(gòu)圖技巧呢?

攝影創(chuàng)作離不開構(gòu)圖,調(diào)整好設(shè)備之后,就該構(gòu)圖了。

下面介紹幾種常用的構(gòu)圖方式,大家可以拿出自己的手機(jī)嘗試一下。

一、簡潔構(gòu)圖

這種效果很好,拍攝也極其簡單。

方法:

1、選擇光源充足的地方鋪一塊背景干凈的布,如白布或者干凈的帶紋路顏色的木板。切記一定要干凈,不能讓背景喧賓奪主。

2、把要拍的事物放到白布上面,可以適當(dāng)增加曝光,用留白的手法,極易凸出主體,并且顯得清新淡雅,小清新都喜歡。

要點(diǎn):

吸引人視覺焦點(diǎn)的只能是食物。

二、層次構(gòu)圖

所謂的層次構(gòu)圖,就是讓食物呈現(xiàn)一定的規(guī)律性,空間性,讓人感覺到節(jié)奏美,進(jìn)而突出拍攝主體。

拍攝時可打開手機(jī)中的網(wǎng)格線,方便定位拍攝主體的位置。

要點(diǎn):

食物之間有大小,遠(yuǎn)近的對比,要有空間感。

三、斜入構(gòu)圖

所謂的斜入構(gòu)圖,最經(jīng)典的就是筷子了,當(dāng)然還有吸管什么的都行,它通過筷子等物體從畫面外進(jìn)入。

作用:有打破畫面,活躍畫面,帶入畫面的作用。

要點(diǎn):斜入構(gòu)圖的物件避免個頭太大,遮住拍攝主體。

四、突出構(gòu)圖

這也是相對簡單的一種構(gòu)圖方式。

如上圖所示,在同類菜品上突出一個與眾不同的拍攝對象。

如切開的蘋果放在果盤上,或者是整盤龍蝦上有一只被剝殼的白色蝦肉,都能讓拍攝主體突出畫面,給人以深刻印象。

要點(diǎn):要避免鏡頭距主體太近,造成背景邊緣模糊,主體不清晰,缺乏層次感的視覺效果。

五、橫向構(gòu)圖

橫向構(gòu)圖,畫面可以給人帶來更多的穩(wěn)定感和寬闊感,讓食物體現(xiàn)出安靜、平和、松弛的感覺,當(dāng)然這也是人們最習(xí)慣的觀看角度。

六、三角構(gòu)圖

三角構(gòu)圖就是食物組成正三角形、斜三角形或者倒三角形,然后進(jìn)行拍攝。不同的三角形給人觀看的感覺也不會有所區(qū)別。三角構(gòu)圖能夠凸顯食物更加立體、更靈活的感覺。

七、水平構(gòu)圖

水平構(gòu)圖就是畫面由很多平行的水平橫線組成,讓食物呈現(xiàn)安靜、平靜、舒適的感覺。

比如拍攝面包、餅干、丸子等等食物。

八、斜向構(gòu)圖

斜向構(gòu)圖可以是水平的斜向構(gòu)圖,也可以是上面這種立體的斜向構(gòu)圖。

一般來說,斜向構(gòu)圖讓畫面充滿了動感、失衡感和不穩(wěn)定感,能夠達(dá)到緊張且吸引人的視覺效果。

九、垂直構(gòu)圖

垂直構(gòu)圖就是畫面由多條豎線所組成的構(gòu)圖方式,這種方式拍攝的好處是能夠展現(xiàn)被攝物體的高度和線條感。

比如我們拍攝飲料、酒水、杯子等等。

十、對稱構(gòu)圖

對稱構(gòu)圖顧名思義,就是畫面整體比較對稱,可以左右對稱,也可以上下對稱。

這樣的拍攝可以體現(xiàn)出穩(wěn)定、平衡的畫面感,視覺效果非常醒目。

這種構(gòu)圖比較適合拍攝體積較大的食物,或者是擺盤對稱感較強(qiáng)烈的食物。


本文來源:餐飲聯(lián)盟,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!

免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯誤和遺漏等問題,請及時聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。


掃碼關(guān)注餐飲界微信號


媒體官方合作