餐飲界報道：5月1日起，全國餐飲行業(yè)將實行“營改增”，餐飲行業(yè)的賦稅將從5%提升到6%，但由于實際計算方式的差別，餐飲業(yè)稅負或可降低一半。

據(jù)了解，“營改增”是2011年經(jīng)國務(wù)院批準，財政部、國家稅務(wù)總局聯(lián)合下發(fā)營業(yè)稅改增值稅試點方案。從2012年1月1日起，在上海交通運輸業(yè)和部分現(xiàn)代服務(wù)業(yè)開展營業(yè)稅改征增值稅試點。2014年1月1日起，將鐵路運輸和郵政服務(wù)業(yè)納入營業(yè)稅改征增值稅試點，至此交通運輸業(yè)已全部納入營改增范圍。2016年1月，李克強主持召開座談會。決定營改增作為深化財稅體制改革的重頭戲，前期試點已取得積極成效，2016年要全面推開，進一步較大幅度減輕企業(yè)稅負；增值稅分享比例在全面推開營改增后要做合理適度調(diào)整，引導各地因地制宜發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)；2016年全面推開營改增并加大部分稅目進項稅抵扣力度，將帶來大規(guī)模減稅。據(jù)統(tǒng)計：全面推開營改增 預計減稅規(guī)模將達9000億元。[2]  截至2015年6月底，全國納入“營改增”試點的納稅人共計509萬戶。

據(jù)悉，五一之后，全國餐飲業(yè)將納入“營改增”行業(yè)類目之中。“營改增”前，餐飲業(yè)繳納營業(yè)稅，適用5%稅率?！盃I改增”后，年應(yīng)稅銷售額500萬元以上的一般納稅人適用6%稅率，實行抵扣計稅。年應(yīng)稅銷售額500萬元以下的小規(guī)模納稅人采取簡易計稅方法，適用3%征收率。對此，國稅局有關(guān)負責人表示，“營改增”后，年應(yīng)稅銷售額500萬以下的餐飲業(yè)小規(guī)模納稅人確實實現(xiàn)了稅負不增反降。對于年銷售在500萬以下的餐飲小規(guī)模納稅人來講，稅負將減少40%。這對于小規(guī)模餐企來講，是一個福音。眾所周知，如今的餐飲基礎(chǔ)運營成本因房租上漲、工資上調(diào)等因素正變成一座大山，使得許多小規(guī)模餐企變得不堪重負。此時，國家將餐飲業(yè)納入“營改增”范疇，對餐飲業(yè)的發(fā)展擁有極大的促進作用。

國稅局有關(guān)負責人向餐飲業(yè)納稅人建議：“營改增”后，餐飲業(yè)應(yīng)規(guī)范進貨采購渠道，嚴格把控成本。對于一般納稅人，一定要優(yōu)化選擇供應(yīng)商，放棄零散的、不規(guī)范的供應(yīng)商，盡可能選擇生產(chǎn)經(jīng)營穩(wěn)定、財務(wù)核算健全、企業(yè)規(guī)模較大的納稅人，以確保取得抵扣憑證，這樣才能降低稅負。同時，主動適應(yīng)變革，最大限度享受改革紅利。通過改變經(jīng)營策略，拓寬銷售渠道，達到提升自身行業(yè)競爭力的效果。如區(qū)分打折銷售、贈送商品銷售、返現(xiàn)銷售等稅收差異；區(qū)分外賣和堂食；適當聘用部分殘疾人享受優(yōu)惠政策等策略， 稅負一定會只減不增。