小型餐飲企業(yè)績效考核方法組建團隊
小酒店花費了大量的人力、財力,或聘請職業(yè)經(jīng)理人,或在外部咨詢機構(gòu)的幫助下設(shè)計好公司的績效考核體系,一季度、半年、一年實行下來,各部主管投入了大量精力進行考核,卻突然發(fā)現(xiàn),考核無效或根本無法進行考核!不但無法激勵員工提升自己的績效,還弄得“雞飛狗跳”,最后草草收場。年終獎金還是老板“論功行賞”,包一個紅包了事。那么,作為小型餐飲企業(yè)如何執(zhí)行績效考核方案呢?
崗位職責要“清”
發(fā)展到一定階段的中小餐飲企業(yè),要想引入績效考核,就要清楚地梳理出崗位職責和組織結(jié)構(gòu),同時明確各部門職責。并不是小酒店就不需要組織結(jié)構(gòu)和崗位職責,當老板覺得員工相互扯皮現(xiàn)象增多,效率降低,一個人管不過來時,就需要相對明確的組織結(jié)構(gòu)和崗位職責。明確每一個人該做什么事,也就是設(shè)計出清楚的崗位職責。這是設(shè)計績效考核指標的前提和基礎(chǔ)。
考核指標要“精”
考核指標的設(shè)定一方面來自于崗位的工作職責,另一方面來自于酒店的整體工作任務。對餐飲企業(yè)來說,考核指標要緊緊圍繞崗位職責,盡量對可以量化的工作進行量化指標管理,對一些比較“虛”的指標,比如對企業(yè)文化的認知程度等,盡量不要放入考核體系??冃Э己瞬荒茏非蟆叭妗薄?/span>
考核人考核要“準”
“準”指的是收集的考核信息要準,考核指標的信息應該在半小時內(nèi)能準確收集到。準確與否是考核有效的關(guān)鍵。當然,管理者的一聽、二看、三感覺也非常重要,畢竟,在工作中進行考核、了解最為真實、貼切。
考核結(jié)果使用要“快”
一旦考核結(jié)果確定后,考核成績當月就要體現(xiàn)在員工的浮動薪酬中,同時上級對考核人的面談要讓下屬體會到對考核結(jié)果的關(guān)注??己顺煽儼肽?、一年的匯總可以和員工培訓、晉升、年終獎金掛鉤,最大程度去激勵員工創(chuàng)造更好的工作業(yè)績。
對考核流程的過程要監(jiān)督指導
績效考核有時會變成一部分管理者送“人情”的工具,引用一句名言:“任何事情失去監(jiān)督就會產(chǎn)生腐敗”。尤其在考核實行初期,人力資源部門要對職能部門的考核起到指導、支持、監(jiān)督的作用。在績效考核的各關(guān)鍵環(huán)節(jié)中,人力資源部門要對考核方法和指標的設(shè)定起指導作用,對考核的信息進行審核,對考核的結(jié)果要監(jiān)督。這樣才能使考核形成良性循環(huán),幫助員工發(fā)現(xiàn)不足,提出改進意見,提升工作業(yè)績。
總結(jié)
績效管理實施的效果好壞體現(xiàn)的是企業(yè)的一種精神?!肮苁驴坑媱潱苋藨{考核”,管理做到最后就只有二個字:賞與罰。而賞與罰效果的好壞取決于一線管理者的管理技巧和領(lǐng)導力。
本文來源于職業(yè)餐飲網(wǎng),由餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
免責聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務必注明文章作者和"來源:餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控熑危?.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡,僅供用戶免費查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題,請及時聯(lián)系處理,我們不承擔任何責任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號