2015年，互聯(lián)網(wǎng)O2O模式在中國進入高速發(fā)展階段，成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭們的必爭之地。速途研究院日前發(fā)布《2015上半年餐飲O2O報告》顯示，5年間餐飲O2O行業(yè)市場規(guī)模增10倍，美團外賣和餓了么占據(jù)了市場三分之二的份額。餐飲O2O在2010年只有92.2億元的市場規(guī)模，而在2015年這個數(shù)字達到了1389億元，相比2014年增長46.8%，五年時間市場擴大超過十倍。日益普及的移動支付習慣、餐飲O2O的巨大市場，以及商家越來越完善的服務、價格補貼等，促進了餐飲O2O這一行業(yè)的發(fā)展繁榮。

餐飲O2O隨著整個互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)的下沉，迎來最好的創(chuàng)業(yè)時間段，簡單列舉了2大類關(guān)于餐飲O2O的大致方向，可以看出此類創(chuàng)業(yè)選對切入點非常重要，餐飲O2O深度垂直化是其發(fā)展的趨勢，未來各類優(yōu)秀項目將不斷涌現(xiàn)。

一，To C——給用戶提供服務

1、平臺類：餓了么、美團外賣、百度外賣

2、配送類：達達、快牛、風先生

3、外賣類：到家美食會、零號線、生活半徑

4、半成品類：青年菜君、新味、愛餐桌

5、廚師上門類：愛大廚、燒飯飯、好廚師

6、社交類：有飯、請吃飯

二，To B——給餐廳提供服務

1、 供應鏈：美菜網(wǎng)、小農(nóng)女、鏈農(nóng)等

2、排隊系統(tǒng)：遙控餐廳、遙遙排隊、客如云、美味不用等

3、點菜系統(tǒng)：手機APP點餐、自助點餐機、餐廳智能餐柜

全球餐飲O2O最熱門投融資企業(yè)

在國外，2014年，餐飲O2O行業(yè)最熱門的投融資企業(yè)分別是美國在線預訂服商OpenTable、韓國團購網(wǎng)站Coupang、印度的點評網(wǎng)站Zomato、送餐服務商FoodPanda、韓國外賣O2O公司W(wǎng)oowa Brothers。

OpenTable在線訂餐

1、在線預訂服務商OpenTable，2014年6月，在線酒店預訂服務提供商Priceline以26億美元現(xiàn)金收購在線訂餐服務提供商OpenTable，給全球客戶提供了高價值的預訂體驗。 

Priceline是美國最大的在線旅游公司，主要從事酒店和機票預訂業(yè)務；而OpenTable是美國領先的網(wǎng)上訂餐平臺，主要從事餐館預訂業(yè)務。OpenTable被Priceline收購，兩家公司強強聯(lián)手，顯示了餐飲服務的自然延伸。

2、韓國團購網(wǎng)站Coupang，韓國最受歡迎的團購網(wǎng)站，2014年5月，獲紅杉1億美元融資。而在此輪融資中，這家成立了僅僅4年的創(chuàng)業(yè)公司，其估值也跨入了10億美元俱樂部，截至目前，Coupang共計完成1.6億美元融資。

3、送餐服務商FoodPanda， Foodpanda.com是世界最大的網(wǎng)上訂餐平臺，2014年8月，RocketInternet旗下的送餐服務商FoodPanda獲得6000萬美元融資，投資方為Falcon Edge資本和Rocket Internet AG。

4、印度的大眾點評Zomato，2014年11月，印度美食搜索網(wǎng)站Zomato宣布獲6000萬美元融資，估值達到6.6億美金。投資方為印度的Vy Capital，紅杉資本和Info Edge，后兩者此前已投入共計5300萬美金，這使Zomato的融資總額超過了1.13億美金。

5、韓國外賣O2O公司W(wǎng)oowa Brothers，Woowa Brothers是韓國最大的移動在線食物快遞服務提供商，2014年12月，首爾企業(yè)Woowa Brothers宣布其接受高盛集團主導的400億韓元（3600萬美元）的融資。該項資金將用于改進Baedal Minjok的技術(shù)從而推動其在國際市場的擴張。

美國餐飲O2O公司TOP前5名列表

與此同時，美國餐飲業(yè)已經(jīng)涌現(xiàn)一批以“五化”（標準化、自助化、垂直化、多樣化和移動化）為基準的餐飲O2O公司。

1、EATClub：提供午餐配送服務

EAT Club專為公司人士提供午餐配送服務;目前，在美國12個城市為2000家公司提供該項服務。用戶可以在EATClub上根據(jù)口味在3-4家餐廳選擇10-15種餐食，以保證用戶在足夠的選擇范圍內(nèi)在中午12點半準時收到餐食。

融資情況：EATClub已于2013年4月完成A輪500萬美元融資，融資將用于其在美國其他城市的擴張。

2、Munchery：提供私人定制晚餐外賣服務

Munchery私人定制晚餐外賣

Munchery成立于2010年春，總部在舊金山，由CEO Tri Tran與CTO ConradChu創(chuàng)立。兩位創(chuàng)始人曾為工程師，也均為家庭煮夫。 Munchery是一家主打私人廚師菜肴定制和預訂服務的網(wǎng)站，為用戶提供由世界級名廚烹飪的食物及晚餐外賣服務。

融資情況：2012年10月，Munchery獲得322萬美元天使投資;2013年9月，獲得400萬美元A輪投資;2014年4月，獲得2800萬美元B輪投資。B輪融資成功后，Munchery將于今年夏天搬到西雅圖。

3、Sprig：3種套餐，每種12美元，15分鐘送達

Sprig成立于2013年4月，主打外賣訂餐，是一家食品預處理和配送企業(yè);創(chuàng)始人GaganBiyani為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，曾是在線教育網(wǎng)站Udemy的聯(lián)合創(chuàng)始人、后來在搭車應用Lyft擔任顧問，他本人也是硅谷知名的“GrowthHacker”，擅長用技術(shù)的方法給初創(chuàng)公司創(chuàng)造漂亮的增長業(yè)績。融資情況：2014年3月，Sprig獲得1000萬美元A輪投資。

4、Caviar: 提供餐館在線訂餐的服務商

Caviar成立于2012年，總部位于舊金山，據(jù)悉創(chuàng)始人有五人，是一家提供餐館在線訂餐的服務商，可以對送餐服務提供GPS定位，該公司的訂餐服務，已經(jīng)推廣到美國多個城市，包括波士頓、芝加哥、紐約曼哈頓、舊金山、西雅圖、華盛頓特區(qū)等。

融資情況：2014年4月，Caviar獲得一輪1300萬美元的A輪融資

5、Spoonrocket：廉價快食外賣，15分鐘內(nèi)8美元餐點準時上門

Spoonrocket成立于2013年，總部為于舊金山，是一家主打廉價、快食和快速配送服務的外賣網(wǎng)站，承諾“可以在15分鐘內(nèi)將定價8美元的餐點送到顧客的家門口”，目前主打舊金山地區(qū)。

融資情況：2013年9月，Spoonrocket公司獲得250萬美元天使投資，由FundersClub和 YCombinator等聯(lián)合投資;2014年4月，獲得1000萬美元A輪投資，由Foundation Capital、 General CatalystPartners聯(lián)合投資。

餐飲O2O目前的模式簡單分下類大概有：

平臺、配送服務外包、食材配送、訂座、私家菜眾包、自營中央廚房等

一、輕資產(chǎn)平臺：沒有提供終端物流配送，模式輕，用戶體驗提升空間較大，拓展迅速。

從主要廠商整體市場份額來看，目前餓了么以33.4%的份額占比保持領先優(yōu)勢，而美團外賣則以32.9%的份額占比排名第二，專注白領市場的百度外賣獲得了19.6%的份額，排在第三的位置。目前行業(yè)前三占據(jù)整體市場接近9成的市場份額，行業(yè)集中度進一步加劇。這樣的行業(yè)格局對于其他廠商來說，已經(jīng)逐步失去成為綜合外賣平臺的機會，而要想在如此競爭激烈的行業(yè)中保持競爭力，則需要在產(chǎn)品和服務上挖掘亮點，與巨頭之間形成差異化的競爭。

美團外賣

2013年11月美團外賣上線

融資信息：2010年10月紅杉中國1200萬美元A輪投資；

2011年7月阿里巴巴，紅杉中國、北極光創(chuàng)投、華登國際B輪5000萬美元；

2014年5月美國泛大西洋投資集團領投，紅杉中國和阿里巴巴參與跟投C輪3億美元融資。

2015年1月D輪7億美元，投資方不詳。

2015年10月8日美團與大眾點評宣布合并。

餓了么

2014年餓了么平臺交易總訂單量達到1.1億，日訂單峰值200萬單，市場占比60%；覆蓋全國超過250個城市，20萬家餐廳及2000萬用戶；移動端交易額占比超過75%。

融資信息：2011年3月金沙江創(chuàng)投的數(shù)百萬美元投資；

2013年1月經(jīng)緯中國、金沙江創(chuàng)投的數(shù)百萬美元投資；

2013年11月紅杉資本中國、經(jīng)緯中國、金沙江創(chuàng)投2500萬美元投資；

2014年5月大眾點評戰(zhàn)略投資8000萬美元；

2015年1月中信產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、大眾點評、紅杉資本聯(lián)合投資3.5億美元

 12 月17 日阿里巴巴和餓了么簽署投資框架性協(xié)議，阿里巴巴投資餓了么 12.5 億美元。獲投資后，餓了么估值超過 45 億美元。

二、重資產(chǎn)平臺：自建配送，運營成本較高，用戶體驗較好，市場拓展較慢。

外賣平臺不同于其它的互聯(lián)網(wǎng)公司，屬于互聯(lián)網(wǎng)服務行業(yè)，對技術(shù)的要求并不高，用戶黏度本身就是相對比較低的，特別是并不注重產(chǎn)品本質(zhì)的低端消費人群，他們的需求核心是“實惠”，所以價格成了他們決策的關(guān)鍵因素。這就造成一個即定的事實:低端用戶群體客單價低，利潤薄。

外賣平臺要想盈利，黏住“高凈值”用戶是非常重要的。所謂的“高凈值”用戶就是指高收入用戶，這部分用戶特點就是對價格敏感度不高，但是對高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務有著較高的需求。這部分人群消費的客單價高、利潤更多，同時中國整體的消費在升級，高凈值人群規(guī)模正在逐年擴大，這成為高凈值外賣O2O發(fā)展的一大利好。

到家美食會

2010年4月成立，公司總部設在北京，是一家定位中高端連鎖餐飲品牌，為中高端家庭用餐用戶提供一站式訂餐和送餐服務的重物流外賣平臺。

融資信息：2010年7月晨興創(chuàng)投A輪約200萬美元；

2011年7月鼎暉領投B輪750萬美元；

2013年8月京東、晨興領投約1000萬美元；

2014年9月京東、麥格理領投5000萬美元

叫個外賣

成立時間：2014.11

融資：2015年2月9日獲得二三創(chuàng)投種子天使300萬人民幣

運營數(shù)據(jù)：叫個外賣的中央廚房日產(chǎn)量可以達到約 10 萬份（2015年1月26日數(shù)據(jù)）

業(yè)務及模式：叫個外賣是一家湖南O2O健康外賣初創(chuàng)公司。中央廚房 + 自建物流，叫個外賣在湖南市場起步，采取完全自營的模式，從餐品的制作到配送都由自己完成。因此，中央廚房和自建物流團隊是叫個外賣模式中重要的兩個環(huán)節(jié)。

一號外賣

成立時間：2014.12

團隊主要成員 ：譚小平，廣州星潤網(wǎng)絡科技有限公司創(chuàng)始人&CEO、 80后創(chuàng)業(yè)者。

融資：

2015年3月2日獲得中大創(chuàng)投、灣海投資、上醫(yī)養(yǎng)生種子天使數(shù)百萬人民幣。

2015年7月5日獲得薛蠻子、暴龍投資、約瑟投資種子天使3000萬人民幣。

2015年10月22日獲得廣州科技風投A輪5800萬人民幣。

運營數(shù)據(jù)：一號外賣目前每天有超過30萬人在線點餐、全國超過400家線下門店、超過2000人配送團隊（2015年8月數(shù)據(jù)）

業(yè)務及模式：一號外賣是一家外賣O2O平臺，基于地理位置，以用戶為圓心1公里為半徑的生活范圍內(nèi)，為用戶提供到店取貨或送貨上門的外賣服務， 采取 “實體店+物流配送”的模式

笨熊造飯

成立時間：上線于2014年底。

笨熊造飯是一個餐飲外賣品牌，隸屬于食千家快餐管理(北京)有限公司，創(chuàng)始人王亞軍

融資信息：2015年3月18日， “笨熊造飯”宣布完成由獨立天使投資人尚孟生投資的1000萬人民幣天使輪融資

運營數(shù)據(jù)：全北京1000萬用戶，每日約10000單，60余萬活躍消費用戶。

三、商戶配送外包服務：服務B端，對輕資產(chǎn)平臺商家提供有效的補充。
2014年餐飲市場外賣1600億，若以外賣每單16元，每單3元配送費計算，外賣配送市場則有300億，且逐年增加，隨之成立的風先生、達達、快牛迅速占領市場，同樣的領域，誰能最快找到適合的模式占領市場，就要看它的產(chǎn)品和運營，不過不容置疑的是未來外送服務勢必將朝著扁平化，自主化，垂直化發(fā)展。

趣活美食送

2012年3月在北京成立，旗下?lián)碛袃蓚€品牌 “趣活快送”和”趣活美食送”； 與城市商圈的餐飲企業(yè)、生鮮電商進行合作，借助網(wǎng)站和微信平臺，以自有的物流團隊為周邊用戶提供送餐服務。

融資信息：2012年3月，起點創(chuàng)業(yè)營領投PreAngel、荷多、鐳厲資本、鑒睿資本跟投天使輪數(shù)百萬人民幣；

2014年6月 軟銀中國B輪千萬美元

生活半徑

2010年9月在北京成立，在以3公里為半徑的生活范圍內(nèi)，為用戶提供上門的本地商家生活服務；為商家提供本地用戶的營銷渠道。

融資信息：2012年4月戈壁資本天使輪投資；

2014年5月粵廣電等機構(gòu)A輪投資；

2014年12月B輪5000萬人民幣

2015年8月獲阿里旗下新口碑3億元投資

風先生

2014年4月在杭州成立，主打短距離超快配送和快遞服務的配送公司，主要業(yè)務包括第三方外賣以及短途快遞服務

融資信息：2014年6月天使灣數(shù)百萬人民幣；

2014年10月經(jīng)緯中國A輪數(shù)百萬美元

2015年10月26日，外賣物流公司“風先生”宣布完成1300萬美元A+輪融資，融資由經(jīng)緯中國和光速安振參投。

四、食材O2O配送服務：服務B端，提供餐廳采購供應鏈服務

該類項目的運營主要難在：

1、鏈條長，環(huán)節(jié)多。

區(qū)別于一般創(chuàng)業(yè)項目，餐廳采購需要完善餐飲整個業(yè)務流程，從采購、包裝、加工，到倉儲、物流、客服等環(huán)環(huán)相扣，導致很多競品平臺放棄自營模式，改做撮合模式。

2、是生鮮類產(chǎn)品儲存、運輸及標準化的挑戰(zhàn)。

蔬菜類產(chǎn)品大部分的儲存包裝方式都較成熟規(guī)范，只需做簡單分裝即可，而肉類水產(chǎn)類產(chǎn)品，普遍缺乏科學的加工和包裝規(guī)范，處理起來就繁瑣得多。找到這些菜品處理的平衡點，需要不斷的驗證與試錯。

鑒于餐廳采購行業(yè)現(xiàn)狀，在業(yè)務初期，滿足1家客戶100%需求，比滿足10家客戶10%的需求要有價值得多，之后，將需求業(yè)務流程每一段環(huán)節(jié)、每一個崗位、每一項操作模塊化、數(shù)據(jù)化運營，產(chǎn)品適度標準化才能完成行業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

分分鐘：

2014年6月分分鐘項目正式啟動，2015年1月至今，分分鐘通過探索與整合、驗證與試錯，已自行研發(fā)ERP系統(tǒng)、集中采購、自建倉儲物流、專業(yè)客服對接的方式，建立了運營、采購、物流、倉儲、銷售客服等運營標準化流程，擁有150余名員工，（購買/租賃）物流車輛80余輛，自建倉庫面積1萬平米，服務于北京100余家年采購額100萬元以上的中大型餐廳。

融資信息：2015年9月份獲暖流創(chuàng)投1000萬元Pre-A輪融資。

天平派：

天平派成立于2014年8月，總部位于北京清華科技園，是一家通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，打造國內(nèi)外餐飲采購智能化、便利化、秩序化與透明化服務的創(chuàng)新性移動互聯(lián)網(wǎng)公司。公司愿景將撬動國內(nèi)外餐飲采購領域萬億級別的市場規(guī)模。

融資信息：2015年6月，獲得復星昆仲資本600 萬美金的A輪融資。

五、軟件+硬件平臺：平臺提供硬件終端方便商家接單。

繽谷科技

繽谷科技一直致力于成為行業(yè)內(nèi)領先的餐飲自助服務供應商，為大量餐飲快餐領域從業(yè)者提供了自助點餐一體化解決方案，自主點餐廣告一體機已成功申請國家專利。2015年6月繽谷自助點餐機開始在北京五道口、中關(guān)村鋪設，簽約品牌覆蓋肯德基、一品三笑、和合谷、東方餃子王、伏牛堂、慶豐包子鋪等知名連鎖品牌。真實效果顯示，繽谷自助點餐機可以替代40-60%的堂食收銀工作。目前，僅北京一地快餐店多達41800家，全國主要城市36城快餐店共計60余萬家，繽谷科技仍在快速擴張中，并將由此成為餐飲新金融領域先行者。

我有外賣

2013年12月成立，特色硬件產(chǎn)品“O2O外賣機”可以連接商戶，能令餐廳更快速地獲取訂單信息，并向用戶及時反饋庫存。

融資信息：2014年3月數(shù)百萬人民幣種子輪融資。

2014年9月小米科技、深創(chuàng)投和胡澤明的A輪8000萬人民幣。

六、餐飲O2O一站式解決服務商：提供從平臺、點菜、外賣、ERP系統(tǒng)的一系列行業(yè)解決方案

易淘食

2011年9月成立，旗下有易淘食、易淘訂、易淘客和易淘送等產(chǎn)品。易淘食采取B2B2C的模式，面對B端餐飲商戶的產(chǎn)品有聚網(wǎng)客和E代送。

融資信息：2013年7月高原資本領投1000萬美元A輪；

2014年7月新希望產(chǎn)業(yè)領投2000萬美元B輪

本文來源：掌柜攻略，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！