開(kāi)餐廳如何運(yùn)用資本力量“四兩撥千斤”!組建團(tuán)隊(duì)

/ 尹天琦 / 2016-07-08
企業(yè)在運(yùn)用資金時(shí)要有側(cè)重點(diǎn)的選擇,然后再逐個(gè)突破,不能過(guò)全面覆蓋。事實(shí)證明,全面覆蓋是不可能的。一定要設(shè)定一個(gè)周期的效率,根據(jù)自己的企業(yè)情況規(guī)劃一個(gè)體系。
餐飲界

工業(yè)革命以來(lái)任何偉大的想法在變成規(guī)模化商業(yè)以前都離不開(kāi)資本的身影。

開(kāi)餐廳如何運(yùn)用資本力量“四兩撥千斤”!

一個(gè)國(guó)家在發(fā)展過(guò)程中,不同階段創(chuàng)造財(cái)富的形式是有共同規(guī)律性的。一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家一般會(huì)有五波的創(chuàng)富浪潮,第一階段是以能源為主的;第二階段是以基礎(chǔ)建設(shè)為主;第三個(gè)階段以股權(quán)投資為主;第四階段以兼并重組為主;第五階段以跨域資源整合為主。

中國(guó)自2013年以來(lái),上市公司在兼并重組的步伐在大幅度提升。固然這里可以舉出很多失敗案例,但這是不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展期趨勢(shì)。資本市場(chǎng)中更有能力的企業(yè)整合了那些沒(méi)有能力改變自己的企業(yè)。在這個(gè)過(guò)程中,創(chuàng)造財(cái)富的過(guò)程越來(lái)越快,越來(lái)越依賴于人的思維能力和資本能力。

中國(guó)的創(chuàng)富階段

中國(guó)正處于第三個(gè)階段向第四個(gè)階段躍遷,并且中國(guó)已經(jīng)有大量的企業(yè)已經(jīng)處于第五個(gè)階段了。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)的策略是尾隨經(jīng)濟(jì),而新技術(shù)又層出不窮,所以導(dǎo)致中國(guó)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)特征并不那么明顯,但是現(xiàn)在的企業(yè)的主流是處在第三階段末期的。

其實(shí)如果在七年前中國(guó)就提倡創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的話,社會(huì)會(huì)發(fā)展更加快,可是由于固化了第二階段以基礎(chǔ)建設(shè)為主的創(chuàng)富形式,導(dǎo)致了目前中國(guó)的社會(huì)包袱特別的重。

從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度上看,中國(guó)在經(jīng)濟(jì)軌跡躍遷中確實(shí)是滯后了一段時(shí)間。

股權(quán)年代的核心要素

股權(quán)投資就是利用產(chǎn)生的資金和新技術(shù)所帶來(lái)的資源以及社會(huì)關(guān)系所帶來(lái)的資源再加上新一代年輕人的創(chuàng)意構(gòu)成一種新的運(yùn)營(yíng)方法。所有的企業(yè)在運(yùn)行過(guò)程中都會(huì)面臨所有權(quán)和運(yùn)營(yíng)權(quán)的逐漸分離。

一個(gè)企業(yè)可以說(shuō)是創(chuàng)始人的人格外化,很多的企業(yè)在做成功之后,創(chuàng)始人會(huì)放大自己的光榮和能力,覺(jué)得團(tuán)隊(duì)做事情還需要向自己匯報(bào),但其實(shí)創(chuàng)始人解決問(wèn)題的能力會(huì)隨著企業(yè)的發(fā)展壯大和時(shí)代的變遷而快速下滑。

但是創(chuàng)始人還不能離開(kāi),他需要做的是秉承企業(yè)當(dāng)初獲取利潤(rùn)的主要來(lái)源以及他組織資源的方式和方法,以進(jìn)一步把企業(yè)的文化坐實(shí)。慢慢的,同事的概念也會(huì)越來(lái)越清晰,并沉淀成真正的企業(yè)文化。

企業(yè)文化的目的就是不斷整合資源來(lái)完成企業(yè)不斷迭代的目標(biāo)。

價(jià)值融合的基本邏輯

股票市場(chǎng)最早的定位是源于英國(guó)東印度公司。有人出海打魚(yú),有人出錢投資,如果打魚(yú)者能幸運(yùn)的活著回來(lái)就需要與出資人進(jìn)行分成,如果不能,那么出資人的錢就打水漂了。雙方都承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),打魚(yú)者承擔(dān)生命風(fēng)險(xiǎn),出資人是資金風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)代社會(huì)“打魚(yú)者”付出的是時(shí)間、能力等。

換成今天的資本邏輯就很好解釋了:就是你用什么樣的錢打算干什么樣的事,成就未來(lái)什么樣的利益,到時(shí)候如何分配。這里面貫穿其中的就是企業(yè)家精神,在企業(yè)遇到困境時(shí)如何抉擇,相當(dāng)于漁船出海遇見(jiàn)海盜時(shí)的抉擇。

資本對(duì)于有雄心的企業(yè)家是一把鋒利的武器,但對(duì)于伺機(jī)套現(xiàn)的人,則是葬送前程的墓碑。資本和企業(yè)家發(fā)生沖突最重要的原因就是心態(tài)的原因。用投資的錢而不是盈利的錢套現(xiàn),這是毀掉一個(gè)人信用的過(guò)程,最終肯定會(huì)出問(wèn)題的。

眾籌對(duì)于企業(yè)的發(fā)展

從餐飲角度來(lái)說(shuō),眾籌的本質(zhì)就是用社會(huì)的資金辦開(kāi)店的事。用我們的模式讓眾籌者賺錢,但風(fēng)險(xiǎn)的核心在哪里?因?yàn)殡S著企業(yè)的擴(kuò)大,不可能所有的店面都會(huì)盈利,那么接下來(lái)就可能會(huì)面臨來(lái)自股東的挑戰(zhàn)。這里我建議,通過(guò)已經(jīng)完全成熟的店面去做眾籌,然后把現(xiàn)有店面的利潤(rùn)分享給他,然后用融到的錢去開(kāi)新的店鋪。因?yàn)椋系牡昝骘L(fēng)險(xiǎn)是比較小的,這樣就把風(fēng)險(xiǎn)和投資進(jìn)行了隔離。

資本的核心價(jià)值

融來(lái)的資金可以搭建團(tuán)隊(duì),擴(kuò)充市場(chǎng),獲取技術(shù),吸納經(jīng)驗(yàn)等。今天很多時(shí)候投資人和創(chuàng)業(yè)者溝通不通暢的主要原因,是因?yàn)橥顿Y人質(zhì)疑企業(yè)時(shí)主要擔(dān)心創(chuàng)業(yè)者不能給自己創(chuàng)造價(jià)值。

所以,企業(yè)在運(yùn)用資金時(shí)要有側(cè)重點(diǎn)的選擇,然后再逐個(gè)突破,不能過(guò)全面覆蓋。事實(shí)證明,全面覆蓋是不可能的。一定要設(shè)定一個(gè)周期的效率,根據(jù)自己的企業(yè)情況規(guī)劃一個(gè)體系。

今天任何一家企業(yè)都會(huì)做宣傳,但投資人一定會(huì)對(duì)企業(yè)有深度的調(diào)研,如果能和投資人把握好關(guān)系,那么他一定會(huì)給企業(yè)帶來(lái)很多有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)和建議。


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