外賣O2O能從哪些行業(yè)分一杯羹?專欄

/ 夏海林 / 2016-05-19
在外賣O2O的2.0時代,用戶的需求不僅僅滿足于餐飲配送,而是需要更深遠(yuǎn)、更密集的服務(wù)。
餐飲界

隨著國內(nèi)O2O的迅猛發(fā)展,外賣O2O也呈現(xiàn)出一片欣欣向榮,除了改變了人們的消費習(xí)慣和為餐飲商家?guī)碓隽恳酝?,外賣代表的即時配送也展現(xiàn)出巨大的潛力。在外賣企業(yè)紛紛自建物流的趨勢下,外賣O2O能從哪些行業(yè)分一杯羹,同時成為自身盈利和業(yè)務(wù)拓展的砝碼之一呢?

外賣O2O

用毛細(xì)物流掘金社區(qū)經(jīng)濟(jì)

因為家庭生活的延展充滿了多元化和多樣性,而且社區(qū)的人群有穩(wěn)定性和較好的消費能力,有人說O2O的希望在社區(qū)。廣義的外賣不僅僅是餐飲,凡是提供出外服務(wù)和商品的都可以說是外賣,比如商超生鮮、鮮花水果、送水送氣等,而這些服務(wù)都是以社區(qū)為基礎(chǔ)的。外賣作為O2O項目里最基本也最利于標(biāo)準(zhǔn)化的分支,是社區(qū)O2O的極佳切入點。掘金社區(qū)商業(yè),是外賣O2O盈利的未來。

而外賣企業(yè)布局社區(qū)商業(yè)的機(jī)會就在于宛如一條條“毛細(xì)血管”的物流網(wǎng)絡(luò)。首先,社區(qū)O2O配送對于時效性、區(qū)域性和服務(wù)有著更高的要求,傳統(tǒng)快遞業(yè)以及電商物流對此都心有余而力不足,這也是順豐嘿客失敗的原因,同時也是外賣物流的機(jī)會所在。

在外賣O2O企業(yè)當(dāng)中,自建物流無疑在社區(qū)市場天生就占據(jù)著極大的優(yōu)勢,因為自建物流在產(chǎn)品和服務(wù)上有更強的把控能力,這也成為重模式外賣平臺到家美食會、點我吧等定位品牌商家和中高端家庭用戶的契機(jī)和初衷所在。

以骨干物流拓展生鮮領(lǐng)域

目前,外賣O2O企業(yè)的盈利模式還處在摸著石頭過河的階段,但可以肯定的是除了送餐業(yè)務(wù),外賣需要向更多的品類擴(kuò)展。與餐飲十分接近,并且標(biāo)準(zhǔn)化程度最高,利潤空間較大的水果生鮮領(lǐng)域是最好的選擇。

眾所周知,生鮮電商的難度在于冷鏈物流以及倉儲庫存,在前期投入非常大,即使是阿里騰訊這樣的大玩家也十分謹(jǐn)慎。但是外賣平臺則有很多機(jī)會,首先人們已經(jīng)養(yǎng)成了網(wǎng)絡(luò)訂餐的消費習(xí)慣,外賣有剛需高頻的入口,配合水果下午茶是很多用戶的用餐習(xí)慣,目前不少外賣平臺已經(jīng)開始布局生鮮配送。到家美食會高級副總裁魏剛透露,目前到家鮮果是到家主推的項目之一,意在送餐基礎(chǔ)上的毛細(xì)物流之外再構(gòu)建一個骨干物流。到家鮮果以直營的形式,鮮果則是產(chǎn)地直采和當(dāng)?shù)嘏l(fā)商采購的形式,其中稀果占了很大部分。直營模式對于配送、運營等要求較高。

還有一種和直營模式不同,是在平臺型的外賣企業(yè)孵化生鮮外賣品牌。比如主打生鮮半成品的青年菜君、果腿兒鮮果切等,都入駐了美團(tuán)外賣、百度外賣能平臺。這些生鮮品牌有的有配送團(tuán)隊,有的則由外賣平臺進(jìn)行配送。

打造數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)布局同城物流

與順豐、申通、圓通等快遞公司的業(yè)務(wù)側(cè)重點不同,同城配送提供一個城市內(nèi)A點B點間(尤其是市區(qū)范圍內(nèi))的物流配送,同城物流與用戶的日常生活的聯(lián)系更為緊密,講求的是速度和效率。

因為城市生活讓人們對同城配送的速度、體驗和服務(wù)有了更高的要求,并且隨著個性化和多樣化等新需求的出現(xiàn),傳統(tǒng)的廣域物流已經(jīng)很難滿足,原有的承運人員往往不能提供更標(biāo)準(zhǔn)化或者更充足的服務(wù),這也成了外賣O2O的一個突破口之一。

首先外賣O2O企業(yè)積累了大量的用戶數(shù)據(jù),這些數(shù)據(jù)對用戶的消費習(xí)慣和需求以及其他特點都有很大的參考意義。其次,在送餐服務(wù)的過程中用戶形成的信任感,有利于平臺開展其他同城物流配送服務(wù),比如跑腿業(yè)務(wù)、代收快遞,甚至同城貨運等等,都有著很大的想象空間。再次,隨著外賣市場發(fā)展的逐漸成熟和完善,自建物流成為主流,有著更好用戶體驗和更為標(biāo)準(zhǔn)化、可靠度高的體系作為保障,外賣O2O企業(yè)可以從物流延展的配送業(yè)務(wù)將更為廣闊。

因此,在外賣O2O的2.0時代,用戶的需求不僅僅滿足于餐飲配送,而是需要更深遠(yuǎn)、更密集的服務(wù),而對于外賣O2O企業(yè)而言,也已經(jīng)不是單純拼數(shù)量和規(guī)模的套路了,而是通過加強用戶研究,通過聚焦用戶,深入用戶痛點,從而將之轉(zhuǎn)化為延展其他業(yè)務(wù)努力方向和發(fā)展動力,以外賣物流為代表的新模式,正成為很多行業(yè)的有力競爭者?!?/span>

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