大數(shù)據(jù)，新餐飲——暨清華大學深研院粵港澳餐飲企業(yè)家同學會成立儀式活動
這是一個顛簸的時代，新客群引發(fā)餐飲品類變革，新技術(shù)帶來餐飲玩法迭代。
這是一個“大數(shù)據(jù)”的時代，大數(shù)據(jù)應用顯現(xiàn)出巨大的經(jīng)濟價值。
新技術(shù)，新思維，傳統(tǒng)餐企經(jīng)受著激烈沖擊。
大數(shù)據(jù)，新視野，如何鑿出餐飲寒冬新出路？
《大數(shù)據(jù)，新餐飲——暨清華大學深研粵港澳餐飲企業(yè)家同學會成立儀式》由清華大學深圳研究生院、廣東餐飲服務行業(yè)協(xié)會、深圳餐飲風云榜、深圳烹飪協(xié)會主辦，香港餐飲聯(lián)合會、香港現(xiàn)代飲食協(xié)會、香港餐務協(xié)會、香港稻苗學會、深圳五星總廚俱樂部協(xié)辦，是一場在2016年仲夏，萬眾矚目的中國餐飲人的盛會。
大數(shù)據(jù)，新餐飲
時間：2016年6月18日（周六）
地點：大學城清華校區(qū)國際會議廳
主辦單位
清華大學深圳研究生院、廣東餐飲服務行業(yè)協(xié)會、深圳餐飲風云榜、深圳烹飪協(xié)會
協(xié)辦單位
香港餐飲聯(lián)合會、香港現(xiàn)代飲食協(xié)會、香港餐務協(xié)會、香港稻苗學會、深圳五星總廚俱樂部
媒體聯(lián)辦
餐飲界、美味百事通
參會人員
《清華餐飲總裁培訓班》學員餐、飲行業(yè)企業(yè)家、創(chuàng)始人餐飲行業(yè)高級管理人員、準備跨界投資餐飲業(yè)的企業(yè)家
注：我院保留對課程信息（時間、地點、講師等）調(diào)整的權(quán)利
【演講嘉賓】
譚海城
廣東餐飲服務行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長
吳堅
中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長、中國烹飪協(xié)會企業(yè)家委員會執(zhí)行主席
中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院集團有限公司總裁、中國餐飲文化大師、中國餐飲業(yè)國家級評委
孫勇
上海小南國集團 副總裁
曾任真功夫餐飲（中國）公司副總裁，百勝餐飲（中國） 開發(fā)副總監(jiān)，資深餐飲人。
百勝餐飲8年，真功夫做了10年的副總裁，2011年進入上海小南國餐飲集團，主要負責休閑餐業(yè)務以及開發(fā)及營建相關事宜。對餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及餐飲品牌建設、營建、開發(fā)等各個環(huán)節(jié)如何處理都了然于胸。主導了港奶品牌米芝蓮的引入并快速展店到全國230家，預計2016年年底會開到350家。非常難得的是，在展店如此迅速的背景下也有著限速機制，同時保證了加盟商的利益，加盟商的成功率達到75%以上。
May Lin
兩岸知名的 大數(shù)據(jù)營銷專家
餐飲業(yè)當今流行的匠心與大數(shù)據(jù)話題，口碑網(wǎng)與May引領流行趨勢
現(xiàn)任世界第一牛爸爸牛肉面品牌宣傳、多家知名餐飲集團顧問主任曾任上海小南國創(chuàng)始人王董特助與小南國品牌營銷宣傳、 旅游衛(wèi)視看今天臺北制作人與主持 、果然營銷的第一位合伙人。May是臺灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的營銷高手，擁有豐富的財務管理經(jīng)歷及多項專業(yè)證照，此外更曾接受專業(yè)的心理訓練課程 。目前服務的客戶遍及中港澳臺，以客制化的建議滿足不同階層的需求擅長大數(shù)據(jù)精準營銷營銷與品牌企劃,移動社交媒體宣傳。
葛建輝
上海辰智創(chuàng)始人/CEO、大數(shù)據(jù)應用專家
中國市場研究協(xié)會(CMRA) 常務理事、華東師范大學統(tǒng)計學院碩士班校外特聘專家、上海商學院商業(yè)研究中心副主任、上海交通大學國際連鎖經(jīng)營總裁辦聯(lián)誼會副會長。
擁有超過16年專業(yè)市場研究、管理咨詢和商業(yè)地產(chǎn)策劃、大數(shù)據(jù)挖掘和IT應用開發(fā)方面的豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗, 是大數(shù)據(jù)挖掘分析與應用的專家,對地理位置數(shù)據(jù)信息理解透徹,擅于從龐雜數(shù)據(jù)中進行精準解讀,挖掘分析有效的商業(yè)模式。專注連鎖零售、餐飲、商業(yè)地產(chǎn)、快消四大實體行業(yè)。協(xié)助企業(yè)收集內(nèi)部數(shù)據(jù)，整合內(nèi)外部數(shù)據(jù)，建構(gòu)企業(yè)專屬的數(shù)據(jù)模型，用數(shù)據(jù)助企業(yè)贏得先機。
陳盛
口碑網(wǎng)餐飲業(yè)務負責人
2001年加入阿里巴巴集團，歷任阿里國際事業(yè)部銷售總監(jiān)、運營總監(jiān)，現(xiàn)全面負責口碑網(wǎng)餐飲業(yè)務。
未來餐飲怎么做？引流難、營銷難、管理難、房租、原材料及人工成本大幅上升，餐飲商家做生意愈發(fā)困難。陳盛從進入阿里巴巴以來，一直專精于用戶研究、商戶研究，致力于幫助商家在大數(shù)據(jù)時代，全面提升營銷效率與經(jīng)營效率。其主導了口碑一系列的商家解決方案：通過會員管理、精準營銷、大數(shù)據(jù)營銷，幫助商家提升會員忠誠度與品牌形象，從根本上提升營銷效率與經(jīng)營效率，用數(shù)據(jù)和產(chǎn)品幫助線下商家做生意。
【《清華餐飲總裁培訓班》簡介】
在中國經(jīng)濟由投資驅(qū)動型向消費拉動型轉(zhuǎn)變、城鎮(zhèn)化持續(xù)深入發(fā)展等大背景下，中國餐飲產(chǎn)業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的重要領域，進入了一個全新發(fā)展階段，餐飲企業(yè)逐步擺脫了以單店經(jīng)營為主的運作模式，正在向個性化、品牌化、資本化、連鎖化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。在這個日新月異的發(fā)展時期，餐飲產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家們必須具備更豐富的知識、更高瞻的視野和更強的綜合能力。
國內(nèi)高校的翹楚——清華大學深圳研究生院自2012年12月誠邀請數(shù)位業(yè)內(nèi)最富實戰(zhàn)經(jīng)驗的餐飲行業(yè)大師及知名教授為導師，以毋庸置疑的權(quán)威地位，打造中國餐飲界最高端的學習平臺，創(chuàng)立了高端餐飲培訓的開山之作——《清華大學餐飲總裁培訓班》，自建立之初便勢如破竹，展現(xiàn)出了時代所期許的爆發(fā)力。
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